핫 가스 파초 - 고전 수프의 특이한 변화

에 대해 아무것도 모르는 사람도 스페인 요리는, 확실히, 적어도 한 번 가스 파초에 대해 들었다. 이 차가운 수프는 더운 여름이 매우 상쾌하고 상쾌한입니다. 뜨거운 스페인의 다른 조리법은 기대하기 어렵다. 그러나 지역 주민들은 적은 인기가 뜨거운 아니다 토마토 수프 가스 파초. 모든 지방에서 자신의 전략으로 보입니다. 그러나이에서 덜 맛있는되지 않습니다. 이 버전의 수프 외에도 긴 러시아 겨울 동안 사용하기에 적합하다.

안달루시아에서 가스 파초

잘 알고있는 사람들은 고전 가스 파초에 대한 조리법, 확실히 맛이 뜨거운 변화 할 것입니다. 특히 안달루시아에서는 구운 토마토의 기초 준비, 그리고 그의 형에서 조금 다른 맛. 그리고이 사실에도 불구하고 뜨거운 가스 파초가 - 이상한 변화의 대부분.

성분 :

• 익은 토마토 육즙 1 ㎏;
• 오래된 빵 1kg;
• 1-2 피망;
• 한 쓴 오렌지;
• 2 개 다진 마늘;
• 올리브 오일;
• 소금.

의 준비를위한 절차

깊은 냄비에 토마토 요리에서 빵 한 덩어리를 추가 할 수 있습니다. 물을 붓고 불에 넣어. 종기 가져 오기 및 토마토와 빵을 얻기 위해 분리기에. 다른 요리를 정렬합니다. 빵은 오래두고 가로베이스로 잘라 껍질 토마토를 제거 할 수 있습니다.

다른 그릇에 벗겨 마늘 조악 다진 고추를 접습니다. 소금 질량 액체 및 기타 제품으로 희석한다 명심 맛. 믹서기의 도움이 퓌레로 전환하기로 점차 조리 벗겨 토마토와 빵 부스러기를 추가.

질량이 원활하게되면, 남은 빵과 올리브 오일을 입력합니다. 이 경우, 두 번째는 구타를 중지 할 필요가 없습니다. 무게의 과정에서 너무 두꺼운 경우 일 수 있습니다. 이 경우, 당신은 물에 요리 토마토를 희석 할 수 있습니다.

가스 파초가 균일 된 후에는 수건으로 덮여 10 ~ 15 분 동안 주입을 남겨해야합니다. 그리고 오렌지 주스를 추가하고 그릇에 붓는다. 이 금액 6 사람들을 위해 충분하다. 봉사하기 전에, 파 슬 리와 바 질 장식합니다. 그냥 그렇게 뜨거운 가스 파초을합니다. 비정상적인 변화하지만, 토마토와 마늘의 익숙한 맛을.

카스티야의 가스 파초

대부분의 역사 학자들은 요리 먼저에게 하나의 컨테이너 닭, 야채와 조각 혼합 뜨거운 가스 파초 사냥꾼 요리를하기로 결정하는 것이 좋습니다 오래된 빵을. 특히 카스 티 야, 스페인의 전체를 준비하기 시작했다 맛있는 요리를 가져옵니다. 이것은 당연히 인기가 다른 뜨거운 가스 파초, 특이한 변형입니다.

성분 :

• 500-600g 게임 (토끼, 토끼, 메추라기);
• 1 개 큰 토마토;
• 마늘의 정향;
• 약간의 와인;
• 준비 국물;
• 사프란, 베이 잎, 오레가노;
• 소금;
• manakash 빵.

의 준비를위한 절차

거칠게 올리브 오일에 마늘과 토마토와 약간의 튀김을 잘라. 다진 마늘은 칼로 약간을 평평하게 할 수 있습니다, 모든 맛을 제공합니다. 컷은 필요하지 않습니다. 그런 다음 게임의 다진 고기를 추가합니다. 화이트 와인을 붓고 취향에 소금을 추가합니다. 알코올의 모든 때까지 센불 소테 증발했다. 와인은 향기와 맛이 있어야한다.

그런 다음 원하는 일관성에 대한 모든 국물을 용해. 그러나, 결국 두껍고 풍부한 수프를 판명하는 것이 중요합니다. 분쇄 사프란, 오레가노와 베이 잎의 몇 가지를 추가합니다. , 종기에 가져와 열을 줄이고 고기가 떨어져 뼈에서 이동하기 쉬운 때까지, 그 때까지 끓인다. 마늘과 월계수의 국물에서 제거하지 않습니다 - 그들은 더 이상 필요.

빵은 상당히 큰 조각으로 잘라. 신선한 오래된 토티야했다하는 것이 바람직하다. 완벽한 manakash 아랍어 빵이나 뭐 그런. 그러나 흰 빵 또는 tosterny 때문에 너무 부드러운 빵 부스러기의 모든 것을 망칠 수 있습니다. (오른쪽?, 특이한 변화) 뜨거운 가스 파초에 넣고 조각이 국물을 함침되지 때까지 때까지 요리. 그러나, 그들은 너무 부드럽고되고, 개 썰매로 전환해서는 안된다.

즉시 필요한 수프, 뜨거운 파이프를 제공합니다. 오직이 양식에 스페인이하는 것이 좋습니다. 가스 파초는 여전히 전체에 자신의 모든 맛과 향을 줄 수 있지만. 때때로 그는 심지어 종종 계절에, 약간 튀긴 된 버섯을 추가했다.

다른 무엇 ...

물론, 이것은 유일한 옵션은 스페인에서 뜨거운 가스 파초 맥주를 양조하는 데 걸리는되지 않습니다. 이 스프를 요리하는 방법 레시피는이 나라의 구석 구석에서 찾을 수 있습니다. 그래서 라만 차, 어디서 유명한 돈키호테와 그의 사랑이 토끼는 별도로 삶은 선호 온다. 그리고 토마토와 마늘 구이에,이, 빵과 향신료의 조각을 준비하고있는 국물을 추가합니다. 그리고 단지 뜨거운 가스 파초의 그릇에 토끼와 그린의 조각을 넣어.

그리고 에스트 레마 두라 지방과 삶은 계란의 추가와 닭고기 국물에 따라 가스 파초를 준비 않았다, 소시지, 치즈, 훈제. 그것은 러시아 okroshka 유사한 접시를 밝혀졌습니다. 그러나, 구성한다. 결국, 그것은 모두 같은 뜨거운 가스 파초입니다. 재료, 구성을 요리하는 방법 - 그것은 도시에서 도시 달라질 수 있습니다. 하나는 동일합니다 - 뜨거운 맛과 밝은 맛.