바이에른 소시지를 준비하고 그들이 봉사 무슨 방법

독일 요리는 그 소시지와 다른 유사 제품에 대한 전세계 유명합니다. 그리고 양식의 각 : 뮌헨, 뉘른베르크, 바이에른 소시지 - 자신의 요리법, 구성 및 요리 트릭이있다. 우리가 바이에른의 요리 상상력을 생각해 보자. 모든 요리의 걸작처럼, 바이에른 소시지는 많은 변화가 있지만, 본질적으로 동일하게 유지됩니다. 대부분의 경우 그들은 제출하기 전에 가지고 준비에 반제품의 형태로 만들어집니다. 몇 가지 방법을 요리, 우리는 그 중 일부를 설명합니다.

끓는 소시지

무엇이든 조리법은 바이에른 소시지를 준비하는 데 사용할 수있는, 당신은 어떤 경우에 당신은 소를 채울 소장을해야합니다. 그래서이 중요한 부분에 대해 사전에주의를 기울여야한다 : 어디에나 항상 당신이 그들을 살 수 없습니다. 쇠고기의 설명 레시피 kg 얼음 이백 그램 접지되어 별도로, (아주 차가운 물을 교체 할 수 있습니다) - 분기를 (대신 베이컨 나쁘지 적합) 베이컨의 kg, 그리고 마지막의 - 전구. (커피 분쇄기에 갈아 필요가 있고 향기로운 완두콩), 다진 파슬리, 소금과 후추의 맛의 모든 구성 요소. 여기가 절반 레몬에서 주스를 압착된다. 철저하게 반죽 제거 냉장고에 30 분 동안 다진. 그리고는, 창자에 너무 꽉 최대 포장, 그래서 그들은 폭발하지 않습니다. 10cm보다 더 비례 간격을 통해 결찰 스레드입니다. 획득 바이에른 소시지는 뜨거운에 위치하지만, 세 번째 시간 동안 끓는 물에되지 않습니다. 당신은 불에 컨테이너를 유지할 수 있지만, 조심스럽게 물이 80도 이상으로 가열하지 않아야합니다. 제품이 냉각되면, 이는 냉장고에서 제거하고, 서빙하기 전에 튀김.

오븐에서 요리

오븐이 맛있는뿐만 아니라 장미 빛 소시지뿐만 아니라 밝혀과 함께 (사진 위 참조). 당신이 고기의 다른 유형을 혼합 할 때 더 많은 육즙과 맛은 해제됩니다. 900g 다진 고기, 지방의 100g을하는 것이 바람직하다, 그러나 당신이 지방 마음에 들지 않으면, 당신은 그것없이 할 수 있습니다. 4 개 숙청 정향의 마늘, 파프리카, 빨간색과 검은 색 후추, 소금으로 맛을 작성 - 당신의 취향에. 혼련 스터핑의 탄력 주머니에 배치 부드럽게 반송 테이블. 충전물은, 쉘에 밀려 그것은 결찰하고, 준비 바이에른 소시지는 약 20 분 동안 뜨거운 오븐에 배치됩니다. 당신이 재고로 할 경우, 그들은 추출 청소하고 추위에 냉각된다. 지금 만끽하고 싶다면 - 오븐에서 열을 추가하고 제대로 갈색에 더 많은 십분 위해에서 치료를 반환합니다.

비엔나 소시지

당신은 훈제가있는 경우, 자신이 운이 좋습니다. 당신은 맛있는 바이에른 소시지를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 제조법은 2 파운드 쇠고기와 돼지 고기의 파운드이지만, 그 이상 계산 될 수있다. 먼저, 중형 고기 절단하고 냉동실에서 반 시간을 제거한다. 그리고 별도로 고기 분쇄기에 스크롤. askorbinki - 그릇에 바다 소금, 곡물 겨자, 설탕, 두 개의 작은 숟가락 흰 후추와 1/4 스푼을 결합한다. 얻어진 혼련 고기 조미료 (- 트위스트 옵션으로) 연결되어 전술 한 바와 같이, 충전 부위 내로 가압된다. 에서 훈제 소시지의 번들은 2 시간 동안 83 °의 온도로 전송된다. 그들이 진정 때, 그들은 기름이 종이에 싸서 냉장고에 보관해야한다. 불행하게도, 훈제 바이에른 소시지는 이주의 유효 기간을 가진다. 그러나, 더 오래 지속되지 않습니다 - 그들은 전에 먹게된다. 그러나 이렇게 제조 된 소시지는 큰 장점이 없다 : 더 그들을 처리 할 필요.

냉동 소시지

사전 처리없이 케이크 믹스를하려면 것은 붙여 넣기 또는 머리처럼되어 있으므로, 갈기를 몇 번 다진 필요합니다. 원칙적으로, 상기와 유사하지만, 끓는을 피하기 위해 제품의 비율은, 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 당신이하지 않는 경우 - 두 배 이상 고기 분쇄기를 켜십시오. 하나를 고기의 각 킬로그램 - 많은 독일어 주부는 다진 달걀 흰자에 추가하는 것이 좋습니다. 냉동 소시지가 더 돼지 고기 나 닭고기를 domeshivat하지하지 않는 것이 좋습니다 및, 송아지를 제한. 바이에른 소시지 (사진은 기사에서 제시)을 포장 할 때, 그들은 처음 몇 시간 동안 냉장고에 배치됩니다. 그리고 전용 냉장고에서 그 숨기기 후.

바이에른 소시지를 먹어야 무엇

당신은 매우 배고픈 경우에, 당신은 반찬없이 할 수 없습니다. 이 경우, 소시지 삶은 감자, 신선한 야채 (오이, 토마토), 조림 양배추에 맞게. 뿐만 아니라 기존의 차가운 감자 샐러드 등. 당신이 진정한 독일어 맛을 경험하려는 경우, 만 소시지와 달콤한 겨자 프레즐하는 역할을한다. 첫 번째는 그것은 슈퍼마켓에서 판매되고, 쉽게 찾을 수 있습니다. 손에 가능성이 사는 독일 빵집이없는 사람들을위한 프레즐을 수정합니다. 이 경우, 적어도 맥주에 대해 잊지 마세요! 무엇 좋아하는 맥주없이 바이에른 소시지 (이 기사에서 본 사진)이 될 수도 있습니다!