클래식 케이크 (4 달걀 요리법) : 단계의 조리에 의해 단계

모든 주부 사용하는 것을 알고 고전 비스킷. 레시피는 4 달걀 - 그것의 준비의 가장 인기있는 변종이다. 케이크는 보통 물론, 롤을 가장 맛있는 케이크, 패스트리를 생성하는 데 사용 후. 현대 슈퍼마켓의 선반에, 당신은 준비가 만든 케이크를 찾을 수 있습니다. 그러나 훨씬 더 재미있는 그들에게 자신을 요리합니다. 또한, 케이크 집, 더 맛있게 구운.

그것은 고전적인 조리법은 모든 여자를 마스터 할 수 있음을 주목할 필요가있다. 사실 그것은 매우 어려운 일이 아니다. 중요한 것은 - 올바른 제품을 선택합니다. 그럼, 어떻게 준비하는 고전 비스킷? 레시피 4 달걀은 세 가지 주요 성분이 포함되어 있습니다. 그러나 그것은 단지 간단한 요리 보인다. 반죽은 매우 변덕이다. 결과가 비스킷을 준비하기 위해 의존에서, 당신은 프로세스의 미묘한의 일부를 관찰해야한다.

만 높은 품질의 제품

간단한 비스킷 고전적인 조리법에 만 품질의 제품을 조리해야한다. 예를 들어, 계란 신선한해야합니다. 그들이 선반에 속인 얼마나 많은에는 자신감이 없다면, 간단한 실험을 수행 할 수 있습니다. 깊은 그릇에 물을 부어 소금을 추가하고 계란을 담그지. 그들은 익사하고, 바닥에서 상승하지 않는 경우, 계란이 신선하다. 그들이 떴다하면, 그들은 사용할 수 없습니다. 그것은 신선한 계란이 훨씬 더 채찍질 것을 주목할 가치가있다.

밀가루에 관해서는, 다음 밀 프리미엄은 최고의 고전 비스킷을 얻었다. 4 계란 조리법은 매우 간단합니다. 그러나, 당신은 신중하게 제품을 선택해야합니다. 그것은 단지 권장 사항이 아니다. 맛있는 요리 만들기를 얻은 고급 구성 요소에서.

필요한 제품으로

그래서 오랫동안이 제품을 필요로 맛있는 케이크를 구워합니다. 밀가루, 설탕, 계란 : 클래식 조리법 4 달걀은 제품의 단순한 집합으로 구성되어 있습니다. 고품질의 구운 물건을 얻으려면, 구성 요소의 정확한 수를 계산하는 것이 필요하다. 이렇게하려면 부엌 규모를 사용합니다.

이러한 장치가 존재하지 않는 경우, 그것을 대체 할 수있다 비커. 필요한 경우, 하나는 부피가 정확하게 알려져있는 용기를 사용할 수 있습니다. 그리고 다음과 같은 조치를 취할 수 있습니다 :

1. 200-250 ml의 유리 부피 밀가루 130 내지 160 g을 포함한다.
2. 동일 용량에서 설탕의 180 ~ 230 그램을 배치됩니다.
3. 무시할 gorochkoy 한 큰술에 설탕의 약 25 그램 밀가루 30g에 맞게.

같은 양의 설탕과 밀가루를해야 무성한 케이크를 구하십시오. 비율의 중량 계란 1 1.로서는이어야함으로써 좀더 복잡하다. 중량이 제품의 양을 계산하기가 매우 어렵다. 그러나 분명한 패턴이있다. 밀가루의 모든 40g를 들어 한 계란을해야합니다.

음식을 준비

비스킷을 후술 4 고전 달걀 단계 레시피, 제제의 모든 구성 요소는 다음 조리를 시작한다. 반죽이 조심스럽게 체질을해야 반죽에 밀가루. 이 가장 세 번 이루어집니다. 그것은 약간의 시간이 걸립니다. 그러나, 체질, 공기에 의한 밀가루의 충분한 베이킹이 더 아름답다.

같은 온도의 최고의 제품을 섞는다. 따라서, 모든 테스트 구성 요소는 냉장고에서 제거하고 방에 잠시 동안 그것을두고해야합니다.

스폰지 케이크 : 레시피 고전 4 계란

어떻게 맛있는 공기가 잘 통하는 스폰지 케이크 요리를? 이것은 간단한 제조법이다. 이 경우, 노른자를 분리하고 백인은 필요하지 않습니다. 필요한 모든 구성 요소를 연결하고 오븐에 반죽 형태를 배치 충분. 준비하려면 다음이 필요합니다

1. 밀가루 한 컵.
2. 설탕의 파트 타임 컵.
3. 4 달걀. 가 작은 경우에, 당신은 5 개를해야한다.
4. 베이킹 파우더의 한 작은 술.

준비 과정

깊은 용량 1. 계란을 구동 할 필요가 있었다. 여기 설탕 한 잔을 추가 할 필요가있다. 구성 요소는 철저하게 할 터해야한다. 이렇게하려면, 당신은 정기적으로 털 또는 믹서를 사용할 수 있습니다. 그 결과, 질량은 두 배 증가해야하고 밝은 음영을 얻을 수 있습니다.

그 결과 구조 2. 밀가루를 입력해야합니다. 이것은 천천히주의 깊게 혼합을 수행하지만, 너무 오래되어야한다. 예! 위쪽 및 아래쪽에서 비스킷 반죽해야하지 원형 운동 동안 교반한다. 이 반죽의 밝기를 유지합니다.

3. 고전 스폰지 케이크는 어떤 첨가제를 첨가하지 않고 제조된다. 그러나이 경우 베이킹 파우더 것은 불필요한되지 않습니다. 그것은 밀가루이 기능을 결합하고, 해당 반죽에 입력 한 후하는 것이 좋습니다. 이 균등하게 질량을 통해 구성 요소를 배포합니다.

더 베이킹 파우더가없는 경우

가정이 더 베이킹 파우더가없는 경우, 일반 베이킹 소다, 침묵 식사 또는 사과 사이다 식초로 대체 할 수있다. 또한, 이러한 목적을 위해, 당신은 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 숟가락이 소다 거품으로 덮여 때 반죽으로 내용물을 부어해야합니다. 따라서이주의해야 할 점을 고려할 필요가있다. 소다 자극하는 나쁜 경우, 완료 케이크 녹색 구매하는 몇몇 장소에있을 수 있습니다. 이 외에도, 특성 뒷맛이 존재할 것이다.

"따뜻한"케이크 : 고전에 대한 조리법

어떻게 맛있는 케이크 또는 케이크 요리를? 이 완벽한 케이크를 들어, 수조에 혼합. 이것은 시간이 조금 걸립니다 화려한 비스킷, 요리의 또 다른 방법입니다. 그러나, 프로세스는 좀더 복잡 상술보다이다. 노른자와 흰자의 분리를 필요로하지 않는이 케이크를 준비합니다. 필수 요구 사항 - 물 목욕. 그래서, 비스킷 4 달걀을 준비!

조리법

얼마나 많은 노력없이 온 가족을위한 디저트 요리를? 시작하려면는 설탕과 계란을 문질러하는 것입니다. 혼합물이 용량 수조 위에 배치되어야한다. 물론, 그릇이나 냄비를 잘 물에 서 할 수 있습니다. 그러나 80 ° C의 온도로 강하게 충분한 열 물을 끓여 안

달걀 설탕 혼합물 동시에 털 가열되어야한다. 질량 온도이어야 이상 45 ° C. 그 후, 조성물은 수조로부터 제거되어야한다. 이 식을 때까지 질량이 버틴다 터십시오.

완성 된 혼합물은 밀가루를 입력해야합니다. 이 점차적으로 매우 얇은 스트림을 수행해야합니다. 또한 반죽에, 당신은 계피 나 바닐라 등의 향신료를 추가 할 수 있습니다. 구성은 신중하게 반죽한다. 이 경우 비스킷 부서지기 얻어진다.

베이킹을위한 준비

어떻게 비스킷을 구워? 클래식 조리법 4 달걀 마스터, 초보자도하지만, 모든 사람이 반죽 요리 후 바로 오븐에 전송해야합니다 것을 알고있다. 이것은 또 다른 중요한 규칙이다. 신중하게 모든 것을 준비하기 시작합니다. 우리는 디저트 구운 될하는 형태, 당신은 다음, 버터 기름을 빵 부스러기, 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 뿌려해야합니다.

또한 탱크의 하단에 굽기 위해 특수 용지를 넣을 수 있습니다. 이 경우 벽은 오일로 윤활된다. 그게 다야. 그것은 테스트 준비 양식을 작성 남아있다. 그것은 단지 ¾ 용량의해야합니다. 비스킷이 막을 탈출 조리 과정의 가장자리를 형성한다.

어떻게 오븐에 구워

따라서, 반죽은 곧 맛있는 고전 비스킷을 시도하는 것이 가능할 것이다, 베이킹에 대한 준비가되어 있습니다! 위에서 설명한 4 계란 레시피 집에서 롤 케이크를 만들기위한 이상적입니다. 그러나, 반죽을 반죽 - 그것은 절반 밖에 전투입니다. 비스킷가 제대로 구워하는 것이 필요하다. 반죽이 잘 가열 된 오븐 내에서 이미 설정되어야 형성한다. 그렇지 않으면 케이크가 너무 무성한하지를 켜십시오.

구운는 온도에서 보통 비스킷 180-200 ° C. 그것은 30 ~ 45 분 정도 소요됩니다. 이 형상의 크기뿐만 아니라, 막 두께에 의존한다. 비스킷 반죽은 매우 변덕이다. 첫 번째 20 분 오븐을 열지 마십시오. 케이크의 준비를 확인해 볼 때 당신은 문을 닫지한다. 결국,이 반죽은 충격을 용납하지 않습니다. 그것은 그냥 무성한 만드는 공기 방울을 밖으로 노크.

준비 케이크

케이크의 준비가 일치 또는 이쑤시개가 될 수 확인합니다. 또한 스파게티를 사용할 수 있습니다. 충분한 케이크의 중간에 뭔가를 부착하고 제거합니다. 반죽이 붙어 있지 않은 경우, 케이크는 준비가되어 있습니다.

검사 수, 더는 케이크를 관통하지 않습니다. 손가락으로 제품의 상단에 눌러이 작업을 수행합니다. 잘 구운 비스킷 신속하게 모양을 복원합니다. 케이크가 준비가되면, 오븐에서 그들을 제거하기 위해 돌진하지 않습니다. 그냥 전원을 끄고 문을 엽니 다. 온도 후 변화는 부드러운 비스킷에 영향을 미칩니다. 1~8시간에 필요한 오븐에서 케이크를 견딜. 그럼 당신은 비스킷을 얻을 수 있습니다. 클래식 조리법 4 달걀은 많은 시간을 절약하고 맛있는 디저트 요리를 할 수 있습니다. 중요한 것은 - 모든 규칙을 준수합니다.