겨자의 조리법, 집에서 요리

샤프, 굽기, 달콤한 .... 그것은 그녀의, 겨자, 우리 테이블에 장소의 자부심을 가지고 간 제품에 대한합니다. 주요 품질은 그들에게 특별한 맛을 제공, 다양한 요리와 잘 어울린다는 것이다. 물론, 겨자는 - 그것은 모두를 위해 아니라, 모든 사람은 그녀의 맛의 모든 매력을 느낄 수 있으며, 직접적인 개입없이 고기, 생선이나 다른 것을 먹는 것을 선호 할 것입니다. 글쎄, 모든 사람의 권리입니다.

많은 겨자의 발상지 러시아 믿습니다. 사실, 심지어 우리는 그것에 대해 고대 로마의 주민을 알고, 우리는 같은 겨자는 XVIII 세기의 시작 부분에서, 비교적 최근에 등장합니다. 소스 요리에 대한 진정한 제품은 겨자 씨앗 과 식초의 품질. 모든 인류는 세 가지 유형 알려져있다 : 흰색, 겨자 블랙, 러시아를. 후자는, 또한, 가장 심각하다.

당신이 원하는 경우에이 제품을 구매, 당신은 어떤 점에서, 그러나, 당신은 당신의 자신의 겨자를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 손님 뭔가를 기쁘게하거나 종류의 가게에 실행하지 않으 원했다. 가정에서 겨자의 준비는 많은 시간을 고려하지 않습니다,하지만 당신은 자랑스럽게 자신이 매운 소스를 요리라고 할 수있을 것이다. 이 겨자에 대한 몇 가지 요리법이 있지만, 지금은 그들이 모두 서로 매우 유사하다는 것을 볼 수 있습니다.

레시피 겨자 N1

지금은 겨자 분말을 준비하는 방법에 대해 이야기합니다.

재료 : 겨자 분말 100g, 물, 식초, 식물성 오일, 소금 750㎖를.

제조 : 작은 용기에 분말을 부어 계속 교반하면서 끓는 물 250ml를 채우. 철저하게 모든 덩어리가 사라질 때까지 때까지 전체 질량을 문질러. 그 후, 얻어진 반죽 물 나머지 (프리 zakipechennoy)에 충전된다. 24 시간 묘화하는 어두운 곳에서 양념을 넣습니다. 시간이 초과 액체 드레인 겨자, 소금 및 식물성 오일 약간 식초를 추가로 전달하면 (맛).

조리법 겨자 당신이 둔하고 지루하게 느끼는 경우에, 다음이 다양 화하려고합니다. 예를 들어, 당신은 또한 당신의 마음에 드는 조미료 겨자, 다진 건포도 또는 너트를 추가 할 수 있습니다. 그것의 맛을 잃게하고 신선한 이상 유지하지 않도록 밀폐 된 용기에 겨자를 유지해야합니다. 겨자의 상단에 누워 레몬의 맛과 도움 슬라이스를 보존.

겨자 레시피 N2

프랑스어 겨자 요리의이 방법.

재료 : 겨자씨 겨자 가루 3 큰술, 물 1 컵, 125 mL의 사과 식초, 드라이 백포도주 125 ㎖가 140g.

준비 : 유봉과 (향신료 또는 공장) 박격포 문질러 겨자 씨앗, 작은 용기에 그들을 후추, 건조 겨자 추가, 사과 식초, 드라이 화이트 와인. 2 시간 동안 그대로두고 소금과 후추와 잘 반죽과 함께 시즌. 단단히 용기 뚜껑을 닫고 3 ~ 4 일 동안 냉장고에 주장하고있다.

레시피 겨자 N3

재료 : 겨자 분말 50g, 오이 염수 100 ㎖, 0.5 TSP 염 0.5 TSP 설탕, 식물성 1 티스푼, 식초 또는 레몬 주스 1 티스푼.

조제 : 용기 파우더, 소금, 설탕을 넣고 식물성 기름을 붓는다. 오이 소금물을 채 웁니다. 그것은 약간 따뜻한해야합니다. 모든 재료가 잘 혼합한다. 밀폐 용기에 겨자를 이동하고 주입하는 시간에 넣어. 하루를 보낸 후 사과 사과 식초의 혼합물에 추가 할 수 있습니다. 다시 말하지만, 모든 완전히 혼합. 밀폐 된 항아리에 냉장고에 보관합니다.

당신은 겨자를 다양 화하려면, 다음을 기억 :

· 건포도, 말린 살구와 자두는 이전에 그릴에 칠면조, 돼지 고기 또는 야채의 맛을 강조, 분쇄와 겨자에 추가됩니다.

· 신선한 허브 (타라곤, 로즈마리, 백리향)의 추가와 함께 요리와 게임에 적합 겨자 물고기합니다.

· 튀긴 소시지 나 햄 신선한 고추 냉이 겨자와 다진 딜 보충 할 수있다.