페르가나 필라프 스텝 레시피 단계

놀라운 페르가나의 필라프! 레시피는 그것은 동쪽 나라의 모든 주민에게 알려져있다. 이 접시보다도 인류의 강한 반 대표에게 문의하십시오. 사람이 무관심 떠나지 않을 것이 왕성한, 맛을 요리.

구조

양고기, 쌀, 야채와 향신료 : 요리의 고전적인 조리법은 몇 가지 구성 요소로 이루어져 있습니다. 진짜 페르가나 필라프를 얻으려면, 곡물은 쌀이라고 devzira의 전문 학년을 사용해야합니다. 향료는 자신의 취향 환경에 초점을 맞추고, 하나를 사용할 수 있지만, 동쪽 나라의 사람들은 일반적으로 매자 나무, 지상 고추, 커민, 고수를 사용합니다.

페르가나 필라프 신선한 야채, 각종 허브, 석류 씨와 함께 제공합니다. 급성의 팬들을 위해 플레이트 마늘과 고추의 가장자리에 넣어 수 있습니다.

고전 페르가나 필라프 스텝 레시피 단계

전통적인 조리법 요리 필라프는 실제로 어려운 일이 아니다. 중요한 것은이 - 제대로 쌀과 향신료를 선택했습니다. 뿐만 아니라 더 나은 준비를이 페르가나 필라프로 인해 가마솥, 특히 맛있는 향기이었다.

성분

• 어린 양의 고기 - 킬로그램.
• 그림 "devzira"- 킬로그램.
• 소금 - 당신의 취향에 의해 안내, 크고 작은 사용하지 않는 것이 바람직하다.
• 접지 고수 - 슬라이드없이 스푼.
• 매자 - 두 큰술.
• 커민 - 반 큰 스푼.
• 큰 당근 - 4 개.
• 양파 - 4 개.
• 식물성 기름 - 350 용액. 이상적으로, 버터 대신에 양의 지방을 사용. 당신이 그것을 살 수있는 경우에, 당신은 약 400 그램이 필요합니다.
• 젊은 마늘 - 세 차 머리.
• 고추 후추 - 3 개.
• 석류 중간 크기 - 1 개 조각.
• 허브 - 딜, 파슬리, 실란트로.

준비하기

어떻게 페르가나 필라프 요리를? 쉬운! 맛 아무도 저항 할 수있는 냄새, 당신은 놀라운 식사를 얻을 - 아래의 단계를 따르십시오.

1. 대출 쌀을 시작합니다. 요리하기 전에 시리얼 물에 최소 3 시간이 걸릴해야합니다.

당신이 devzira 쌀 품종을 구입하기 위해 관리하는 경우, 당신은 실제로 순수한없는 것을 볼 수 있습니다, 그래서 그것은 철저하게 여러 물에서 세척해야한다. 모든 팝업 껍질 잡기, 린스, 냄비에 쌀을 붓고 물, 쌀을 입력합니다. 팬의 유출 물, 그것은 선명해질 때까지 반복합니다. 그런 다음 쌀 신선한, 약간 짠 물을 부어 3 ~ 4 시간 동안 주입을 둡니다. 이 기간 동안, 그는 조금 팽창 그리고 필라프는 훨씬 더 빨리 준비 상태에 도달합니다.

페르가나 필라프 2. 준비 곡물의 준비와, 또한 어린 양의 선택에뿐만 아니라 시작합니다. 고기 줄무늬없이하지 냉동, 신선해야한다.

세정 고기 중형 입방체로 절단된다. 당신이 처리 양에 종사하는 동안, 가마솥에서 꼬리의 지방을 썰어 놓습니다. , 오일 전체 가열 될 때까지 볶는다 다음 가마솥의 찌끼를 제거하고 지방이 매우 큰 다진 양파 아니다립니다.

양파는 아름다운 황금색이 될 것이다 때, 플레이트를 제거하고 그 자리에 준비 양고기의 조각을 넣어. 브라운 양쪽에 고기, 얇고 잘게 썬 당근을 다진 및 양파 튀김 한에 추가 할 수 있습니다. 구운 야채와 고기, 또는 - 그것은 불리는 우즈벡 - zirvak, 약 10 분 거리에 있습니다.

3. 고기는 페르가나 필라프 자신의 많은 좋아하는 맛에 소요되는 양념 시간, 덕분 거의 준비가되어 있습니다.

그래서, 커 민, 고 및 두드리고 손바닥 매자 나무를 뿌리고, 다음 다진 고추를 넣어 zirvak와 가마솥에 (당신이 너무 매운 음식을 좋아하지 않는 경우에, 그것은 일반 후추로 대체 될 수있다). 잘 혼합하고 다른 5 분 동안 끓인다.

당근이 준비되면 단지 센티미터의 몇 야채를 다루도록 4. 끓는 물 가마솥에 붓는다. 더 이상 필요하지 않거나 우즈베크어 필라프는 "페르가나는"그것이 있어야하는 것이 아닐 것이며, 죽과 같은 너무 끈적. 고기를 마늘 서너 정향을 던져 소금을 넣어. 뚜껑을 약 한 시간 동안 폐쇄 모든 아래 끈다.

5. 그래서, 시간이 곡물을 위해왔다. 다시 한번, 쌀을 씻어 물을 밖으로 배출 할 수 있습니다. , zirvak하는 밀가루를 붓고 단지 혼합하지 않지만, 약간 부드럽게. 모든 삶은 물 채우기, 그것은 단지 한 손가락의 제품을 포함해야한다. 필라프는 7-10 분 동안 고열을 통해 끓인다.

액체가 없어 졌는지, 쌀에 구멍을 만들 수있는 요리의 준비 상태를 확인 6. 식사 준비가되어 있었다. 뚜껑 주전자를 덮고 30 분 이상 요리에 대한 양조 수 있습니다. 시간이 지나면 모두 조심스럽게 섞는다.

장식

우리는 완성 된 볶음밥의 장식으로 진행합니다. 접시에 쌓여 본 혼란의 레이아웃을 시작합니다. 석류 껍질, 열매에서 씨앗을 제거 그들에게 필라프를 뿌린다. 또한 다진 허브 또는 딜과 파슬리의 장식을 사용할 수 있습니다. 플 로브 (plov) - 추가 반찬을 필요로하지 않는 별도의 접시. 당신이 그것에 추가 할 수있는 유일한 방법은, 그것은 신선한 야채입니다.

페르가나 필라프 스텝 레시피 multivarka 의해 단계

이 조리법 우즈벡 필라프는 완벽하게 증명, 또는 누가하지 않은 사람들을 시간에 제한이 접근합니다. 그것을 요리해야하는 식품, multivarochnaya 그릇이 넓은으로 아니므로 비율이 약간 다른 것을 제외하고는 이전의 제조법 다르지 않다.

제품

• (100) 지방의 그램은 식물성 기름의 100 ㎖를 kurdjuchnogo.
• 양고기의 킬로.
• 두 multistakana 쌀.
• 두 개의 큰 양파.
• 두 개의 작은 당근.
• 마늘의 머리의 쌍입니다.
• 한 고추.
• 설탕 - 슬라이드없이 큰술.
• 소금, 커민, 후추, 카 다몬, 매자 나무 - 작은 술.

요리하는 방법

multivarka 간단한에서 페르가나 필라프를 준비합니다. 의 지시에 따라 - 당신은 성공합니다.

1. 그리고이 조리법에 당신은 요리를 쌀 준비를 시작하기 전에. 약 3 시간 동안 물에 서 보자, 불순물에서 깨끗하게 씻으십시오.
2. 캐롯 필과 무너질 중간 크기의 스틱, 얇은 반지 분기에 양파를 잘라. 마늘 그냥 씻어 껍질의 꼭대기 층을 제거, 정향으로 분리 할 필요가 없습니다.
3. 양고기 세척, 건조하고 작은 조각으로 잘라.
4. zirvak 만들기 시작합니다. 이를 위해 슬라이스 베이컨의 그릇에 넣어 "핫"모드, 노출 multivarka. 모든 지방이 가열 될 때까지 끓인다 다음 컵의 지직 삭제할 수 있습니다.
5. 지방에 설탕을 붓고 섞는다. 모래가 완전히 용해 될 때까지 다음 준비 어린 양의 그릇에 넣어 기다립니다. 브라운은 그 두 가지 측면, 그리고 맛있어 지각의 형성 후 별도의 용기에 컵에서 고기를 제거합니다.
6. 양고기 튀김 된 지방, 다진 양파를 넣어. 야채가 좋은 황금 색상을 취득하면, 장소에 고기를 반환합니다. 로스트 zirvak 5 분, 주기적으로 나무 주걱으로 저어하는 것을 잊지 않는다.
7. 고기 얇게 썬 당근, 소금과 후추 성분이 골고루 붓는다. 15 분 동안 모든 요리.
8. 시간이 모든 교반 한 후, 센티미터의 커플 재료를 충당하기 위해 끓는 물을 부어. 동시에, 우리는 마늘과 카이엔 고추를 추가해야합니다, 그것은 요리에게 매운 맛과 선명도를 제공 할 것입니다. 여기에 마늘 흥미로운 점이다 : 그것은 완전히 청소하고 요리에이 머리 전체에 추가, 정향 나무로 분리 할 수 없습니다. 그는 맛을 변경하지 않고, 쌀의 맛을 줄 것이다. 다음으로, 모든 향신료를 추가 커민, 매자 나무, 카 다몬, 당신은 완두콩 냄새가 고추를 넣을 수 있습니다. multivarka에 모든 혼합 모드를 "급냉"15 분 동안 노출.
9. 이 쌀, 잔류 물을 배수 한 후 다시 헹군다. , 교반 zirvak, 레벨 그릿 붓고 작은 비수 그대로 100 mL를 넣고 모드 "죽"또는 "볶음밥"20 분 동안 조리.
10. 뚜껑 15-20 분 동안 폐쇄와 함께하는 즉시, 요리에 대한 신호를들을 수 리조또를 저어두고으로는 protomai. 접시에 당신의 요리, 석류 씨앗, 허브와 장식을 넣어.

지금 당신은 당신의 식사를 즐길 수 있습니다. - 식사 봉!