Sambusa : 타지키 파이 제조법

동부 제과점은 모든 종류의 왕성한 파이뿐만 아니라 달콤한 "대표자"로 유명합니다. 후자 인 타직 삼보는 명예로운 자리를 차지하고있다. 그러한 파이의 제조법은 우즈벡 삼사 와 비슷하지만 독자적인 해석이 있습니다. 너무 게으른 게 아니라면, 당신은 매우 행복 할거야.

올바른 반죽

이 타직 식기의 성공적인 실행에있어서 가장 중요한 것은 삼투 용 반죽입니다. 물론 그것을위한 조리법은 모든 주부가 가지고 있습니다. 그러나 모든 사람들이 그것이 벗겨져 있어야한다는 데 동의합니다. 그렇지 않으면 굽기가 제대로 된 바삭 바삭함과 모양을 얻지 못할 것입니다. 가장 존경받는 반죽은 여러 단계와 여러 가지 트릭으로 오랜 시간 준비됩니다. 우리는 초보 요리사조차도 대응할 수있는 옵션을 제공합니다. 성공의 주된 조건은 가능한 한 차갑게 모든 구성 요소를 가져가는 것입니다 (단지 얼지 마세요!) 그리고 오일은 냉동고에서 3 분의 1을 유지합니다. 당신이이 통보를 따르는 경우에, 반죽은 다수 회전없이 불 것이다. 4 분의 1 킬로그램의 기름 한 팩이 가루를 끊임없이 쏟아 부었다. 계란은 반 리터의 우유로 몰리면서 혼합됩니다 (털어 내지 마세요). 여기에 기름, 베이킹 파우더와 소금의 숟가락으로 밀가루를 문지르고 매우 가파른 반죽이 얻어 질 때까지 섞습니다. 가방에 넣고 약 1 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.

삼보 배럭

고향에서 가장 인기있는 요리는 물론 Sambus의 어린 양입니다. 테스트를위한 레서피 는 이미 당신에게 알려져 있습니다, 우리는 채우기를 채울 것입니다. 반 킬로 킬로그램의 고기가 잘게 잘리고, 두 개의 큰 전구가 더 작게 자릅니다. 이 요리에는 양파가별로 없다는 것에 유의하십시오. 괜찮 으면 더 많이자를 수 있습니다. 참고 : 실제 원본 삼보에 관심이 있다면 제조법에 따라 양을자를 필요가 있습니다. 그러나 이것은 열광자를위한 것입니다. 다진 고기는 얇게 썰어 마른 기름으로 튀긴 후, 소금을 뿌리는데 사용됩니다. 밀가루 반죽은 해바라기 기름이 번져서 다시 구르며 두껍게 밀려납니다. 그것에 forcemeat 놓이고, 파이는 삼각형 또는 crescents의 모양으로 형성된다. 그들은 황금까지 프라이팬이나 오븐에서 튀긴다.

부하라 채우기

고기가 다량 일 필요는 없습니다. 매우 자주 야채 삼겹살도 준비됩니다. 타지키스탄에서 가장 인기있는 레시피는 호박 채우기를 기반으로합니다. 그리고 다시, 양파는 다시 많이 있어야합니다 - 어딘가 메인 야채에서 금액의 절반. 호박은 문지르거나 조각으로 자르므로 기호가 효과가 있습니다. 파이가 아이들을 위해 준비되면, 강판을 사용하는 것이 더 낫습니다 : 그래서 아이들은 덜 변덕 스럽습니다. 갈가리 찢긴 야채는 고추, 소금, zira 및 설탕으로 맛을 낸다. 후자는 야채 자체가 너무 달콤한 경우 필요하지 않습니다. 채우기는 너무 많은 주스를 주므로 부분적으로 배수해야합니다. 나중에 파이는 양고기와 유사하게 형성됩니다. 그리고 오븐에서 더 잘 요리하십시오 - 180도에서 약 30 분.

삼바와 같은 요리를 위해 우리가 제공 한 조리법을 숙달 해보십시오! 사진으로는 아무도 그 (것)들을 저항 할 수 없을 유혹하는 간식을 "본다".