카자흐어 baursaks on kefir : 조리법

바우 사키 (Baursaki)는 카자흐스탄의 역사적인 고향을 훨씬 뛰어 넘는 인기있는 카자흐 요리입니다. 그들은 여러 가지 재료 세트를 사용하는 몇 가지 기술로 준비됩니다. 오늘의 기사에서 kefir에 대한 baursaks의 단순하지만 흥미로운 방법은 하나도 고려하지 않을 것입니다.

사워 크림과 두부 소스가있는 옵션

아래에 기술 된 기술에 따라 준비된 요리는 무가당의 도넛과 매우 비슷합니다. 향기로운 차 한잔에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 또한 수프와 샐러드를 제공 할 수 있습니다. 원한다면 kefir의 baursaks의 섬세한 맛을 강조하는 마늘과 두부 소스를 만들 수 있습니다. 준비를위한 제조법에는 특정 제품 세트 사용이 포함됩니다. 따라서 미리 확인해 두십시오.

• 100 그램의 사워 크림.
• 125 밀리리터의 요구르트.
• 원시 닭고기 계란의 쌍입니다.
• 300 밀리리터 이상의 식물성 기름.
• 밀가루 약 500g.
• 소금 한 티스푼.
• 30 그램의 베이킹 파우더.

이 모든 재료는 반죽을 반죽하는 데 필요합니다. 케 피어 (kefir)에있는 카자흐스탄 바우 사우들의이 조리법은 소스의 존재를 허용한다는 점에 유의해야합니다. 따라서 다음을 구매해야합니다.

• 코티지 치즈 200 그램.
• 100 밀리리터의 케 피어.
• 마늘 2 정향.

일련의 행동

효모가없는 케 피어에 baursaks를위한 조리법은 초심자조차 문제없이 그것을 지배 할 아주 간단하다. 제안 된 알고리즘에서 벗어나지 않는 것이 중요합니다. 깊은 그릇에 미리 체로 쳐진 밀가루를 부어서 반죽 롤을 조금 내버려 두는 것을 잊지 마십시오. 베이킹 파우더와 소금을 같은 용기에 보냅니다.

분리되는 사발에서는, 계란, 4 개 큰 스푼 기름, 사워 크림 및 kefir를 결합하십시오. 이 모든 것은 보통의 포크로 가볍게 두드린 다음, 건조한 재료에 부어 부드럽고 뻣뻣한 덩어리가 얻어 질 때까지 철저히 섞습니다. kefir에 baursaks를위한 준비 반죽, 조리법은 반드시 귀하의 개인 요리 노트북의 페이지에 빠지게됩니다, 4 개의 대략 동일한 조각으로 나뉘어져 있습니다. 각 형태에서 볼은 밀가루를 사용하지 않으려 고 지층으로 굴려 작은 직사각형으로 자릅니다.

최종 반제품은 다량의 예열 된 식물성 기름에서 튀겨지고 종이 타월로 깔립니다. 그들은 코티지 치즈, 요구르트 및 다진 마늘로 구성된 소스로 구운 바 류삭을 제공합니다.

효모 반죽에서 이체

아래의 방법론에 따르면 비교적 빨리 달콤한 카자흐어 디저트를 만들 수 있습니다. 그것은 향기로운 뜨거운 차 한잔에 대한 친근한 모임에 좋은 추가 것입니다. 효모와 요구르트에 대한이 조리법 baursaki는 이전 버전과 약간 다릅니다. 따라서 사전에 자신의 부엌 내용을 검사하십시오. 이번에는 다음과 같아야합니다.

• 베이커리 소다 ½ 티스푼, 소금 및 건조 효모.
• 뚱뚱한 내용의 kefir의 185 밀리리터.
• 좋은 희박한 기름과 설탕 몇 숟가락.
• 고급 밀가루 280 그램.

프로세스 설명

케 피어는 실온으로 가열되어 설탕과 소다와 결합됩니다. 고속 누룩도 거기에 보내집니다. 모두 조심스럽게 혼합하고 10 분 동안 방치한다.

케 피어 덩어리에는 희박한 기름과 바다 또는 보통 소금을 넣으십시오. 그 직후, 이전에 체로 쳐진 밀가루를 동일한 용기에 붓고 격렬히 반죽하여 균질하게한다. 부드러운 반죽은 깨끗한 천으로 덮여 있고 드래프트가없는 따뜻한 구석으로 청소됩니다. 약 1 시간 안에 반죽을하고 부분으로 나눠서 편모에서 나와 원형 조각으로 자른다. 반제품을 뜨거운 붉은 색 오일에 조심스럽게 담그고 붉게 그늘이 드러날 때까지 튀 깁니다. 요구르트에 완성 된 baursaks는 확실하게 조리법을 익히고 종이 냅킨에 깔고 가루 설탕으로 뿌립니다. 아무것도 먹을 수 없으며 꿀, 잼, 응축 우유 또는 베리 시럽과 함께 드실 수도 있습니다.

효모가없는 반죽의 변종

이 간단한 카자흐어 생과자는 가족 저녁 식사에 좋은 추가 일 수있다. 메인 코스 후에 디저트로 제공됩니다. kefir에 baursaks를위한이 조리법은 아주 간단하다는 것을주의되어야한다, 그러나 많은 시간이 소요된다. 따라서 서둘러 서둘러야 할 필요가없는 쉬는 날에만이 진미를 구울 수 있습니다. 테스트는 다음으로 구성됩니다.

• 밀가루 4 컵.
• 200 밀리리터의 케 피어.
• 설탕 3 큰술.
• 마른 기름 400 밀리리터.
• 소금과 가루 설탕.

준비 알고리즘

적당한 깊은 사발에서는 kefir, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 이 모든 것은 잘 털고 두들겨서 청소합니다. 체로 쳐진 밀가루를 별도의 용기에 부은 다음 작은 우울증을 만듭니다. 결과 구멍에 kefir를 붓고 반죽을 반죽하십시오. 완성 된 덩어리는 수건으로 덮여 실온에서 방치됩니다.

5 시간이 지나기 전에 반죽을 매끄러운 표면에 놓고 소량의 밀가루를 뿌려서 거의 같은 크기의 작은 구슬로 나눈 다음 미리 예열 된 식물성 기름이 들어있는 깊은 가마솥에 조심스럽게 담가 두십시오. 균등하게 갈색으로되도록, 그들은 전통적인 부엌 소음을 사용하여 조심스럽게 뒤집어 야합니다.

종이 타월로 튀김 baursaks 몇 분 동안 확산. 과량의 액체가 카자흐 인의 갈색 도넛에서 흘러 나올 때, 그들은 아름다운 평평한 접시에 보내어지고, 가루 설탕을 뿌려졌다. 이 디저트는 향긋한 허브 차, 강한 커피 또는 따뜻한 우유와 함께 제공됩니다.