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브라질의 국수 요리. 브라질 전통 요리 및 메인 요리

요리에 익숙하지 않으면 나라의 문화를 배울 수 없습니다. 브라질의 국가 요리는 지역 주민의 정신, 전통과 습관, 이미지 및 삶의 방식을 크게 특징 짓는 독창적 인 문화의 일부입니다.

전통적인 브라질 요리, 그 형성

브라질은 남아메리카에서 가장 큰 나라입니다. 본토 중심부의 위치 덕분에 브라질의 전통 요리는 여러 문화의 소박하고 매운 조합으로 형성되었습니다. 여기서 포르투갈 풍의 캐릭터, 아프리카 전통, 다채로운 라틴 아메리카 문화를 느낄 수 있습니다. 사실, 브라질의 주요 요리는 포르투갈, 아프리카 및 인도 요리의 조화로운 조화입니다.

브라질 요리가 남미 전역에서 가장 세련되고 특이한 것으로 여겨지는 이유 일 것입니다. 그럼에도 불구하고 브라질 요리의 다소 명확하고 정확한 그림을 묘사하는 것은 다소 어렵습니다.이 나라의 각 지역은 역사와 지리적 위치에 따라 결정되는 고유 한 특성을 가지고 있습니다.

전통적인 브라질 요리의 특징

풍부한 자연 유산은 브라질의 전통 요리의 특징을 미리 결정했습니다. 기후 특성과 유리한 지리적 위치는 지역 주민들의 메뉴에서 다양한 요리에 기여했습니다.

브라질 사람들은 돼지 고기, 오리, 닭고기 및 닭고기뿐만 아니라 쇠고기를 많이 먹습니다. 다양한 종류의 해산물 요리는 지역 주민들과 함께 축제 테이블 에서 친숙한 현상 일뿐만 아니라 브라질 레스토랑 메뉴의 필수 불가결 한 부분입니다. 야채, 과일, 곡물 -이 성분들은 햇볕이 잘 드는 브라질 사람들의 식단에 항상 존재합니다.

모든 요리 또는 간식은 향신료와 조미료가 많은 식탁에 제공됩니다. 그것은 고추, 양파, 고수풀, 보통 후추 및 훨씬 더 일 수있다. 또한 브라질의 전통적인 요리는 다양한 종류의 소스와 드레싱으로 구분됩니다.이 소스와 드레싱은 종종 테이블에 제공됩니다.

브라질 요리 - 전통 요리

라틴 아메리카 요리의 다양성 중에서 브라질의 국수 요리가 무엇인지 결정하기 란 어렵습니다. 또한 각 지역마다 고유 한 요리 특성과 선호도가 있습니다. 그러나 일반적으로 볼 때 브라질 사람들의 식도락은 여전히 묘사 될 수 있습니다.

간식에서 브라질 인은 옥수수와 채소 올리브, 각종 야채 샐러드와 카나페, 다양한 충전재가 든 파이, 치즈 나 대구와 함께 튀긴 미트볼을 선호합니다.
고기는 닭 다리가 전국 곳곳에서 인기가 많으며, 종종 튀긴 돼지 고기 - Lombo de Porco를 요리합니다. 금속 막대에 튀겨지는 작은 쇠고기 조각으로 각별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 이 요리는 "shurasco"라고 불리며 토마토 또는 소스를 곁들여 먹습니다.
다양한 해산물 요리 중 itapoa는 매우 유명합니다. 게와 고기의 고기로 만든 맛있는 푸딩입니다. 매우 자주, 브라질 인들은 "frigideira"라는 요리를 준비합니다.이 요리는 반죽과 조개류에 튀긴 생선으로 점토 냄비에 준비가되어 있습니다. 종종 테이블 위에는 말린 새우와 마늘을 포함 해 상당히 두꺼운 수산물 수프가 있습니다.
디저트 중에서 "호두 폭탄", "코인 딤"(코코넛 포함), "bem-casados"등 다양한 요리를 먼저 구별해야합니다.

전통적인 브라질 요리, 인기 요리

그럼에도 불구하고,이 나라의 요리, 브라질의 국가 별 요리가 얼마나 다양하든, 이것은 절묘한 맛과 섬세한 향기로 구별되는 진정한 식도락 여행입니다. 동의하십시오. 자본이나 주요 도시가없는 나라 나 국가를 상상할 수는 없습니다. 마찬가지로 왕실 요리가없는 특정 국가의 국수 요리는 상상할 수 없으며 거의 모든 자급 자족 음식점이나 카페에서 맛볼 수 있습니다.

그래서 브라질의 전통 요리 인 feijoada는 브라질 시인 Vinicius de Morais가 말한 놀라운 맛에 관한 이야기입니다. 이 요리의 기본은 작은 고기 조각과 함께 조리 된 콩입니다. 고기가 다른 종류의 것이 중요합니다. 이 혼합물에 카사바에서 모든 종류의 향신료, 향료 및 밀가루를 첨가하십시오. 때때로 오렌지와 양배추 잎의 조각을 가진 feijoada를, 때때로 밥과 함께 먹습니다.

Feijoada - 브라질의 국가 요리 - 항상 kaipirinya와 함께 테이블에 제공됩니다. 이것은 지팡이 설탕과 레몬을 추가 한 보드카를 기본으로 준비된 일종의 칵테일입니다.

브라질 전통 요리의 등장의 역사

세계의 모든 것은 그 자체의 역사를 가지고 있습니다. 브라질의 전통 요리 인 feijoada는 약 300 년 전에 오래 전에 발명되었습니다. 그는 노예에게 요리를했다. 주 (主) 식탁에서 얻은 돼지 고기와 가축을 먹는 가장 흔한 검은 콩 중에서 노동자들은 자신의 음식을 준비했습니다. 실제로,이 접시에는 아프리카 뿌리가 있습니다.

그러나 시간이 지났고 현재와 더불어 모든 것이 약간의 변화를 겪었습니다. 그들은 또한 브라질의 전통 요리에 닿았습니다. 다소 나중에 포르투갈 인은 콩과 돼지 고기를 섞어서 소세지와 소시지를 넣기 시작했습니다. 나중에, 인디언들은 그들 자신의 조정을하고 버터와 카사바 밀가루가 섞인 파 로프 인 feijoada를 더했습니다.

어떤 경우이든, feijoada는 브라질 전역에서 준비됩니다. 사실 각 지역마다 과거의 요리법을 뿌리 내린 브라질 요리는 다른 방식으로 준비되어 있습니다. 주요 차이점은 콩의 종류와 재료에 관한 몇 가지 변화에 있으며, 모두 지역 및 그 미식 기능에 달려 있습니다.

브라질의 축제 및 캐주얼 테이블

햇볕이 잘 드는 브라질 원주민의 테이블에서 매일 매일 콩과, 쌀, 카사바 밀가루, 가금류, 돼지 고기 및 해산물 요리가 있습니다. 매우 자주, 점심 또는 저녁 식사를 위해 브라질 가정은 야채와 과일을 제공합니다.

이 나라의 아침 식사는 어떨까요? 그는 평범한 유럽 사람과 많이 다르지 않습니다. 전통 세트 - 크림, 치즈, 빵 및 버터가 든 유명한 브라질 커피.

그러나 브라질 사람들의 명절은 훨씬 다양하고 풍부합니다. 브라질에서 인기있는 요리는 금속 막대에 구운 쇠고기 조각으로 토마토 소스 나 슬라이스를 곁들여 먹습니다. 해산물, 두껍고 향기로운 다양한 종류의 샐러드, 다양한 종류의 샐러드, 많은 양의 간식은 전통적인 휴일 동안 브라질 식탁에서 훨씬 더 많이 볼 수 있습니다.

브라질 전통 음료

이 나라에 관해서 말하면, 유사한 음료와는 맛의 특성이 다른 유명한 브라질 커피는 언급 할 수 없습니다. 이상하게도 지역 주민들은 커피를 조금씩 마신다. 커피는 컵 크기의 데미 터스라고 불리는 작은 부분으로 마 십니다. 그러나 커피 부족은 브라질 인구에서 자주 발생합니다.

커피 산업은이 나라에서 번성하고 있습니다. 커피는 수십 종입니다. 또한,이를 토대로 다양한 칵테일과 음료를 준비하십시오.

알콜 음료의 선택은 그리 좋지 않습니다. 가장 인기있는 것은 보드카, 사탕 수수 및 레몬의 칵테일 인 "카피린 하"입니다. 일반적으로 전통 음식에이 음료를 제공하십시오.