컵 케이크 "레드 벨벳"조리법, 특히 요리 및 리뷰

반죽의 원래 케이크는 밝은 붉은 색은 갈라 행사에서 모든 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 섬세한 장식 , 버터 크림 맛, 그들은 가장 아름다운 디저트를 균일하게 할 열등하지 않습니다. 컵 케이크를 굽는 방법에 대한 자세한 내용은 "레드 벨벳"의 리뷰 만 긍정적 인 의견과 감탄을 포함하는 우리의 문서에서 설명 될 수있다. 여기에서 우리는 맛있는 크림 케이크를 준비하는 몇 가지 옵션을 제공합니다.

"레드 벨벳 '의 기원

컵 케이크 (컵 케이크)는 "레드 벨벳은"원래 케이크 레드 벨벳의 제조법에 따라 제조 하였다. 같은 재미있는 이름이 있었다 어디서든 같은 파이의 맥락에서, 벨벳과 유사합니다. 케이크 자체는 미국에서 만들어 낸 및 XX 세기의 30 이거 준비하고, 아주 짧은 시간 동안 모든 영어권 국가에서 매우 인기를 끌고있다되었다. 그 준비를하는 이유는 가장 큰 글로벌 금융 위기의 시간에 제과 제품에 대한 소비자 수요가 감소했다. 구매자의 관심을 끌기 위해, 과자 컬러 스폰지 케이크 사탕 무우 즙에 올라와있다. 붉은 갈색으로 부드러운 분홍색에서 : 농도로 인해 반죽의 다른 색상을 얻을 수 있었다.

다음에 레시피 약간 변형 하였다. 1972 년, 미국의 과자 Dzheyms BERD이 디저트를 만드는 새로운 기술을 발명했다. 그의 원래의 조리법 초콜릿의 맛을 유지하면서 식초, 버터 또는 버터 밀크에, 밝은 붉은 색을 획득, 감사 케이크의 반죽에 코코아를 추가합니다. 인터리빙 때 전통적으로 크림 치즈를 기반으로 베이킹 크림을 사용한다.

곧 컵 케이크 "레드 벨벳", 고전 케이크는 다른 거의없는 조리법이 있었다. 크림 부분 머핀은 원래 달콤한 치아와 디저트의 팬들 사이에서 높은 수요와 인기가되었다.

컵 케이크 "레드 벨벳"고전적인 조리법

그것은 붉은 색과 달콤한 크림 치즈 크림 놀라 울 정도로 부드러운 반죽 컵 케이크입니다. 그러나, 맛있고 아름다운 케이크는 완전히 다른 방식으로 장식 할 수 있지만, 그것은 조금 다른 디저트 될 것입니다.

베이킹 레시피가 충분한 반응 식초 버터 (버터) 코코아를 달성하는 선명한 색상을 얻을 의미하지만, 여전히 염료 과자의 제조에 사용된다. 그래서 테스트, 컵 케이크 '레드 벨벳'에서 균일 한 색상으로, 아름다운합니다.

준비의 조리법은 다음 단계로 구성

1. 180 도로 예열 된 오븐.
2. 가루 (260g), 소금 (½의 술에 의해.) 베이킹 파우더, 코코아 분말 (4 작은 술.) 바닐라 : 별도의 그릇에 함께 마른 재료를 체질.
3. 버터 오일 (125g)이 무성 상태까지 휘저어하고, 다음 여기에 달걀 2 설탕 (300g)을 첨가 하였다.
4. 별도의 용기에서, 요구르트, 버터 (240 mL) 및 액체 염료 (2 시간이다. 스푼)과 함께 혼합 하였다. 건조 형태의 물질의 사용의 경우는 2 배 작게해야합니다.
5. 염료는 체질을 건조 재료를 추가, 오일의 무게에 추가됩니다.
6. (1 h 스푼 성분에) 소다 식초를 소화하고 즉시 formochkam에 매일 일을 훔치는 후 반죽으로 입력 (금형을 2/3 작성) 25 분 동안 오븐에 전송.
7. 제품의이 금액의 약 20 컵 케이크입니다.
8. 300 ml의의 양으로 높은 지방 크림 (33~38%)의 크림하십시오. 그런 다음, 별도의 그릇 크림 치즈 두부 (450g) ( "Almette"또는 "필라델피아")이다. 분말 (110g) 및 바닐린을 첨가한다. 점차적으로, 치즈는 크림 피크 전에 입력해야합니다.
9. 사용 과자 가방 크림 것은 냉각 된 컵 케이크에 적용됩니다.

컵 케이크의 식물성 기름에 대한 시험 레시피

덜 맛 부드러운 털이 컵 식물성 오일 토대로 획득되는 냄새가 없다. 이전 조리법에 "레드 벨벳을"컵 케이크 같이 그들은 거의 같은 방법으로 준비가되어 있습니다.

레시피 설명하는 연산의 시퀀스를 실행한다 :

1. 큰 사발 밀가루 (370g), 설탕 (300g) 코코아 베이킹 파우더 (1 큰술. 숟가락), 염 (¼ H. 스푼)과 재 (1 시간. 숟가락)로 건조한 성분을 결합한다.
2. 계란 구동 그릇에 마른 재료를 혼합 한 후 (3 개). 야채 (바람직 올리브) 오일 (280 ㎖), 버터 또는 버터의 동일한 양 (동일 비율로 콤 크림 크림 대체 가능).
3. 마지막으로 입력 겔 색소 (적색) (1 시간. 숟가락).
4. 컵 케이크는 180도에서 15 분 구운.

크림 치즈 컵 케이크 "레드 벨벳"크림

중 코티지 치즈 완벽하게 모양을 보유하고 섬세한 구조의 맛있는 크림을집니다. 기본 성분 "Almette"또는 "필라델피아"치즈를 취할 수있다. 또한, 당신이 필요합니다 버터, 파우더와 바닐라 추출물.

다음과 같은 순서로 크림을 준비 :

1. 5 분간 채찍 믹서 소프트 버터 (120g)와 냉각 커드 치즈 (340g).
2. 설탕 분말 (100g), 및 바닐라 추출액 (1 시간. 숟가락)를 추가한다.
3. 케이크의 케이크 층, 상단과 측면에 크림을 적용합니다. 쿨.

크림 코티지 치즈에 다른 색의 크림을 준비하기 위해 2 큰술 딸기 또는 다른 과일 또는 베리 퓨레를 추가해야합니다. 크림은 케이크의 측면에 떨어지지 않는, 그 모양을 유지 아니라, 매우 조밀하게된다.

"레드 벨벳"근대의 뿌리 컵 케이크 레시피

근대의 뿌리 퓌레를 기반으로 컵 케이크 레시피처럼 반죽 염료의 사용을 결정할 수없는 모든 사람들. 벗겨이 원시 사탕무를 들어, 고급 강판 및 믹서기 털에 문질러. 총 ½ 으깬 감자의 컵이 필요합니다.

어떻게 컵 케이크 "레드 벨벳"를 구워? 레시피 준비는 반죽을 시작한다. 먼저, 식물성 오일 (1.5 컵) 설탕 (280g) 및 바닐린 휘핑. 추가 달걀 (2 개). 버터에 기초하여, 액체 질량하기 (1 일). 식초 (1 시간. 스푼)과 비트 펄프. 그리고, 액체 질량 서서히 첨가 분말 (270g), 베이킹 파우더 (1H. 숟가락), 사탕무 건조 분말, 코코아 (3 큰술에서. 숟가락).

컵 케이크는 약 20 분 동안 175도에서 구워있다.

크림와 컵 케이크에 설탕을 입 힘

이 맛있는 장식 실제 미니 케이크는 아이들의 파티에서 디저트로 완벽하다. 이 컵 케이크 "레드 벨벳을"좋아하지 않을 사람을 찾기 어렵다.

유약의 제조 레시피 첨가 크림 계 크림 치즈와 우유 (코티지 치즈 60 g 및 고지방 오일 100g 당 약 30 ㎖)로한다. 그 결과, 크림에 비해 유약 덜 조밀 한 질감을 얻을 수 없지만, 덜 맛있는해야한다. 컵 케이크 장식이 변형 같은 많은 사람들이.

레시피는 버터 크림 투톤 컵 케이크

좋은 휴일 장식 크림과 함께 두 색의 컵 케이크 될 것입니다. 베이킹 반죽이 빨간색이기 때문에, 최적이 경우, 같은 색과 흰색을 결합하여 크림을 준비합니다. 직접 "레드 벨벳"컵을 준비하기 위해, 레시피 식물성 버터에 기초하여, 예를 들면, 상기 표시 한 것들 중 하나를 취할 수있다.

두 컬러 크림 2 분 동안 부드러운 버터 (125g)을 이길해야합니다. 점차적으로 크림 치즈 (340g)와 가루 설탕 같은 양을 소개합니다. 크림의 일부는 별도의 그릇에 이동하고 그것에 음식 빨간색 염료를 추가 할 수 있습니다. 그 후, 두 대중 멋진, 다른 요리 가방 (파일 패키지)에 배치하고 각각에 대한 1cm의 개방을해야합니다. 그런 다음 두 파일은 크림 컵 케이크의 도움으로 노즐, "별"과 장소로 큰 요리 가방을 이동합니다.

다른 옵션 크림 컵 케이크

우리는 당신에게 두 가지 선택의 제공 크림 케이크. 초콜릿 포화 색상만큼이나 밝은 맛 원두 커피. 그의 제조 방법은 먼저, 고속 혼합기 소프트 버터 (100g) 서서히 코코아 (50g) 분말 (120g)에 도입되어, 차 (가용성) 및 용해 된 초콜릿 (70g)의 채찍 술에 들어있다. 크림을 적용하는 것은 냉각해야하기 전에 컵 케이크에 보관하는 것이 좋습니다 있도록.

심지어 "레드 벨벳"에 대한 가장 맛있는 컵 케이크 레시피 맛있는 크림을 준비하여 더 나은 할 수 있습니다. 그것의 제조를위한, 제 지방 휘핑 크림 (100 ㎖) 후, 크림 치즈 (500g) 및 분말 (100 g)을 얻었다. 그는 버터 코티지 치즈의 전통적인 크림 더 쉽게 밝혀,하지만 같은 부드러운 동시에 조밀 한 구조를 가지고있다.

맛있는 컵 케이크 요리의 비밀

다음의 제안은 "레드 벨벳을"가장 맛있는 컵 케이크를 준비하는 데 도움이됩니다 :

• 리치 적색 시험 수용성 겔 염료를 제공한다. 여기에는 강렬한 색상을 제공하지 않습니다 지용성 염료로 특히주의를 기울여야한다;
• 자연 으깬에서 베이킹 사탕 무우의 달콤한 품종을 선택;
• 이의 제조에 사용되는 조밀 한 구조를 가진 비밀 부드러운 크림은 매우 차가운 크림 치즈와 매우 부드러운 버터입니다.