집에서 절인 양배추 조리법

절인 된 양배추는 러시아 요리의 전통적인 간식입니다. 그것은 감자와 함께 또는 독립적 인 요리로 고기, 생선, 반찬 으로 준비됩니다. 축제 테이블을 위해, 많은 여주인은 딸기, 다른 채소 및 조미료 조미료를 첨가 해 특별한 매리 네이드 유형을 제안합니다.

절인 양배추에 대한 가족 요리법은 세대를 거쳐 전달됩니다. 오늘 당신은 그런 접시를 빨리 요리하는 법을 배울 것입니다.

준비하는 가장 빠른 방법

가족을 위해 저녁을 요리하기 바로 전에 양배추를 피클 할 수 있습니다. 저녁 식사가 준비되면 절임 절차도 완료됩니다. 그러나 서두르지 않으면, 잔치 3 ~ 4 시간 전에 접시를 만드십시오. 그러면 그 결과는 더 싱싱합니다. 소금물에 절인 양배추를 만드는 요리법은 비트 뿌리를 넣고 접시의 맛을 달콤하게하고 붉은 색을냅니다.

너는이 성분을 필요로 할 것이다 :

• 흰 양배추는 젊은 - 2kg.
• 당근 - 2 개.
• 마늘은 작은 머리입니다.
• 사탕무 - 1 PC.

마리 네드를 위해 준비하십시오 :

• 설탕 - 50 gr.
• 소금 - 1 큰술. 스푼.
• 물 - 250 ml.
• 식물성 기름 - 10 tbsp. 숟가락.
• 사과 식초 또는 테이블 와인 6 % - 100 ml.

집에서 절인 양배추의 빠른 준비 :

상단의 대형 시트의 헤드를 청소하십시오. 흐르는 물에서 헹구십시오. 중간 크기의 스트립으로 자른다. 당근과 사탕무는 원시 형태로 껍질을 벗기고 큰 강판에 문지릅니다. 마늘은 청소 후, 믹서로 갈아서거나 칼로 가늘게 부서진다. 야채를 샐러드 그릇에 섞어 라. 마리 네이드 요리를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 용기에 끓는 물을 부어 설탕, 식초, 소금, 기름을 넣으십시오. 불에 설탕이 녹을 때까지 끓여주십시오. 야채에 매리 네이드를 붓고 실온에서 1-2 시간 동안 뚜껑 아래에서 추출합니다. 준비된 요리는 냉장고에 3 일 이상 보관되지 않으므로 겨울 재고는 절인 양배추 요리법이 작동하지 않습니다.

당일 치기의 변형 "예비"

완제품이 가능한 한 오랫동안 보관되도록하려면 조리하는 동안 조심해야합니다. 구성물이 끓인 물을 치지 않는 것이 중요합니다.이 끓는 물은 씻은 항아리의 바닥에 보관할 수 있습니다. 3-5 분 동안 증기를 통해 유리 제품을 소독하는 것이 가장 좋습니다. 이 절인 양배추의 조리법은 겨울을위한 대접을 닫을 것이다. 성분의 총량 중 3 리터 캔 완제품을 얻을 수 있습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 양배추 - 2 kg.
• 당근 - 0.8 kg.

마리 네드 :

• 삶은 물 1 리터.
• 식초 9 % - 8 큰술. 숟가락.
• 소금 - 2 큰술. 숟가락.
• 사하라 사막 - 1 큰술. 스푼.

이제 시작할 수 있습니다.

완제품을 저장하기 위해 멸균 요리를 준비하십시오. 상단 나뭇잎에서 양배추 를 씻어 내고 작은 조각으로 자른다. 당근은 깨끗한, 씻어, 큰 강판에 창살. 야채 믹스, 잽, 유리 항아리에 담가. 마리 네드 관리. 냄비에 재료를 섞는다. 불에 끓인 다음 설탕이 녹을 때까지 기다리십시오. 항아리에 훌륭한 마리 네이드를 붓는다. 큰 스푼은 양배추를 때리게하여 액체가 채소 층을 통과하여 잘 분산되도록하고 공기는 밖으로 나갔다. 완성 된 제품을 냉장고 나 지하실에 보관하십시오. 서빙하기 전에 절인 양배추에는 양파, 식물성 기름이 첨가됩니다.

다음은이 기사에서 제시된 양배추 로 만든 맛있는 요리 사진입니다. 사랑하는 사람은 요리 중에 크랜베리 몇 개를 추가하면 절인 양배추의 맛에 즐겁게 놀랄 것입니다. 맛있게 드십시오!