집에서 양고기로 우즈벡 필라프를 요리하는 법?

우즈벡 필라프는 동양 요리에 감사하고 존경하는 사람들의 가장 좋아하는 음식입니다. 남자들이이 요리에 대해 가장 열렬하다는 것을 언급 할 가치가 있습니다. 결국,이 우즈벡 필라 우는 향기롭고 풍성한 맛으로 유명합니다. 이 점에서, 그것은 더 강한 성의 대표자에 의해 준비됩니다.

현재 쌀 과 양고기 요리는 우즈베키스탄 요리 를 만드는 데 상당히 많은 옵션이 있습니다. 그러나 주요 성분 이외에 당근과 다양한 동양 향신료가 포함 된 고전적인 요리법 만 고려할 것입니다.

우리는 집에서 우즈벡 필라프를 요리합니다. 접시에 필요한 음식

• 지방 양고기 (뼈로 먹을 수 있음) - 1 킬로그램;
• 큰 사이즈의 전구 - 4 개;
• 당근 큰 신선한 - 500 그램;
• 모든 식물성 기름 - 200 밀리리터;
• 소금 요오드화 한 - 스푼 한 스푼;
• 검은 땅콩 후추 (빨강 수 있습니다) - 네 핀치;
• 긴 곡물 쌀 - 500 그램;
• 동부 쪽 향미료 (사프란, 매자 나무, zira) - 약간 꼬집음;
• 피부가있는 마늘 한 조각 - 큰 머리 하나;
• 신선한 채소 - 의지에 (준비되어있는 접시에서 추가를 위해).

우즈벡 필라프 요리법 : 육류 가공

뚱뚱한 양고기를 씻고, 단단한 필름과 정맥으로 닦아 낸 다음 중간 크기로 자른다. 구입 한 고기에 뼈가 있다면 요리에 추가하는 것이 좋습니다.

우즈벡 필라프 요리법 : 채소 가공

4 개의 대형 전구와 큰 신선한 당근은 따뜻한 물로 씻어서 껍질 벗겨 내고 껍질을 벗겨야합니다. 양파는 작은 고리와 큐브를위한 당근에 좋습니다. 또한, 뜨거운 접시와 함께 제공됩니다 신선한 채소를 잘라.

우즈벡 필라프 요리법 : 시리얼 가공

이 요리는 긴 곡물 쌀을 사 먹는 것이 가장 좋습니다 (구입하고 찌를 수 있음). groats는 배수가 깨끗하고 투명해질 때까지 분류하고 잘게 썰어 잘 헹구어 야합니다.

우즈베크 필라프 요리 방법 : 고기와 야채의 열처리

동쪽 접시는 큰 가마솥이나 주철로 만든 다른 도자기 에서 요리하는 것이 좋습니다 . 그것은 해바라기 기름 200 밀리리터를 부어 다음 신선한 양고기, 다진 당근, 양파, iodized 소금 과 후추의 다진 조각을 추가해야합니다. 모든 제품은 저온에서 40 분 동안 자신의 주스로 혼합, 덮고 조리해야합니다. 이 기간 동안 고기는 거의 부드럽고 튀겨 질 것입니다.

우즈벡 필라프 요리법 : 전체 요리의 열처리

반쯤 준비된 채소와 지방 양고기에 잘 씻은 긴 곡물의 쌀을 부어서 소금, 고추 및 모든 동양 향료로 뿌려야합니다. 또한 접시에, 원시 마늘의 머리를 추가하고 잘 저어하는 것이 좋습니다. 그런 다음 필라프에서 술을 마시는 데 약 2.5 컵의 물을 부을 필요가 있습니다. 국물이 끓을 때까지 가마솥을 뚜껑을 닫고 10 분 동안 끓여 접시에서 꺼내 담요에 싸서 40 분 동안 담그십시오. 기성품 필라프는 섞여서 접시에 펴서 따뜻하게 드레싱해야합니다.