아르메니아 양배추 롤을 요리하는 방법

우리가 아는 한 아르메니아어 요리, 독창성에 의해 구별된다. 수천년의 경우, 아르메니아어 요리사는 자신의 그루지야 아제르바이잔 빌린 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 약간의 미묘한 차이를 명확하게하기 위해, 우리는 아르메니아 사람들의 역사에 돌려 보자.

이 고대 국가가 반복적으로 정복 하였다, 여러 세기 동안 자국의 영토는 서쪽과 동쪽 부분으로 분할되었다. 19 세기 초 17. 아르메니아는 터키와 페르시아의 멍에했지만, 사람들은 아르메니아 요리를 포함하여 자신의 정체성, 종교와 문화를 보존 할 수 있었다. 물론, 진정한 아르메니아어 요리의 대부분은 터키와 페르시아에 가서, 그 중 하나 아르메니아 인형입니다 - dolma. 그리고 어떤 이유로, 터키는 맛있는 박제 양배추를 요리하는 방법을 알고만을 주장하기 시작했다. 나는 맛있는 박제 양배추를 준비하는 방법의 언급은, 아르메니아 사람들의 고대 기록에 여전히 있기 때문에이, 말도 안되는 문장이 사실이 될 수 없습니다 동의합니다.

많은 다른 나라와는 달리, 아르메니아는 양배추와 포도 잎에서 자신의 박제 양고기와 포장 고기를 준비하고있다. 이 전통은 그들이 그리스와 그루지아로부터 상속. "dolma"박제 아르메니아어의 이름에서받은 주목할 만하다 터키어, 그리고 "인형"으로 번역했다.

어떻게 양배추 롤 요리를 아르메니아어? 충전을 위해 당신이 어린 양의 뼈, 약 600g, 쌀, 바람직 라운드, 2 양파, 허브 빔 (딜, 바질, 실란트로, 민트) 한 잔을 필요로 소금과 후추 맛. 그리고 물론, 포도 잎, 신선하고 짠 모두가 될 수있다.

양배추, 조용한 가정 환경에서 사랑하는 사람을 즐겁게 할뿐만 아니라 휴일 테이블에 대한 완벽 할뿐만 아니라, 많은 시간이 소요되지 않습니다 요리 박제. 조리법은 매우 간단하지만, 특정 기술과 약간의 인내심이 필요합니다. 이 글에서, 우리는 어떻게 양배추 롤 진정한 아르메니아을 요리하는 방법을 말씀 드리죠. 그래서 반까지 쌀 요리를, 아니면 그냥 따뜻한 물을 흡수 한 후 양파 껍질을 벗겨 40 분두고 씻어 잘게 잘게 잘라. 건조하고 절단, 세척 - 녹색과 같은 작업을 수행합니다.

당신의 양배추 롤을 요리하기 전에, 당신은 양고기를 취해야합니다. 우선 당신은 뼈와 다진 고기에서 고기를 분리해야합니다. 그런 다음, 작은 그릇을 고기, 쌀, 야채와 양파를 섞는다. 취향에 소금과 후추를 추가합니다. 모든 먹거리가 준비되었습니다. 일부 아르메니아 여성은 다진 고기 잘게 썬 신선한 토마토 또는 토마토 페이스트에 추가됩니다. 그들은 요리의 맛을주는 것을 말한다.

포도 잎의 처리 - 이제 다음 단계로 이동해야합니다. 그들은 끓는 물을 통해 부어 필요가 있기 (위해) 때문에, 다소 맥 빠진. 그 후, 줄기를 잘라 잎이 개 불평등 한 부분으로 나눕니다. 대부분은 HERZ-TS 소용 편지 봉투가 될 것, 두 번째는 나중에해야합니다.

먹거리가 잎에 싸여으로 어떻게, 더 정확하게 양배추 롤 요리, 또는 하는가? 아주 간단하고, 봉투에있다. 하나주의해야 할 점을 기억 - 잎은 반대쪽에 넣고, 광택 외부 남아있다. 요리하기 때문에 훨씬 더 아름답습니다.

그리고 지금, 주목,이 아르메니아어 여성의 비밀! 당신이 고기에서 분리 한 뼈를 기억 하는가? 팬의 바닥과 포도 잎 상단 덮개에 올려. 양배추 롤을 넣고는 거의 양배추 롤을 포함하도록 팬에 약간의 물을 붓는다. 단단히 모든이의 반전 판 커버하고 작은 불에 넣어. Dolma 방해 할 필요가 없습니다.

요리가 준비가되면 표를 가져올 수 있습니다. 양배추에서 롤 조리 중에 형성 한 작은 소스를 부어해야한다. 접시는 반드시 뜨거운 먹고 마늘과 혼합 아르메니아 matsun 또는 요구르트의 상단에 소스를 추가합니다. 완벽하게 요리와 아르메니아 피타에 적합합니다.

당신이 볼 수 있듯이, dolma 양배추 잎으로 준비 양배추, 현저하게 다르다. 당신이 제조법을 기억하지 않는 경우, 우리가 기억하자 : 큰 잎, (250) 할머니와 양배추을. 돼지 고기와 쇠고기, 토마토, 양파 2, 쌀, 허브, 소금과 후추의 반 컵 맛. 당신은 마늘 2-3 정향을 추가 할 수 있습니다. 그리고 우리는 단지 소가 포도에없는 랩, 그리고 끓는 물에 5 분 정도를 방문한 양배추 잎과 부드러운되고, 아르메니아 dolma 등 모든 것을 준비합니다.

여기에 양배추 롤을 요리하는 방법! - 식사 봉!