조리법은 쇠고기, 닭고기 그루지야 수프를 kharcho. 수프 - GRUB : 기쁨을 함께 요리하는 방법

맛있는 뜨거운 국물보다 풍성한 식사를 위해 더 나은 아무것도 없다. 아마도 각 국가는 완벽한 첫 번째 코스에 대한 자신의 조리법이있다. 당신은 풍부한 맛과 매운 맛을 좋아하는 경우에주의 그루지야어 요리 와 수프 GRUB. 거기 요리에 대한 다양한 옵션이 있습니다, 그래서 시도하고 적절한 유명한 요리의 모든 사람들이 할 수 찾을 수 있습니다.

수프 - GRUB은 무엇입니까?

어떻게 이런 요리가 일반적 표현이다 요리를? 날카로운 고기 수프 - 그것은 매우 간단합니다. 그것은 고전 그루지야어 요리에 대한 모든 책에 언급되어있다. 스스로 요리를 시도하기 위해서는 현명한 요리사가 될 필요가 없습니다. 몇 가지 기본 규칙을 기억하고 조리법을 시작하기 쉬워야한다.

대부분의 경우, 고전 수프 쇠고기를했다. 이 고기의 다른 종류의 옵션이 있지만, 원래 이름의 번역, 또한,이 사용은 "쇠고기 수프"을 의미합니다. 못지 않게 중요한 요소는 그것을 할 수없는 않고 토마토, 유명한 그루지야어 소스 "Tkemali"호두,이 요리의 많은 다른 요리를하지 않습니다.

식당에서 당신은 때때로 "GRUB"라고 토마토 페이스트와 두꺼운 수프를 시도 할 수 있지만,이는 없습니다. 접시는 본 그루지야 같은 근본적으로 다른 상당히 맛있는 수프가 될 수 있지만. 다만 적당한 옵션으로 충분 영원히 의심 과거에 유지하려고합니다.

향신료의 올바른 선택

우리가 집에 수프 - GRUB에서 요리하면, 어떤 경우에 향신료 잊을 수 없습니다. 고수, 사프란, 베이 잎과 고추없이 관리 할 수 없습니다. 특별한 맛을 위해 또한 홉 - suneli로 알려진 준비 혼합 향신료를 필요로한다. 그것은 바질, 딜, 마요, 맛, 뜨거운 고추와 민트가 포함되어 있습니다. 종종 판매에서 찾을 수 있습니다이 옵션. 당신이 자신을 홉 - suneli 요리하기로 결정하면, 당신은 붉은 고추, 바질, 파슬리, 셀러리, 딜, 필요 베이 리프, 민트, 풍미, 고수풀, 호로 파, 로즈마리, 우슬초, 이메 레티 사프란을. 고추의 수는 구성 요소의 나머지 부분은 동일한 비율로 촬영보다 약간 커야합니다. 잔디 별도로 건조 조미료의 준비 만 혼합되었던 것이 중요합니다. 문제가 향신료 해결되면, 당신은 적당한 조리법에 대한 검색을 시작할 수 있습니다.

올바른 그루지야어 수프

식사에 많은 변화가있다. 클래식 그루지야어 수프 kharcho 쇠고기는 가장 세계에 알려져있다. 당신이 사백 쇠고기 그램, 마늘, 당근의 정향, 전구 몇 쌀의 몇 큰술, 신선한 허브의 무리, 양념 "Tkemali"반 컵, 호두, 후추, 소금, 향신료의 절반 컵가 필요합니다 요리를 준비합니다.

큰 냄비에 물 반 리터를 끓여, 그것을 슬라이스하지, 그것에서 쇠고기를 끓인다. 쿡 당신이 해결할 필요가있다. 그것은 몇 시간이 걸릴하고 풍부한 국물을 얻을 것이다. 그 후 당신은 팬에서 고기를 얻을 뼈를 제거하고 작은 조각 부분으로 절단 할 필요가있다. 쇠고기 국물에 다시 넣습니다.

껍질, 양파와 당근을 썰어 국물의 매 2 리터 국물 "Tkemali"두 큰술을 추가합니다. 양념이없는 경우, 당신은 약간 신선한 체리 자두, 토마토 페이스트를 추가하고 산 석류 주스를 조정할 수 있습니다. 끓여야 허용 5 분은 당근, 다른 열 추가 한 후 - 활을. 뚜껑을 덮고 30 분 동안 저열 이상 끓인다.

수프를 준비하는 동안, 호두 드레싱을 만든다. 을 통해 이동하고 기름없는 팬에 호두 튀김. 정제 마늘 균일 한 상태로 박격포에서 그들을 갈기. 수프에서 세척 쌀을 추가 한 다음 냄비 너트 - 마늘 소스에 넣어 십분, 끓인다. 향신료의 시간 파문의 분기는 5 분 후, 미리 잘게를 잘라, 신선한 허브를 추가, 2 분 후에 완성 된 수프 접시를 제거합니다.

쇠고기 수프 kharcho을하는 두 번째 방법

어떻게 다른 변형 맛있는 그루지야어 요리를 준비하는? 그것은 꽤 간단합니다. 당신은 마른 쇠고기, 세 토마토, 세 양파, 레몬, 쌀의 절반 컵, 토마토 페이스트의 두 큰술, 다진 마늘의 몇 홉 - suneli, 후추, 소금, 버터 킬로그램이 필요합니다.

고기를 씻고 물 네 리터 냄비에 넣어 조각으로 절단하고 때때로 지방과 거품을 제거, 낮은 열 이상의 부드러운 때까지 요리. 버터에 양파와 튀김을 잘라 다음, 황금 갈색, 팬에 토마토 페이스트와 소테 약간을 추가 할 수 있습니다. 세척 쌀 팬 저어에서 요리 된 고기까지 20 분. 신선한 허브, 분쇄 마늘, 레몬 주스, 조미료와 혼합, 큐브로 잘라 가늘게 껍질을 벗겨 토마토를 청소합니다. 팬에 양파와 베이 잎을 추가하고 끓인다와 토마토를 배치합니다. 불을 끄고 약 20 분 동안 뚜껑 아래에있는 수프 양조를 할 수 있습니다. 봉사.

닭 Kharcho

일부는 쇠고기의 맛을 좋아하지 않아, 누군가는식이 고려에서 고기를 제공합니다. 이 상황에서 당신은 수프 kharcho 치킨을 준비 할 수 있습니다. 닭 가슴살, 쌀, 양파 반 컵, 마늘의 세 정향, 소스 "Tkemali"몇 큰술, 토마토 페이스트의 세 큰술, 신선한 허브를 가지고 조미료 suneli 홉.

소금에 절인 물 삼리터에 닭 가슴살 스튜를 놓습니다. 냄비에서 시간의 분기, 미리 세척 쌀과 잘게 썬 양파를 추가합니다. 20 분 나중에 분쇄 마늘 수프에 누워, "Tkemali"토마토 페이스트 또는 잘게 썬 토마토, 향신료, 소금, 후추 맛. 십분 요리가 끝나기 전에, 잘게 썬 야채를 추가합니다. 특히 맛있는 애벌레를 얻으려면, 그에게 약간의 양조주를 제공합니다. 뚜껑 아래에 몇 분은 - 당신은 멋진 식사를 즐길 수 있습니다.

닭 제 2 실시

당신이 수프 GRUB 닭을 요리하기 전에 필요한 제품을 구입한다. 당신은 닭, 나무 또는 호두, 토마토 페이스트, 양파, 조미료 utsho-suneli 및 홉 - suneli뿐만 아니라, 마늘, 고수, 소금이 필요합니다. 많은 구성 요소가 조지아 맛에 투입되기 때문에 제품의 정확한 비율은 필요하지 않습니다. 대신 suneli-utsho 및 홉 - suneli 조미료 sacivi에 대해 수행 할 수 있습니다.

요리 할 때까지 그래서 닭을 끓인다. 분쇄 국물과 토마토 페이스트, 구운 양파 추가 향신료, 고수, 분쇄 다진 마늘, 소금. 때때로 국물에 시도 - 우리가 제대로 수프 GRUB을 준비한다면, 우리는 당신의 취향에 맛의 비율을 선택합니다. 바로 다음 역할을, 시간의 내무반에 대해 파스타 너트를 냄비에 다진 추가하고 요리. 접시는 매우 매운 맛 밝혀졌습니다.

양고기와 옵션

일반적으로 수프 그루지야 kharcho 쇠고기 요리,하지만 당신은 닭고기와 양고기로 준비 할 수 있습니다. 당신은 물 2 리터 고기의 킬로, 세 양파, 쌀의 절반 컵, 마늘 머리, 감자 몇 반 포드 고추, 토마토 페이스트, 신선한 허브의 무리, 간장 소스와 레드 와인 한 스푼 큰술의 몇 가지가 필요합니다.

당신이 갈비뼈를 가지고가는 경우에 양고기 수프는 최고의 맛을 것입니다. 그들은 공유하고 모든면에서 기름에 튀김해야합니다. 당신이 지각을 볼 때, 양파의 절반 반지 및 분쇄 고추 절반으로 잘라 냄비와 와인, 간장을 추가합니다. 철저하게 섞어서 접시 조금 스튜를 할 수 있습니다. 그런 다음 끓는 물 냄비 이리터에 토마토 페이스트를 추가하고 붓는다. 낮은에 열을 줄이고 30 분 동안 국물을 끓인다. 이 때, 쌀, 껍질을 씻어 감자를 주사위. 팬, 약간의 소금을 추가 할 때까지 요리. 불을 끄고 다진 허브와 마늘을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 당신은 이미 훌륭한 수프 GRUB을 시도 할 수 있습니다, 시간의 내무반을 양조 할 수 있습니다. 다소 명확하고,이 요리법을 테스트하는 데 어떻게 닭 또는 쇠고기와 함께 요리를 작성하고 양고기 요리하는 방법을 배웁니다. 그것은 밝혀 이하 맛있는.

압하스어 버전 수프

압하 지아에, 너무, 부엌에 대해 많이 알고있다. 아니나 다를까, 수프 - GRUB에서 볼 수있다. 어떻게 요리하지 그루지야와 압하 지아 버전 요리를? 고전 kharcho 달리 압하 지아는 종종 어린 양을 사용하는 것이. 이 두 스프의 나머지 부분 유사점을 많이. 양고기 또는 양고기 갈비의 절반 킬로, 물 2 리터, 쌀 반 컵, 두 양파 전구, 일부 파슬리 뿌리, 다진 마늘 몇을 가지고, 토마토 또는 토마토 페이스트, 스푼의 adzhika, 신선한 허브, 향신료, 소금, 버터, 식물성 기름 한 숟가락 .

, 고기를 씻어 냄비에 넣어 시원한 물을 채운다. 종기와 낮은 열에서 약 한 시간 동안 끓어 오르기 직전의 상태에 가져 오십시오. 국물 요리의 과정에서 전체 양파와 파 슬 루트를 넣어. 어린 양의 국물이 준비되면, 고기를 제거하고 작은 조각으로 잘라, 양파, 파 슬 리는 폐기 될 수 있어야합니다. 국물에 튀긴 양파, 잘게 썬 신선한 허브, 다진 마늘, 토마토 퓌레와 아즈 카 (매운 소스)를 추가 할 의지하기 전에 세척 쌀을 부어. 수프를 제공하기 전에 절인 또는 신선한, 양파, 고추 조각을 뿌려 수 있습니다.

오리 Kharcho

방법은 고전적인 조리법은 실제 세트입니다 다양합니다. 결국, 심지어 오리 훌륭한 수프 GRUB를 만들 수 있습니다. 어떻게 요리의 버전을 준비? 네 리터 냄비에서 오리 시체 몇 양파, 다진 마늘의 몇 가지, 토마토, 스푼의 adzhika 짓 눌린 호두, 신선한 허브의 반 컵을, 홉 - suneli, 소금, 식물성 기름 프라이팬.

찬물로 커버하고 부드러운 때까지 야채를 준비하는 동안 약 1 시간 30 분을, 요리, 세척 및 도체 부분을 잘라. 향신료와 호두 준비 국물 시즌. 식물성 작성은 다음과 같이 준비 할 필요가있다. 양파와 마늘은 강한 맛까지 작은 조각과 튀김으로 절단 한 후 토마토에 추가합니다. 몇 분은 충전 후 adzhika와 혼합 미세 신선한 허브를 잘게. 몇 분 정도 끓인다. 완성 된 드레싱은 이미 두꺼워 kharcho 너트에 추가 할 수 있습니다. 국물을 조금 양조를주고 역할을한다.

채식 버전 kharcho

물론, 올바른 그루지야어 국물은 고기없이 상상 할 수 없습니다. 그러나 채식주의 버전을 준비하고 이상이 식욕과 맛을 얻을 확실히 가능하다. 경우 칼로리 수프 GRUB 고기 (100g 당 75 칼로리)가 다이어트에 적합하지 않거나 메뉴에서 쇠고기 등 육류 제품을 제외되어 다음과 같이 처방이 될 것입니다.

삼리터 가지고 야채 국물 이나 물, 쌀, 양파 전구 백오십g, 세 잘 익은 토마토, 실 란 트로의 오십g, 다섯 개 다진 마늘, 베이 잎, 소금, 두 개의 작은 술 Khmeli Suneli, 고추 가루와 고추의 쌍. 식물성 기름 양파 스킨 및 벗겨 토마토 튀김 추가 5 분 후, 끓는 물이나 국물에 씻어 밥을 넣습니다. 쌀이 부드럽고 때, 다진 허브, 분쇄 마늘과 소금을 추가합니다. 향신료 요리 저어 때까지 몇 분하십시오. 쌀이 완전히 조금 더 요리를 필요하지 않습니다, 그는 화재 후 떨어져 온다.

린 kharcho

이 옵션은 채식주의 자와 금식을 관찰하는 사람들 모두에게 적합합니다. 벨 고추, 토마토, 자두, 쌀, 아즈 카 (매운 소스), 향신료와 허브를 가져 가라. 제품의 비율은 당신은 당신의 취향에 선택할 수 있습니다.

껍질, 작은 조각으로 고추 슬라이스 토마토를 씻어 조각으로 잘라. 팬에 야채를 볶는다. 린스와 자두 들어온다. 끓는 물에서 세척 쌀을 넣습니다. 말린 과일은 거의 갈색으로 된 야채에 추가, 향신료와 뿌리해야합니다. 수프의 준비 만든 야채 충전 확산, 그린 및 아즈 카 (매운 소스), 소금을 추가 십분 요리와 불을 끄십시오. 봉사에 대 한 준비 채식 GRUB.