조미료 고수

고수 또는 실란트 - 매우 일반적인 조미료. 요리에서 그 씨앗, 뿌리와 허브로 사용. 오늘은 가장 인기 있고 가장 많이 소비되는 향신료 중 하나입니다. 최근의 연구에 따르면, 고수는 식중독을위한 우수한 치료이다. 그의 기름이 많은 동부 국가 오래 살에 추가 되었기 때문에 아마도 그것이, 천연 항생제 역할을, 고대 로마, 고수 오일은 육류 저장에 문질러. 요리법 고수에서 주로 맛 역할을 - 그것은 케이크 (보로 디노와에, 술, 맥주, 양조, 일부 리큐어 보드카에 추가됩니다 리가 빵, 쿠키, 케이크, 사탕), 샐러드, 차가운 육류, 심지어 치즈의 모든 종류. 이러한 목적으로, 지상 고수하십시오.

고수는 소화와 위장관의 질병을 개선하기 위해, 특히 의학에서 사용된다. 대부분의 영양사는 이러한 질병의 예방을 위해 음식에 실란트를 사용하는 것이 좋습니다.

고수 조미료 : 씨앗, 잎과 뿌리를 사용하는 방법

날카로운 매운 맛 잔디 가족 셀러리 고수를 나타냅니다 조미료, 아니,이 기부. 고수 씨앗, 허브 (키나아제) - 두 개의 완전히 다른 맛, 향기와 향신료의 재산입니다. 아니스 씨의 냄새가 깊은 나무 열매가 맛이 비슷합니다.

자신의 부엌 고수에 사용하기 위해 망치의 형태로 구입하고, 씨앗하지 않는 것이 좋다. 당신이 사용할 수 있도록 갈기 전에 가볍게 냄비에 그들을 튀김한다 : 그들은 강한 맛을 줄 것이다 때문이다.

건조 주로 동부 요리 (태국어로), 소스에 주로 사용 더 음소거 맛 분말 고수 뿌리로 가공. 이 양념은 (는) 도심에 견과류와 마늘 결합된다.

고수의 어린 잎 (실 란 트로) - 매우 인기있는 동양 조미료. 그녀의 가을은 종종 샐러드, 스튜, 스프와 다른 요리에 추가됩니다. 응용 프로그램의 기본 규칙 -이 열처리를 노출하지, 모든 요리의 고수는 신선한 형태로 추가해야합니다.

고수 조미료 : 요리에 사용

우선, 여주인 적극적으로 홈에서 고수 사용되는 통조림 호박 과 오이. 함께 민트 셀러리, 이는 산세 토마토에 대한 염수에 첨가된다. 또한 산세 버섯과 생선에 사용됩니다. 아주 종종, 그것은 소금에 절인 양배추 나 산세 올리브 추가됩니다.

또한에 추가 가치가 사탕무에서 요리 콩, 쌀, 양배추, 호박, 당근 - 그것은 냄새를 개선하고 요리 나 조림 불쾌한 냄새를 제거합니다.

고수 씨는 완벽하게 고기 요리, 특히 구운 닭, 돼지 고기와 생선을 맛된다. 동부 요리는 고기의 모든 종류의 방향족 화 케밥 꼬치에 사용됩니다.

다른 향기 중 허브 향신료 고수 가장 후추, 민트와 바 질과 이국적인 오레가노와 참깨와 결합된다. 일반적으로, 특히 부엌 고수와 고수 라틴 아메리카에서 중요한 역할을한다. 그의 두 번째 비공식 이름 - 멕시코 파 슬 리입니다. 그것은 타임, 오레가노와 소스 "몰"의 준비를 위해 주로 사용된다 참깨. 또한 달콤한 고추, 파파야와 붉은 양파로 만든 살사의 필수 요소입니다. 모든이가 실 란 트로와 혼합, 타바스코, 소금과 라임 주스를 추가합니다.

고수는 또한 백인 사람들의 마음에 드는 요리를 bessportny. 없이는 sacivi도 lobio 또는 다른 잘 알려진 요리도 준비하지 않습니다. 추가 고수와 요리는 완벽하게 자연 방향족 레드 와인과 함께.

고수 - 확실히 당신의 부엌에 있어야 매우 유용하고 다양한 조미료.