오븐에 어린 양의 굽 다리. 녹색 콩 레시피

어린 양이 아주 맛있는 고기 간주됩니다. 당신은 오븐에 굽기 위해 조각의 다양한 걸릴 수 있습니다. 에서 특히 좋은 어린 양의 다리. 다음과 같은 방법을 사용하여 그것을 요리.

레시피 : 녹색 콩 어린 양 (오븐)의 다리

준비를 위해 다음과 같은 제품의 재고가 있어야합니다 :

• 약 1.5 kg 체중의 양 다리;
• 식물성 오일 30 ㎖;
• 민, 염, 고;
• 다진 마늘 - 3 개;
• 양파 - 약 100g (2 개 헤드);
• 디종 겨자 - 3 작은 술,
• 녹색 콩 (콩과) - 400g;
• 녹은 버터 - 80g.

오븐에 어린 양의 굽 다리 : 요리 기술

1 단계

처음에는 어린 양의 다리뿐만 아니라 다른 고기, 당신은 매리 네이드에 담그다해야합니다. 첫째, 큰 바다 소금의 모든 측면에 조각을 문질러. 후 오일, 겨자, 고추와 고수, 커민의 혼합물, 다진 마늘 요리. 그렇다면, 당신은 신 매실 주스 (과일이나 약간의 식초를) 추가 할 수 있습니다. 가방에 넣어 생성 된 혼합물 obmazhte 다리. 이 또한 마리 네이드의 잔재를 부어 냉장고에 가방을 배치합니다.

2 단계

충분히 12 시간 담그는하십시오. 다리가 하루 이틀 거짓말을 할 경우에, 끔찍한 아무것도 단지 몇 번는 균등 마리 네이드를 배포하는 가방으로 돌리세요, 일어나지 않을 것입니다.

세 번째 단계

클린 오프 조각 겨자 곡물 고기를 부착 슬리브를 놓습니다. 끝을 조이고 유리 트레이 또는 양식에 양고기를 놓습니다. 조각의 바닥이 연소되지하려면 스틱에서 그를 넣고 약간의 물을 붓는다. 오븐에 구워 양 다리의 220도에서 20 분 후 (180)의 열을 낮추는 또 다른 시간 동안 유지.

4 단계

시간 절단 슬리브의 단부에 의해, 다른 쪽의 조각을 설정. 다시 어린 양의 다리를 굽는 오븐에. 하지만 지금은 오픈 위치에 가끔 주스와 가봉 15 분입니다.

5 단계

우리가 오븐에 어린 양의 다리를 준비하는 동안, 당신은 반찬에 대해 생각할 수 있습니다. 고기는 야채와 함께 잘 어울리는, 그래서 우리는 밖으로 넣어 제공하는 녹색 콩. 당신은 가게에서 포드의 팩을 구입하거나 집 준비를 활용할 수 있습니다. 양파는 얇은 반 링으로 잘라. 버터와 그 안에 조림 약간의 양파를 용융. 녹색 콩, 다음, 소금에 절인 물 (몇 분) 끓는 액체를 붓는에 종기 사전, 양파에 추가 할 수 있습니다. 후추를 뿌려, 분쇄 마늘 요리를 채우, 소금 시도합니다. 약 10 분 동안 콩을 끓인다. 종료하기 전에 과일 식초 요리를 뿌린다.

6 단계

어린 양이 이미 콩과 동시에 준비해야합니다. 고기가 모든면에서 균일하게 구운 있는지 확인합니다. 그녀가 명확 주스를 가야했기 때문에, 날카로운 칼로 다리를 관통. 이제 가장 낮은 온도에서 오븐에 어린 양의 다리를 굽는다. 절차의 본질은 -, 고기를 불어 넣어주는 해방 주스를 다시 흡수하고 더 온화하고 부드러운 될 수 있습니다. 그것은 20 분에 충분하다.

7 단계

큰 접시에 양고기의 다리를 놓고, 찐 녹색 콩의 옆에 누워. 야채와 함께 장식. 당신은 요리 할 수있는 크랜베리 소스를. 그는 고기 여분의 맛을 제공합니다. 간단합니다. 믹서기에 설탕 두 개 또는 세 스푼과 크랜베리의 절반 컵 들어온다. 난로에 종기 가져 오기, 후추와 시즌은 어린 양의 다리를 붓는다. 당신은 당신이 축제 테이블에 대해 적용 할 수있는 요리를 얻었다. - 식사 봉!