식품 닭 간

모든 장기 고기는 비타민, 미네랄과 단백질이 풍부하다. 유일한 단점은 동물이 낮은 품질의 사료에 성장 된 경우가 독소를 포함 할 수 있다는 것이다. 그들은 적당히 섭취하는 경우,이 제품은 안전합니다. 유용한 식품 닭 간은 나트륨 화합물의 함량이 낮은과 음식이기 때문이다. 또한 티아민, 아연, 구리, 망간, 단백질, 비타민 A, 리보플라빈, 비타민 C, 니아신, 비타민 B6, 엽산, 비타민 B12, 판토텐산, 철, 인, 셀레늄 좋은 소스이다. 그러나 닭 간에서 요리는 어떤 단점이있다 : 그들은 콜레스테롤의 함량이 높은 특징이다.

조리법 (1)

닭 간 8 인분 유대인 차가운 요리 재료를 필요합니다 :

- 닭 간 0.5 kg;

- 3 큰 양파, 다이 싱;

- ¼ 컵 오일;

- 4 하드 삶은 계란, 요리 및 벗겨;

- 소금;

- 고추.

간 삶은 요리 나 튀김까지. 갈색 기름에 튀긴, 그리고 그 연소되지 때까지 양파, 끊임없이 약동하십시오. 식품 가공기에 가루 간. 계란을 추가하고 모든 가공. 소금 및 후추를 뿌리고 팬에 남아보고 활 오일, 전체를 (: 조 또는 페이스트 미세 아마추어) 원하는 일관성 프로세서 교반 하였다. 그릇에 확산, 적어도 2 시간 동안 냉장고에서 냉각된다. 크래커 또는 효모 과자로 만든 유대인의 전통 휴일 빵 (할라가 호출), 함께 낸다.

조리법 2

리조또와 닭 간에서 요리 (4 개 부분) 제품의 다음과 같은 설정이 필요합니다 경우 :

리조또을하려면 :

- 1 ½ 컵 쌀 아보 리오 (원형, 높은 전분 함량이 얼마 쌀). 그 중 전분을 씻어 벨벳 텍스처 요리를 만들되지 않도록 씻어하지 않습니다를 요리하기 전에;

- 4 큰술, 버터;

- 얇은 반 링으로 잘라 양파 1 개,;

- 5 컵 닭고기 국물;

- 소금;

- 고추;

- ¾ 컵 갓 치즈 "파르마"강판;

- 다진 파슬리 잎;

간 필요한 경우 :

- 닭 간 0.5 kg;

- 2 큰술, 밀가루;

- 강력한 디저트의 1 컵 마르 살라 와인 (원래 시칠리아를);

- 올리브 오일 3 큰술,

- 2 큰술, 닭 국물.

리조또를 준비합니다. 가열 프라이팬 3 스푼 오일. 튀긴 양파 추가 5 분 (부드러움과 투명성)된다. 라이스 장관은 기름칠 2 분 동안 중간 불로 기름을 붓고. 계속 나무 숟가락으로 교반 구울 수 없습니다. 반 뜨거운 국물을 붓고. 쌀은 거의 모든 액체를 흡수 할 때까지 끊임없이 나무로되는 숟가락을 방해. 밀가루, 소금 및 후추 조미료 부드러운 20 분까지 국물 부를 계속 추가. 열에서 제거하고 즉시 나머지 큰술, 버터와 치즈를 추가합니다. 교반 및 가온 하였다.

밀가루에 압연 좋은 닭 간은 초과 흔들. 오일은 중간 열에 냄비를 가열한다. 확산 간 튀김 황금 갈색까지 5 분 거리에 있습니다. 후추와 소금 양념 다른 오분에 대한 와인 스튜를 부어. 에 붓고 닭 국물. 국물 3. 부드러운 순간 천천히 끓여야한다 때까지 중간 불에 보관하지만, 소스를 약간 두꺼워. 닭 간은 음식의 중심에 누워, 즉시 처리하고, 뜨거운 리조또 주변. 파슬리로 장식합니다.

제조법 3

아주 맛있는 샐러드에서 얻은 버섯 닭 간. 6 인분 필요한 제품 :

리필 :

- 1 얇은 컵 요구르트;

- 하나 개의 레몬 주스;

- 올리브 오일 30 ㎖를;

- 술 소금 1 큰술;

- 1 숟가락 고추의 ;

- ½ 다진 마늘 (분쇄);

샐러드 :

- 닭 간 0.4 kg;

- 60g 가루;

1 - 얇은 유리 버섯 (버튼), 반으로;

- 부드러운 크림 치즈의 1 숟가락,

- ½ 큐브에 오이를 잘라;

- 1 삶은 사탕무와 다진;

- 1 녹색 후추를 다이 싱;

- 추 세정되고 건조된다.

충전을위한 모든 재료를 섞어 냉장고에 둡니다. 열 오일, 간은 밀가루의 붕괴와 각면 이분 또는 갈색까지 튀김. 포기. 같은 팬에서 노릇 노릇까지 버섯 튀김과 크림 치즈를 맛. 따로 따로 설정합니다. 나머지 재료와 함께 그릇에 미리 혼합 간장, 버섯, - 확산 그들에 양상추. 닭 간 준비 버섯 샐러드. 즉시 봉사하기 전에 추가, 샐러드 드레싱을.