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라스베리가 든 샬롯 : 사진이있는 요리법
Charlotte는 집에서 만든 파이의 변종 중 하나입니다. 준비는 특별한 비용과 번거 로움을주지 않습니다. 그래서 세계 여러 나라에서 인기가 있습니다. 거의 모든 사람들이 집에서 만든이 파이를 좋아합니다. 가정용 차를 마시거나 예기치 않은 손님을 접대하는 데 매우 적합합니다. 레시피의 고전적인 버전에서, 사과는 일년 중 언제든지 사용할 수 있기 때문에 충전재로 사용됩니다. 그러나 이것이 유일한 옵션은 아니며, 비스킷 반죽이 모든 제품과 결합 된 것이 아니기 때문에 다른 과일이나 딸기를 사용할 수 있습니다.
그리고 당신은 케이크뿐만 아니라 달콤한 만들 수 있습니다. 닭고기, 시금치, 계란, 파, 생선 및 기타 여러 재료로 조리하는 것도 좋습니다. 이 경우에는 상상력에 제한이 없습니다. 이 파이의 많은 변형이 준비 될 수 있기 때문에 어떤 취향 선호가 존재합니다.
라스베리 케이크
예를 들어, 장과를 채우기로 사용하면 디저트 파이가 매우 맛있게 나옵니다. 라스베리와 함께 샬롯을 준비하는 것은 매우 쉽습니다 . 조리법은 아주 간단하고 다음과 같은 성분을 포함하고 있습니다 : 5 ~ 6 개 양의 닭고기 달걀, 최고급 설탕과 밀가루 - 250g (유리), 신선한 나무 딸기 - 반 킬로그램, 바닐라 맛.
준비
고전적인 샬롯을위한 반죽은 비스킷이므로, 조리법은 일반적으로 동일하다는 점에 유의해야합니다.
그러나,이 수제 굽기를 준비하는 몇몇 방법이있다. 많은 주부들은 당연히 모든 종류의 비밀을 사용하여 나무 딸기 또는 다른 재료로 만든 샬롯이 무성하고 맛있습니다. 그러나 주요 트릭은 다람쥐 를 제대로 채찍질하는 것입니다. 우선, 그들은 잘 냉각되어야합니다. 요리를 직접 준비 할 때는 반드시 노른자와 조심스럽게 분리해야합니다. 그런 다음 중속 믹서에서 털어 내기를 시작하십시오. 두꺼운 폼이 형성되면 서서히 반 정도의 설탕을 첨가하십시오.
총 처리 시간은 약 1 분 30 초입니다. 단백질이 채찍질되었는지 여부는 다음과 같은 방법으로 쉽게 결정할 수 있습니다. 질량이 질량에서 제거되면, 형성된 피크는 날카로 우며 얼마 동안 그 형상을 유지해야합니다.
두 번째 방법은 단백질로 용기를 기울이는 것입니다. 질량이 움직이지 않으면 모든 것이 정상입니다. 다람쥐가 떠 다니는 상황은 바닥에 녹지 않은 설탕이 있거나 단순히 믹서가 거기에 도착하지 않았 음을 나타냅니다. 이 경우 30 분 정도 더 계속 뛰는 것이 좋습니다. 노른자위는 그 때 구타된다. 그들은 또한 일정한 tablespoonful를 사용하여 설탕의 나머지 금액으로 간단하게 grinded 수 있습니다. 노른자와 단백질이 제대로 휘저어 졌을 때 결합해야합니다. 흔들 때, 움직임은 수평하게해야한다, 그렇지 않으면 청결한 거품은 베이킹의 질에 영향을 미칠 가을 떨어질지도 모른다. 다음에 계란 덩어리가 점차적으로 부어 져야합니다. 밀가루는 먼저 체질해야합니다. 동시에, 반죽은 끊임없이 혼합되어야하지만 매우 조심스럽게 혼합되어야합니다.
결국, 찻 숱가락 끝에 바닐라를 더합니다. 반죽을 마친 후에는 약간의 주입을하는 것이 좋습니다. 그래서 나무 딸기와 함께 샬롯은 무성하고 맛이 좋습니다. 이 시간 동안 밀가루가 수분을 흡수하므로 질량이 더 빽빽하게됩니다.
베이킹
케이크를 오븐에 보내기 전에 빵을 만드는 형식을 준비해야합니다.
알루미늄은 이러한 목적에 가장 적합하지만 실리콘도 사용할 수 있습니다. 바닥과 벽은 버터로 발라져 야하고 가능한 밀가루 반죽을 만들기 위해 밀가루 또는 세 몰리나로 뿌려야합니다.
실리콘 몰드를 사용하는 경우 실리콘 몰드없이 할 수 있습니다. 베이킹 용기가 준비되면 반죽을 넣을 수 있습니다. 그것은 곰팡이의 전체 영역에서 매우 조심스럽고 균등하게 이루어져야합니다. 그래서 나무 딸기와 함께 샬롯이 같은 두께를 갖습니다. 다음 장과의 층은 반죽의 위에 놓인다. 그들이 큰 경우, 액체 기지에 그들의 사소한 침수가 가능합니다. 그러나 그것은 무섭지 않습니다 : 대량이 굽기 시작하자마자, 모든 나무 딸기가 일어날 것입니다. 용기는 오븐에 보내야합니다. 적어도 180도 40-45 분의 온도에서 구우십시오.
파이의 준비는 지정된 시간 후에 점검 할 수 있습니다. 긴 나무 꼬챙이로 구멍을 뚫을 수 있습니다. 건조한 상태가되면 제품이 준비 상태가됩니다. 냉각시킨 후 원형을 주형에서 꺼내 가루 설탕으로 뿌려야합니다.
다 변수
이것은 라스베리와 함께 샬롯을 준비하기위한 기본적이고 간단한 방법입니다. 비슷한 세트의 제품을 사용하는 조리법은 멀티 박스로 케이크를 굽는 데 적합합니다. 계란을 같은 방법으로 구타하면 밀가루와 바닐라가 쏟아집니다. 그 때만 베이킹을위한 일반적인 형태 대신에, 반죽은 멀티 박스에 설치된 컨테이너에 놓여집니다. 꼭대기에 나무 딸기를 뿌려야합니다. 제어판에서 최소한 한 시간 동안 베이킹을위한 프로그램을 설정해야합니다.
냉동 과일
냉동 된 나무 딸기가있는 샬롯은 같은 조리법에 따라 준비됩니다. 그러나 반죽에 첨가하기 전에 장과를 과도하게 수분을 공급할 수 있기 때문에 열매를 녹여서는 안됩니다. 질량을 반죽하고 밀가루를 조금 더 부을 때 (슬라이드가없는 경우) 약 1 스푼 정도를 고려해야합니다.
딸기와 함께
이 빵을 만들기위한 또 다른 옵션은 라스베리와 딸기가있는 샬롯입니다. 이 테스트에서는 계란, 설탕, 밀가루를 같은 비율로 사용합니다. 충전물의 총량은 바뀌지 않습니다. 즉, 나무 딸기와 딸기 250 그램을 덩어리 위에 올려 놓습니다. 굽기 후에, 디저트는 또한 가루 설탕으로 뿌리기 위하여 추천된다. 당신은 전체 파이, 또는 pre-parted, 그리고 가루로 이것을 할 수 있습니다.
라스베리와 함께 비스킷 샬롯은 코코넛, 코코아 또는 계피를 위에 뿌려도 더욱 맛있습니다. 이 사업에서 조리 된 구운 식품의 맛을 연속적으로 즐기기 위해서는 상상력을 보여줄 필요가 있습니다.
사과와 코코아
코코아를 첨가 한 사과와 라스베리를 가진 샬롯은 간단한 요리만으로도 기뻐할 것입니다. 이 프로세스는 멀티 박스에서 수행되고 있습니다. 계란 5 개를 설탕 한잔으로 치십시오. 주의 사항 : 레몬 쥬스 1 티스푼이 단백질에 주입됩니다. 다음 그들은 휘저어 진 노른자위와 섞는다. 달걀 덩어리에 코코아 파우더 한 스푼을 첨가하여 미리 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 서서히 쏟아 부었다. 그런 다음 베이킹 파우더를 혼합물에 부어야합니다. 이 찻잔의 찻 숟가락으로 충분합니다. 대중에서는 계피와 바닐라 설탕을 같은 비율로 첨가해야합니다. 반죽 준비가되면 열매와 사과를 준비해야합니다.
나무 딸기는 전분으로 뿌려야합니다. 사과를 얇게 썰어 레몬 주스에 담그고 계피로 덮으십시오. 반죽이 멀티 박스의 용량에 들어간 후에는 딸기와 과일을 위에 놓을 수 있습니다. 다음 패널에서 1 시간 동안 베이킹 프로그램을 설정해야합니다. 준비가 끝나면 파이를 식히고 조각으로 잘라야합니다. 그것의 내부는 어둡게 밝혀지며, 밝은 라스베리와 가벼운 사과 조각으로 인해 그 위가 화려 해 보일 것입니다. 그건 그렇고, 베이킹 전에 열매를 넣을 수는 없으며 기성품 파이에 올려 놓을 수 있습니다. 그러면 그들의 맛은 더욱 신선해질 것이고, 진미는 아주 맛있게 나올 것입니다.
오븐에서
많은 주부들이 버릇없이 일반 오븐에서 파이를 구워냅니다. 동시에, 문제가 발생합니다 : 전통적인 방법에 적합한 멀티 버킷에서 라스베리와 샬롯을 준비하기위한 제조법이 적합한가요? 대답은 확실합니다 - 예. 그러나 하나의 뉘앙스가 있으며 베이킹 시간이 중요합니다. 멀티 버킷에서 온도를 유지하면 케이크가 한 시간 이상 걸릴 수 있습니다.
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