겨울에 토마토 소스 - 사진과 함께 조리법

케첩 - 일종의 토마토 소스는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다 : 더 햄버거 또는 바베큐이 향기로운 첨가제없이 완료됩니다.

불행하게도, 구매 케첩 부정적인 여러분의 건강과 그림에 미치는 영향, 그리고 그것은 단지 가치가 자신의 아이들에게 제공합니다.

"내 아이가 케첩을 사랑하기 때문에 우리는 무엇을 할 수 있습니까?" - 당신은 부탁드립니다. 대답은 간단하다 - 당신의 자신의 토마토 소스를 만든다. 결국, 당신이 개인적으로 한 제품, 그냥 유해한 첨가물, 색소 및 방부제가되지 않습니다.

당신은 메인 요리를 보완 한 번만하지 수뿐만 아니라 겨울 토마토 소스를 준비 할 수 있습니다.

어떤 제품이 필요

우리는 토마토 소스 조리법을 소개하기 전에,이 제품과 은행이 왜곡을 선택해야하는지에 대해 이야기하자.

• 이 조리법에서 가장 중요한 성분 - 토마토. 큰 살 과일을 선택하는 것이 좋습니다,하지만 아무것도 존재하지 않는 경우에, 당신은 다른 사용할 수 있습니다. 조미료의 가장 큰 장점은 당신이 (당신은 여전히 퓌레로 만들어 놓을) 전체 토마토와 부드러운뿐만 아니라 사용할 수 있으며, 모양의 불규칙, 멍이 낮은 가격에 구입 금이 가거나 할 수 있다는 것입니다. 그들이 신선 것이 중요합니다.
• 당신이 보르 드레싱 토마토를 만드는 경우, 다음 토마토에서 씨앗을 제거 할 필요가 없습니다 만, 다른 경우에는 씨앗이 소스에 빠지지 않도록주의하십시오.
• 아래의 모든 조리법에 향신료 - 옵션 성분. 취향에 추가 : 같은 매운 - 더 후추, 향기 - 등 많은 잔디를 ...
• 당신이 겨울을 위해 만든 토마토 소스를 닫을 경우 철저하게 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓인다. 당신은 스크류 캡 유리 병 제품을 던져하지만,이 경우에는 시원한 장소에 저장할 수 있습니다.

소스 "클래식"

아주 맛있는 불구하고이 소스는 토마토 중립적이다. 아주 많이있다.

재료 :

• 토마토 - 1kg.
• 닫기 양파 - 2 개.
• 설탕 - 150g
• 소금 - 1 큰술. 리터.
• 식물성 기름 냄새가 - 50 ㎖.

제조 방법

당신은 토마토 "nekonditsiyu"을했다 경우, 버릇 썩은 곳 ( "nekonditsiyu는"결함없이 전체 토마토의 1.5 배를 취할 필요가 있습니다) 잘라.

큰 덩어리로 토마토를 잘라. 체를 통해 문질러, 스킨 및 씨앗은 삭제됩니다.

작은 조각으로 양파를 잘라. 우리는 황금 갈색까지 기름을 충분히 큰 금액에 볶는다. 볶은 양파 토마토 퓌레, 소금, 설탕을 보냅니다. 그들이 잘되지 않습니다와 삶은 사람은 초과 유체를 증발만큼 프라이 토마토.

비트 혼합물 믹서기했다. 우리는 다시 끓인다 제공합니다. 뜨거운 포장 토마토 소스를 미리 소독 반 리터 항아리와 롤. 수건으로 덮여 바닥에 캔을 넣고 랩은 담요와 같은 하룻밤로 떠나 아래 뚜껑. 아침에 우리는 어두운 곳에서 은행을 넣어.

뜨거운 좋아하는 사람들을위한 토마토 소스 레시피

스릴 -이 조미료는 뜨겁고 열정적 인 본성에 적합합니다. 그런데 매운 음식의 가장 위 및 혈액 순환에 좋은 인식이있다. 고기 파스타,이 소스를 제공합니다.

재료 :

• 토마토 - 4kg.
• 마늘 - 2 개의 대형 3 중간 크기의 머리.
• 설탕 - 6 큰술. 리터.
• 솔 - 0.5 예술. 리터.
• 검은 후추 거친 - 1 큰술. 리터. 슬라이드와.
• 딸기 - 10 완두콩.
• 카네이션 - 10 개 싹.
• 식초 - 2 큰술. 리터.
• 매운 칠리 고추 - 2 포드.
• 파프리카는 - 1 큰술. 리터.

매운 소스를 요리하는 방법

내 토마토, 모든 썩은 및 상한 장소를 제거합니다. 큰 조각으로 그들을 잘라. 우리는 깊은 팬에 가득 끓인다.

끓는 후, 팬에서 열을 감소시키고 토마토 소스를 다음 30 분 끓인다.

고추 반지를 잘라 토마토에 보낼 수 있습니다. 30 분 동안 고추와 토마토 끓인다. 모든 양념을 추가 15 분 동안 소스를 요리.

양념은 청소, 요리 및 chesnokodavku 전체 마늘 통과된다. 토마토의 혼합물에 추가하고 여전히 10 분 끓인다. 열에서 소스를 제거하고 체를 문질러. , 팬에 혼합물을 돌려줍니다 끓인다. 식초를 추가하고 10 분 동안 고통.

사전 멸균 항아리 위에 소스를 부어 그들을 롤. 아래 항아리로 덮여 바닥에 수건을 넣고 따뜻한 담요로 커버. 우리는 12 시간 등을 둡니다. 우리는 일단 어두운 시원한 장소에있는 항아리를 제거합니다.

성분의 양에서 당신은 약 3 반 리터 캔 케첩이 있어야합니다. 당신이 더 많은 양의 수제 토마토 소스를 요리 할 경우보다 2 ~ 3 배에 모든 제품을.

새콤 달콤한 소스

당신은 겨울 토마토의 특별한 소스를 요리 할 수 있습니다. 레시피 조미료은 아래와 같은.

때문에 과일과 꿀에 포함 된 제품, 그것은 달콤한 힌트를 가지고 있으며, 그래서 그릴에 고기에 적합합니다. 이 케첩 좋아하는 미국의 바베큐 소스의 다소 연상시킨다.

재료 :

• 토마토 - 5kg.
• 산성 큰 사과 (예컨대 antonovka) - 2 편.
• 검은 후추 거친 - 1 작은 술 ..
• 계피 - 핀치.
• 육두구 - 0.5 작은 술.
• 꿀 - 1 작은 술 ..
• 뜨거운 붉은 고추 - 1 작은 술 .. 더 슬라이드 없다.
• 마늘 - 1 개 정향.
• 식초 - 2 큰술. 리터.

우리는 훌륭한 조미료를 준비하고있다

토마토를 준비 - 내 의견으로는, 손상된 곳에서 깨끗한. 우리는 큰 조각으로 토마토를 잘라 것입니다. 사과에서 너무, 씨앗 코어를 제거하고, 우리는 큐브로 잘라된다. 냄비에 토마토와 사과를 섞는다. (사과와 토마토가 부드럽게되지 때까지) 우리는 30 분 동안 중간 열에 올려.

Peretrite 화면을 통해 혼합물을 결과로 다시 팬에 보냅니다. 10 분 동안 토마토 소스를 끓인다. , 양조 소금에 후추, 계피, 육두구와 뜨거운 붉은 고추를 추가합니다. 잘 섞어서 또 다른 5 분 동안 시들다 둡니다. 우리는 또 다른 5 분 동안 꿀, 식초, 마늘과 종기를 추가 한 후.

미리 멸균 항아리에 소스를 배포합니다. 를 압연. 바닥에 항아리를 내려 놓고는 수건을 마련하고, 우리는 정상 담요를 모두 다룰 것입니다. 그래서 밤을 둡니다. 아침에 식료품 저장실 또는 지하실을 제거합니다.

바비큐 소스

마지막으로 토마토 소스, 우리는이 문서에서 설명하는의 조리법 - 모두가 좋아하는 바비큐 소스.

이 세계적으로 유명한 걸작은 북미에서 발명되었고, 조리법은 전 세계적으로 판매되었다. 미국에서 자신의 참여없이 피크닉을 할 수 없습니다.

그것이 메인 요리에 대한 보충으로 사용할 수 있으며, 육류, 가금류, 생선, 또는 야채의 마리 네이드로 : 자사의 인기 토마토 소스 바베큐 때문에 독특하고 밝은 맛뿐만 아니라, 때문에 다양한 기능의뿐만 아니라 편리합니다.

다음은이 소스를위한 고전적인 조리법,하지만 당신은 자신의 취향과 당신은 제품에 따라 변경할 수 있습니다.

재료 :

• 1kg - 신선한 토마토 퓌레.
• 토마토 페이스트 - 200g
• 대형 양파 - 2 개.
• 식물성 기름 냄새가 - 0.3 유리합니다.
• 꿀 - 2 큰술. 리터.
• 곡물 겨자 - 2 큰술. 리터.
• 입자가 굵은 마늘 - 2 큰술. 리터.
• 칠리 고추 가루 - 1 작은 술 .. 슬라이드와.
• 우스터 셔 소스 - 30 ml의.
• 사과 식초 - 100g
• 딸기 및 소금 - 맛.

요리 과정

(씨앗, 껍질없는) Uvarov 토마토 퓨레는 여분의 수분을 증발합니다. 작은 큐브 전구로 잘라 투명 할 때까지 깊은 팬에 식물성 기름을 튀김. 표시 안함 겨자 씨앗 박격포에 있습니다. 양파 겨자, 후추, 설탕, 고추 보내기. 잘 섞는다.

꿀, 토마토 페이스트의 냄비를 추가합니다. 모든 다시 잘 섞는다 5 분 요리. 증발 토마토 퓌레의 혼합물에 추가 15 ~ 20 분 동안 낮은 열 이상의 요리.

식초, 추가 우스터 셔 소스 와 소금. 믹서를 사용하여 혼합물을 Perebeyte. 또 다른 20 분 동안 소스를 끓인다. 멸균 항아리에 완성 된 제품을 붓고을 밀봉. 담요 아래 바닥에 냉각 뚜껑을 거절 둡니다. 또는 냉장고에 (이 추운 계절 인 경우에) 일일 후, 지하실에서 항아리를 제거합니다.