연어 캐비어 - 유용한 진미

이 잘 알려진 진미 맛있는뿐만 아니라, 매우뿐만 아니라 유용한 제품 공급. 연어 캐비어 긴 제목을 가치가있다. 그 구성은 캐비어 헤모글로빈의 낮은 수준, 낮은 내성을 가진 사람들에게 특히 유용합니다. 심지어 소량은 인간의 에너지 균형과 강도를 유지할 수 있습니다.

그래서 가치있는이 진미는 무엇입니까? 철, 인 - 엽산 및 미량 원소로서 중요한 물질 캐 풍부한 칼륨, 요오드. 거기에 쉽게 소화 단백질의 높은 가치의 컨텐츠는 총 중량의 약 1/3. 단백질은 많이있다 고도 불포화 지방산, 뇌 기능과 비전을 개선하는 데 도움이됩니다. 이러한 산으로는 알레르기 특성을 갖는다 혈압을 정상화 할 수있다. 지질은 계란에 포함 된 단백질이 정상 수준으로 이어질 사용할 수있는 것보다 콜레스테롤을 중화. 캐비어 몇몇 아미노산, 비타민 C, A, E, B, D.이 제품은 혈전의 위험을 감소, 혈액 순환에 긍정적 효과에 존재하는 유용한 물질을 포함한다. 레시틴 노화와 면역 체계를 자극 느려집니다.

에너지 값과 열량 내용에 대한 캐비어 연어는 우유와 고기,하지만 거의 지방과 탄수화물에 상당히 우수합니다.

어떻게 이런 일이 가치있는 식품 제품을받을 수 있나요? 캐비어는 같은 홍 연어 연어, 핑크 연어, 친구 연어, 송어 등 세계에서 물고기의 다양한 종에서 추출된다는 사실에도 불구하고, 가장 많이 판매에 연어 캐 비어입니다. 상업 주식시 이전, 연어가 소진되지 않았다 (XX 세기의 70 이거까지.) 그것은 희귀 한 진미로 간주되지 않습니다. 시간이지나면서 사람들은 그 활동 및 천연 자원의 과도한 지출을 통해, 계란의 생산 감소의 결과로 물고기 종의 수 및 비용의 상당한 증가를 감소시켰다. 동시에, 현대 기술은 자연 연어 캐비어와 거의 같은 가격이 의심스러운 품질의 제품을 생산하는 파렴치한 사업을 허용했다.

대부분의 경우 태평양 연어의 가장 큰 그룹에서 얻은 판매 캐비어는 최대 규모의 산란지는 사할린 및 캄차카에 있습니다. 가장 생성물 (착색제, 방향제, 향료, 방부제의 첨가없이) 전통적인 제형에 따라 제조 한 것이다. 단지 svezhezasolennaya 캐비어 연어 영양소, 미네랄과 비타민을 포함하고, 자연의 맛을 유지하고이 경우, 대사는 4 시간 이내에.

물고기의 캐치 후에는 계란을 포함하는 소위 "yastiks"를 꺼내에서. 그 후, 그들은 세정 계란 yastiks 필름으로부터 분리된다. 이 제품은 다음 정렬과 염장이있다. 염 소정 농도의 용액이 목적이며, "염수"옵션. 05.08 % - 연어 캐비어 등급 I 4-6 % 소금, II 등급을 포함한다. 완성 된 제품은 스택의 솔루션에 한 번 시간 초과 후 유리 또는 캔을 출시 할 수있다. 계란은 은행에 함께 스틱하지 않는, 그들은 약간의 식물성 기름을 추가합니다.

방부제는 소금을 포함로 정성 연어 캐 비어. 그러나 때로는 안식향산 나트륨 (E211) 및 포함 된 제품을 볼 수 있습니다 소르빈산 (E200)를. 이 이러한 물질은 무해한 소독제 것으로 생각되지만, 제품에서의 수는 0.1 %보다 클 수 없습니다.

품질의 계란을 초과 유체 및 분쇄 알을 포함 할 수 없습니다. 캔이나 뚜껑을 복부 팽만 허용되지 않음. 이 현상은 제품이 사용 할 수 없음을 나타냅니다. 좋은 캐비어은 즐거운 비린내 냄새가있다. 강한 냄새는 제품이 버릇이다 존재 또는 조미료를 나타낼 수 있습니다.

고품질 캐비어은 11 월 첫째로 만들 수 있습니다. 은행은 포장의 또 다른 일이 있다면, 겨울에 그것의 영양 가치에 영향을 미치는 아이스크림 원료, 구성되어 있기 때문에, 구입을 포기하는 것이 좋습니다. 이 제품은 (심지어 압연 은행)이 아니라 실온에서보다 냉장고에 보관해야합니다.