Volnushek을 염장. 약간의 창조적 인 조리법

일 실시 예는 진균 염장 처리된다. 이것은 많은 노력을 필요로하지 않는, 가장 간단한 방법입니다. 그러나 일부 비밀과 규칙이 있습니다. 우선, 당신은 무엇을 알고 있어야 버섯의 종류 당신이 요리 할 것입니다. 각 유형은 고려되어야 자신의 미묘한 차이가 있습니다. 이제 volnushek를 소금에 절인 것에 대해 그것이 통과 얘기하자.

때 요리 버섯 , 특히 품질에주의를 기울여야한다. 썩은 누더기, 오래된 경우 밖으로 던져하는 것이 좋습니다. 이 규칙은 프리폼의 방법에 적용됩니다. 수집 또는 구입 버섯 분류 약간 다리를 절단한다. 그들은 또한 파편, 잎, 모래 세척 할 수 있습니다, 흐르는 물에 씻어. 바람직하게는, 버섯은 거의 같은 크기였다.

염장 volnushek은 몸을 담근 후 수행. 이 버섯은 그렇지 않은 경우가 더 사용하기에 적합하지 않은 것, 더 이상 하루 동안 물에 배치 없지만,있다.

물이 약간의 소금을 추가 할 경우,이 버섯이있는 괴로움을 둡니다.

이 방법이 있고 소금을 svinushek 버섯, 우유 버섯, syroezhek, 버섯, 일부 다른 사람을. 하루에 두 번 물을 변경하는 것이 필요하다.

오랜 시간이 없다면 당신은 단순히 시간 동안 버섯을 통해 끓는 물을 부어 수, 흡수. 그런 다음 찬물로 냉각 할 필요가있다.

차가운 과정을 volnushek 소금을하는 것은 많은 노력을 필요로하지 않습니다. 제조 된 용기 (이것은 배럴 경우보다) 버섯 레이어를 쌓아. 각 계층은 소금을 부어해야합니다. kg volnushek 당 테이블 소금 50g을해야합니다. 또한 층은 조각으로 잘게 벚꽃 잎, 건포도, 딜, 캐러 웨이, 고추 냉이, 마늘,을 마련했다. Volnushki는 모자 누워해야합니다. 각 층은 6cm를 초과하지 않아야한다.

이상에서 깨끗한 천과 억압을 넣어하는 것이 필요하다. 버섯 1-2일 실온에서 보관하고 추위에 실시. 염장으로 volnushki 볼륨 감소됩니다. 그런 다음 배럴, 당신은 새로운 레이어를 업로드 할 수 있습니다. 통이 가득 차면, 소금물 5-6 일 이내에 나타납니다. 그렇지 않은 경우, 더 큰 크기의 멍에를 넣어. 염장 volnushek은 약 1.5 개월 지속됩니다.

소금의이 유형은 곰팡이 및 핫 방식으로 할 수 있습니다. 이렇게하려면, 이전 조리법에서와 동일한 방법으로 버섯을 준비합니다. 그런 다음, 물과 불 냄비에 (곰팡이의 킬로그램 당 유체의 0.5 리터)를 넣습니다. 또한 소금을 추가합니다. 물이 끓으 때, 버섯 배치됩니다. 액체가 다시 종기에 올 때, 향료, 넣을 필요가 베이 리프 및 향신료. 조리 과정 중에 발생할 수 폼, 당신은 촬영해야합니다. Volnushki은 끓는 후 15 분 동안 삶은.

버섯은 바닥에 정착하는 경우, 그것은 그들이 준비가되어 있다는 것을 의미한다. 염수 따라서 투명해진다. 그리고 곰팡이는 팬에서 꺼내 소금을 위해 설계된 용기에 퍼졌다. 그 후, 염수 (액체 리터당 두 스푼)들이 붓는다. 그것은 너무 많이는 안된다. 항아리에 버섯을 공개하고 출장. 1.5 개월 후 그들은 먹을 수 있습니다.

염장 volnushek 곰팡이 것은 이 두 가지 방법 중 하나를 생성 할 수 있습니다. 시원하고 있지 습기가 실내 될 준비 스토어 버섯입니다.