Boletus입니다 새싹 : 혜택, 영양가, 칼로리 함량의 사용

흰 곰팡이 안전하게 그 맛이 최고라고 말할 수 있기 때문에 속 boletus입니다의 그들의 왕이라고합니다. 그것은 최대 30cm를 가지고 있고, 그의 모자 수 있습니다 -. 매우 유용 사용되는 직경 50cm 흰 곰팡이, 미루 나무와 오리 나무를 제외하고, 거의 모든 숲에서 발견된다. 사용 신선한 (요리, 조림, 튀김) 일 수있다, 건조, 절인. 또한 포르 치니 수프, 소스, 샐러드 다양한 요리.

속성 Borovik

이 '버섯의 왕 "은 단지 그 이름을 가지고 있지 않습니다. 그는 가장 뛰어난 맛, 영양 매력적이고 식욕을 돋우는 향기 간주됩니다. 그것은 이러한 특성 덕분에, 그것은 매우 요리사 감사합니다.

나이와 곰팡이 캡의 성장의 장소에 따라 밝은 노란색 또는 어두운 갈색 할 수있다. 예를 들어, 소나무 숲에서 성장 버섯, 검은 모자를 가지고있다.

때문에 흰색 곰팡이의 경험 부족으로, 지금까지 다른 곰팡이의 이익을 초과하는의 혜택, 식용과 쉽게 혼동 될 수 있습니다, 기본 기능을 아는 것이 중요합니다. 첫째, 낮은 캡 Borovika 녹색과 노란색이있을 수 있습니다. 육체는 흰색과 쓴하지 맛 있어야한다.

칼로리 CEPS

boletus입니다은 90 %가 물로 구성되어있다. 이 저칼로리 인 이유입니다. 그 영양 적 가치는 34 킬로 칼로리 버섯 100 g 당이다. 이 286 칼로리를 포함하고 있기 때문에 그러나 건조 boletus입니다,이 품질이 없습니다. 요리에 사용되는 경우 정확한 제품의 요구되는 중량을 계산하는 것이 필요하다. 이것은 칼로리 흰색 버섯 신선한 말린 많은 차이가 있다는 사실 때문이다. 또한, 인체에 대한 피해가 발생하지 않도록하는 데 도움이 될 것입니다.

영양 정보

의 말하기 의 영양가 흰색 버섯, 신선한 제품의 100g이 포함되어 있음을 주목해야한다 :

• 물 - 89.4 g;
• 포화 지방산 - 0.4 g;
• 불포화 지방산 - 0.4 g;
• 디 - 및 단당류 - 1.1 g;
• 애쉬 - 0.9 g;
• 탄수화물 - 1.1 g;
• 섬유 - 3.2 g;
• 단백질 - 3.7 g;
• 지방 - 1.7 g

건조 CEP는 이상에서 상당히 상이한 다른 조성을 갖는다. 그래서, 100 g에는 다음이 포함됩니다

• 3.1 g 지방산 포화 지방산 ;
• 회분 7.2 g;
• 디 - 및 단당을 9 g;
• 불포화 지방산의 3.1 g;
• 13g의 물;
• 식이 섬유의 26.2 그램;
• 30.3 g 단백질;
• 지방의 14.3 그램;
• 탄수화물 9g.

CEPS의 영양가 거시 비타민, 미량 원소와 같은 구성 요소에 의해 특징된다. 신선한 콘텐츠를 비교하고 Borovik을 건조시켰다.

비타민 :

• PP (나이아신 당량) - 8.5 69.1 mg을;
• E (TE) - 0.9 및 7.4 mg을;
• C - 30, 150 mg을;
• B9 (엽산) - 40 140 mg을;
• B6 (피리독신) - 0.07, 및 0.4 mg을;
• B3 (판토텐산) - 2.7 밀리그램 (신선한);
• B2 (리보플라빈) - 0.3 2.45 mg을;
• B1 (티아민) - 0.04 0.24 밀리그램;
• PP - 5 및 40.4 mg을.

다량 영양소 :

• 황 - 47 밀리그램 (신선한);
• 염소 (22) 및 151 mg을;
• 인 89 및 606 mg을;
• 칼륨 468 및 3937 밀리그램;
• 도 6 및 41 mg의 나트륨;
• 15 및 102 mg의 마그네슘;
• 칼슘 13 mg을 107.

미량 원소 :

• 26 mg의 루비듐;
• 도 6 및 41 mg의 코발트;
• 규소 0.02 mg을;
• 60 mg의 불소;
• 6 mg의 크롬;
• 0.33 mg의 아연;
• 0.23 mg의 망간;
• 0.5 및 4.1 mg의 철.

혜택 boletus입니다

사실상 무제한 즐기는 소화를 자극하고 위액의 기능을 향상 흰 곰팡이,. 이렇게하려면, 당신은 기존의 고기 국물보다 더 유용한 것으로 간주됩니다 수프 boletus입니다를 먹을 필요가있다.

그들은 버섯의 비타민을 포함하고 있기 때문에 그들은 갑상선의 기능에 매우 유용합니다. 피부, 머리카락과 손톱의 아름다움과 건강에 유익한 효과.

흰색 곰팡이 토닉, 상처 치유, 항균 및 항 종양 효과의 속성을 포함하는 것도 중요하다. 예를 들어, 암 도움말 황과 다당류의 싸움이다.

모든 알려져 사용되는 흰색 곰팡이, 혈관 벽에 콜레스테롤의 축적을 방지하는 데 도움이 레시틴의 유용한 구성 요소가 포함되어 있습니다. 이는 동맥 경화의 예방에 매우 중요하다. 차례로, 아미노산은 해당 프로세스를 활성화 할 수 있도록 세포 재생의 과정에서 조수이다.

Borovik와도 매우 유용 항산화 물질이 많이 포함되어 있습니다. 그는 바이러스, 박테리아를 제공하지 않습니다 및 기타 유해 물질은 몸을 입력합니다.

Boletus 새싹은, 이상하게도, 의학에서 사용된다. 의사는 결핵, 피로 감소 대사는 특히 효과적 말한다. 그러나 특별한 수용성 추출물은 궤양 및 동상과 관련된 문제를 해결하는 데 도움이 포함되어 있습니다.

화이트 말린 버섯은 몸이 80 %까지 흡수 할 수있는 단백질의 원천 역할을합니다. 또한 지방과 글리코겐의 분해를 도와 효소가 포함되어 있습니다. 말린 포르 치니 버섯은 암, 두통뿐만 아니라 염증과 빈혈의 예방에 사용될 수있다. 그들은 일반적으로 마음과 몸을 강화 정신적 능력을 자극한다.

신청

화이트 버섯 신선한에 건조 형태로 모두 사용할 수 있습니다. 그러나, 몸이 쉽게 그들을 대사 때문에 후자가 더 유용한 것으로 생각된다. 그리고 여기에, 예를 들어, 튀긴 된 버섯은 무거운 음식을 생각합니다.

당신은 여전히 당신의 손에 신선한 버섯을 공격하고 당신이 그들을 건조 할 수없는 경우에, 그들은 동결, 산세 삶은 될 수있다. 우리는 예를 들어, 조리법의 몇 가지를 제공합니다.

boletus입니다 새싹 : 사진과 함께 조리법

우리는 크림 소스 제조법 스튜 boletus입니다에 익숙해 시작하는 것이 좋습니다. 그래서, 가지고 :

• 1.5 kg boletus입니다;
• 세 양파;
• 두 큰술 사우어 크림;
• 한 스푼 버터;
• 고추;
• 소금.

좋은 버섯은 깨끗하고 건조를 (등 버릇없는 누더기되지 않음). 그런데, 캡 만 다리를 청소하지 않습니다. 철저하게 흐르는 물에 버섯을 씻는다. , 거품을 제거, 종기를주고, 차가운 물을 채 웁니다. 4cm의 조각으로 잘라 10~15분에 대한 화재 종기을 줄일 수 있습니다. 이어서, 과잉의 액체를 제거하도록 설정 버섯을 씻는다.

반 반지에 양파를 잘라. 버터 프라이 때까지 가볍게 갈색으로. 조리 버섯, 튀김 오분, 소금, 후추를 추가합니다. 때때로, 스튜, 5 분 교반, 크림을 추가합니다. 커버 뚜껑 10 분을 주장하고있다.

당신은 전통이있는 경우 버섯을 요리 조리법을, 우리는 그것을 버섯 걸릴 수 있습니다. 그리고 당신은 당신의 식사가 맛있는 방법을 볼 수 있습니다.