북경 오리 - 요리

이 만들려면 절묘한 요리 베이징 근교에서 재배되는 오리 특별한 품종을 사용합니다. 그들은 신속하게 특별 공급에 무게 덕분에 넣어.

처음에 다음 완전히 고기를 분리하는 공기의 피부 아래에 주입 오리를 뽑아. 그런 다음 버터, 당밀와 소스의 시체 혼합물을 문질러. 이는 북경 오리 화려한이었다 요리의 끝에 밝은 그늘을 가지고 있는지 확인하는 것입니다. 때로는 옻칠 오리라고 심지어 요리입니다.

당신이 시체를 구울 넣어 전에 물을 반쯤 채워 져야한다. 이것은 고기가 붙어 부드러운 남아 있지 않도록하는 것입니다. 전통적으로 연기의 비트를 줄 나무 복숭아 나무 나 대추와 함께 오븐에 오리 구이, 그들의 도움으로 심지어 불을 유지하는 것이 가능하다. 일반적으로 빵 껍질이 바삭 오리가되는 후 약 45 분 동안 식사를 준비했고, 고기가 매우 부드럽고 부드러운.

우리는 레스토랑에서 서빙 요리에 대해 이야기하면 원래 테이블, 따뜻한 음식과 차가운 간식을 제공 오리 피트, 간, 심장, 신장, 날개, 계란을 준비한다. 아주 맛과 향기로 얻을 수있다 뼈에서 수프를 준비. 숙련 된 요리사가 오리에서 제조되었다 팔십 요리의 테이블을 놓을 수 있음을 유의해야한다.

북경 오리는 완전히 제공하고 얇은 조각 또는 판으로 잘라. 일부 기관에서는 개별 조각 작은 팬케이크에 zavoravivayut와 잘게 썬 절인 양파 또는 ogutsom 뿌린다.

실제로, 요리의 다양한있다 요리법 오리 북경합니다. 그러나 그들 각각은 고유하며 다른 유사없는 자신의 맛과 향을 가지고 있습니다. 하지만 내가 좋아하는 것 오늘은 어떻게 집에서 새를 요리하는 방법을 알려합니다.

슬리브에 오리 북경

준비를 위해 우리는해야합니다 :

• 간장 - 테이블 4 ~ 5 큰술,
• 오리 - 1 개 시체;
• 꿀 - 테이블의 1 ~ 2 큰술,
• 생강 - 1 작은 술,
• 된장 - 2 큰술,
• 사과 - 조각 몇;
• 고추, 향신료, 소금.

처음에 향신료, 소금과 후추 오리를 문질러해야합니다. 이제 대나무 막대기를 가지고 모든면에서 시체를 찔린. 그런 다음 요리 가방에 넣어 42 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다. 195 개도에서 새를 준비.

한편, 그릇에 혼합 할 필요가 간장 꿀, 그래서 꿀은 높은 가용성이다. 믹스 생강과 된장에 추가합니다. 오리가 준비되면, 그것은 부드럽게 가방에서 제거 베이킹 시트에 전달되어야합니다. 그런 다음 준비된 소스의 상단에 기름칠을하고 오븐에 다른 19분을 넣어. 그 후, 다시주의 깊게 또한, 반대편으로 넘겨 양념에 기름칠을하고 구워 다른 18 분 넣어 얻을.

그런 다음 호일에 오리 시체의 바닥에 zarumyanennuyu 조심스럽게 베이킹 물에있는 동안 쏟아져 래핑. 요리하는 동안, 당신은 오리를 여러 번 설정해야합니다.

새가 준비되고있다 전까지는 껍질을 제거하지 않고, 사과를 청소해야합니다. 그런 다음 팬에 의해 형성되었다 약간의 지방, 부어 오리 구이, 그리고 사과를했습니다. 몇 분 동안 그들을 튀김. 그런 다음 사과를 꺼내 포크로 분쇄 한 다음 다시 냄비에 넣고 구운 오리의 향기가 공급 될 냄비에서 물을 추가합니다. 따라서 끓는 동안 형성되는 사과 소스를 요리한다.

북경 방식으로 오리 요리 당신에게 약간의 시간을 자고,하지만 놀라운 향기로운 요리는, 아무도 그의 앞에 설 수 없습니다 밝혀졌습니다. 당신이 그런 진미에 손님을하기로 결정하는 경우 또한, 당신은 그들이 당신의 요리 작품을 주셔서 감사합니다, 그리고 맛있는 저녁 식사에 만족 될 것이라는 점을 확실 할 수있다.

북경 오리 - 그것은 믿을 수 없을만큼 맛! - 식사 봉!