토마토 페이스트와 Lecho : 조리법을. lecho위한 재료

고전 lecho은 - 가장에 알려진 요리입니다 헝가리 요리. 그러나이 소박한 야채 믹스는 그래서 그런 많은 지금은 세계 어디서든 준비 안주인이다입니다. 거기에 대해 서로 다른 조리법의 수백이있다, 그러나 그들은 모두 세 가지 주요 구성 요소의 존재 공유 : 달콤한 고추, 토마토, 양파. 그러나, 당신은 토마토 페이스트와 lecho 만들기 위해 노력하고 있습니다.

가장 쉬운 방법

그것은 매우 일반적인 아닙니다 lecho 보인다. 그 준비 만 2kg에 사용 후 달콤한 고추의 토마토 페이스트, 물 0.5 kg, 소금 35g, 10 완두콩 : 다음과 같은 제품으로 만든 소스와 후추 향, 설탕 125g, 커플 월계수 잎, 어떤 0.5 컵 식물성 오일과 9 %의 식초 30g.

다음과 같이 준비 토마토 페이스트 letcho 계획은 다음과 같습니다

1. 양념을합니다. 통상 물로 희석하고이 대용량 페이스트 1.5 리터의 총 액량되도록. 설탕, 기름, 향신료, 소금을 추가하고 높은 열 및 종기를 통해 넣어.
2. 페퍼 잘 씻어 씨앗에서 모든 방법을 정리하고 무작위로 큰 조각으로 잘라. 의 소스와 요리사로 던져 15 분 동안, 끊임없이 약동.
3. 또 다른 5 분 동안 모두 함께 끓여 식초를 붓는다.
4. 항아리로 확장 완성 된 제품은 단단히 말아서 포장 및 최종 냉각 될 때까지이 위치에 둡니다.

혼합물, 부드러운 부드럽고 매우 맛있어집니다.

유사 러시아어 주부

러시아어 정부는 항상 표준 조리법에 열정을 가지고 노력했다. 이 경우, 그들은과 lecho 들고 오지 토마토 페이스트 와 당근.

초기 성분이 약간 변경 세트와 관련하여 : 3kg 고추 당근 1kg, 토마토 페이스트 리터 병, 설탕 250g, 소금 35g 식물성 식초 9 % 오일 1 컵을 필요로한다.

다음과 같이 준비 새로운 혼합물이었다 :

1. 모든 제품은 조리법에 따라, 야채를 제외하고 별도의 냄비에 섞어 중불로 끓인다.
2. 세정 및 중간 크기의 스트립으로 절단 고추 종자에서 해방. 캐롯 필과 들어온다. 큰 강판을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 준비된 야채는 끓는 혼합물에 던져 8-10 분 동안 요리입니다.

압착 및 냉각으로 추가의 처리를 반복한다. 이 버전은 다른 사람과 약간 다르지만, 러시아어 미식가 것이 때문에 음식의 존재에 가장 적합합니다.

양파 미식가로

자신의 변경 접시에 각 제품. 양파, 예를 들어, 토마토 lecho은 맛과 예리하지 더 부드러운, 붙여 넣기합니다. 당신은 몇 토마토를 추가 할 경우에, 제품의 맛도 좋을 것입니다.

3kg 고추, 양파, 당근 1kg, 반 리터 병 토마토 페이스트, 토마토의 0.5 kg, 설탕 0.5 컵, 야채 오일 100g, 소금 5 60g : 본 실시 예에있어서 다음과 같은 관계가 적합한 성분 인 정향의 sprigs.

다음과 같은 기술에 필요한 요리 :

1. 씻어 야채를 잘라 : 당근 - 강판 토마토 6 개 조각으로 잘라, 양파 - 반 반지과 후추 - 잘게 썬를.
2. 준비된 음식은 에나멜 용기에 넣어. 설탕, 소금, 버터를 추가, 정향, 반응 혼합물을 불에 넣어했다. 질량은 지속적으로 자극하는 그녀의 요구를 충실하지 않습니다.
3. 끓는 35 분 후, 토마토 페이스트를 추가하고 부드러운 때까지 다른 반 시간 동안 요리.

조리 된 제품의 우수한 차가운 다과를 받았다.

단순화 된 버전

헝가리 요리의 아날로그가 많은 번거 로움없이 모든 준비되고있는 공식이있다.

이것의 주요 구성 요소는 매우 일반적인 lecho되지 않습니다 : 토마토 페이스트, 후추와 향신료. 제품리스트는 다음과 같다 : 토마토 페이스트 1 개 포트 (500g), 고추 3kg, ½ 모든 식물성 기름, 설탕 110g, 35 g의 식초 약간 염 컵.

전체 조리 과정은 시간 미만 소요됩니다. 이 작업을 수행하려면 :

1. 세척 고추, 코어 후 4-6 부분에서 큰 덩어리로 절단.
2. 버터, 설탕, 버터와 소금의 소스를 준비합니다.
3. 냄비에 넣어 고추, 토마토 질량을 부어 다음 불을 넣고 끓인다. 불길이 덜 할 그 후, 15 분만 끓어 오르기 직전의 제품을 제공합니다.
4. 그런 다음 식초를 추가합니다. 5 분 완료 후 lecho은 미리 소독 항아리에 롤백 할 수 있습니다.

오일 후 완전히 준비가 될 것입니다. 그리고이 상태에서 겨울에 걸쳐 유지됩니다.

불가리아 요리의 특성

모든 국가는 자신의 특성을 가지고있다. 이것은 사람들의 삶과 드레스 그들의 방식의 방법으로뿐만 아니라 분명하다. 모든 습관과 관습뿐만 아니라 가능한 국가의 요리를 특징. 예를 들어, 토마토 페이스트와 불가리아 lecho은 우리의 안주인에 의해 준비되는 것처럼 보이지 않는다. 그것은 우리 삶은 야채와 달콤한 고추 맛 충전의 맛 조각의 혼합물 보통이 아니다. 이러한 필요성 진미의 제조 : 고추 2kg, 설탕 125g, 페이스트 800g 소금 20g.

다음과 같이 쿡이 요리해야한다 :

1. 모든 초과 (씨앗과 줄기)의 세척 고추를 씻어하고 평평한 스트립으로 절단.
2. 토마토 페이스트 나머지 성분 (설탕, 소금)을 추가하고, 동일한 양의 물과 혼합된다. 요리 질량은, 불에 넣어 팬에 부어 종기에 천천히 가져.
3. 끓는 마리 네이드 풋 고추에서, 낮은 열에서 20 분 동안 끓인다. 이 시간 동안 주스와 고추가 동시에 향기로운 충전 함침 할 수 있습니다.

뜨거운 질량 어떤 용량의 은행에서 확산 될 수 있고, 롤업 단단히 따뜻한 담요에 싸여 1~2일에 대한 냉각 보냅니다.

매운 음식의 연인

우리가 말했듯이, 토마토 페이스트와 요리 lecho은 다양한 방법으로 수행 할 수있다. 날카로운 약간의 팬들을 위해 다음과 같은 옵션을 제안 할 수 있습니다.

제품의 우리는 필요 : 토마토 페이스트 1kg, 소금 20g, 2.5 고추의 kg, 식초, 식물성 기름의 0.5 컵, 설탕 100g, 파프리카, 칠리 고추 1 작은 술.

아주 간단하게 요리 :

1. 페퍼 스트립으로 절단.
2. 나머지 구성 요소가 혼합 넓은 팬에 종기하게된다.
3. 질량 고추, 종기 중불에서 5 분 끓는 커버. 준비 Lecho.

이제 겹쳐서 및 스토리지로 전송 될 수 있습니다. 접시 준비하고 3 일 후에 할 수있다 먹고 놀라 울 정도로 빠르다. 하여 현재의 제품은 그에게 독특한 맛을 구입하도록 그것은 시간이 걸릴 것입니다. 그럼으로 먹을 수있는 간식 고기에 적용하거나 뜨거운 접시에 첨가제로 사용합니다.

매운 샐러드

토마토 페이스트 모든 워크 letcho를 나열하는 것은 불가능합니다. 급성 첨가제 및 조미료, 고추와 당근에 적합한 조리법에 대한 금기 사람들.

그것은 단지 필요 물, 소금, 식물성 기름, 설탕, 토마토 페이스트, 당근, 달콤한 고추 3 큰술의 절반 리터.

우선 순위에 따라 모든 것을 준비 :

1. 페이스트는 일반 물에 희석시켰다. 2, 오일 : 비율 1 마크 설탕과 소금. 모든 제품은 넓은 용기에 부어 서서히 끓인다, 혼합.
2. 막대기와 고추 스트립으로 절단 세척 당근. 제품이 교대가 약간 부드럽게,하지만 연주 혼란을하고 바삭 남아 있는지 끓는 질량 끓인다. 그렇지 않으면, 야채 메들리를 얻을.
3. 모든 성분은 고추, 약간 정향, 베이 잎을 추가, 함께 결합 2-3 분 pokipyatit 있습니다.

쓴 샐러드를 제공하지 않도록 월계수의 잎을 압연하기 전에 항상 제거해야합니다.

무엇 lecho 요리

최근 점점 인기 야채 요리 신선한 샐러드, 달콤한 간식이나 향기 찐 혼합물. 그 중, 일반 배경 lecho을 의미합니다. 이 요리는 적어도 한 번 자신의 요리 연습에있는 안주인을 준비. 그의 삶의 나머지 부분처럼 어릴 때부터 그것에 대해 배웠습니다. 헝가리어 요리사에 의해 발명, 요리는 지속적으로 개선되고있다 : 새로운 옵션과 창의적인 솔루션이 있습니다. 종종 그것은 수립에 관한 것이다. 알려진 바와 같이, lecho의 기본 재료 - 후추와 토마토. 그러나 시간이 지남에 따라, 재료의 목록을 크게 확장했다. 가지, 양파, 당근, 애호박, 토마토와 스틸을 준비하고 대신 토마토 페이스트를 사용 Letcho. 그것은 다른 손으로 접시를보고 자신을 허용했다. 당신이 원래 letcho 육류 제품에 입력 한 경우 : 훈제 고기, 구운 베이컨이나 소시지, 다음 시간이 지남에 따라 혼합물 멋진 냉채 또는 별도의 접시에 돌았 다. 그것은 다양한 야채와 향신료의 집합으로 구성되어 있지만, 준비의 모든 기술을 간단하고 이해하기 유지했다. 그리고 지금 세계 각국의 요리를 가정하는 것이 안전 lecho.