닭 간의 조리법은 무엇을해야

닭 간 제대로 요리 한 식사는 항상 모색하고 맛있는, 그리고 그들 중 많은 사람들이 요리의 범주에 속해있다.

또한, 닭 간은 매우 유용합니다. 심각한 질병, 피로, 높은 스트레스, 만성 피로 증후군, 시력 장애에서 복구 할 때 그것은 강장제로 추천합니다. 엽산은 닭 간을 초과하여 존재하고 순환 시스템의 개발에 대한 "책임"면역력을 향상 있기 때문에 닭 간에서 요리, 어린이에게 적합 간주됩니다.

완성 된 요리는 맛이 밝혀졌다, 신선한 간을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 의심 할 여지가의 조리법 닭 간은 "신선한 닭 간을 가져 가라.", 시작하지

어떻게 신선한 닭 간처럼 보일 것입니다.

때 다음 사항에주의를 기울여야한다 간 구매 :

1. 간 색은 적갈색해야한다.
2. 표면은 부드러운 조각이어야한다. 느슨하거나 금 표면은 제품의 신선도에 대한 의문을 제기한다.
3. 절단 조각은 균일해야하며 혈전이나 다른 외국 흠이 없어야합니다. 매끄러운 표면은 새가 건강한 것을 의미한다.
4. 냄새가 없어야합니다. 강한 냄새를 갖는, 간장의 특징 말했다 분해의 시작, 부패의 냄새 - 그것의 높은 수준.

이 제품은 당연히 전 세계의 요리를 사랑하기 때문에 요리 닭 간은 여러 가지입니다. 레시피 닭 간을 선택하면, 다음과 같은 특성을 고려해야한다 :

1. 요리의 과정에서 강력하게 수분을 잃고 경직 될 때 간은 매우 빠르게 준비에 도달합니다. 따라서, 제품의 조리 시간이 작아야한다.
2. 용접 간은 그것에게 매력적인 요소 만나고 있습니다, 소시지 또는 롤을 만드는 어떤 기원의 지방을 흡수 할 수있는 좋은 능력을 가지고 있습니다.
3. 닭 간은 많은 제품과 완벽하게 조화를 이루고 있습니다. 장식 그것은 어떤 시리얼, 으깬 감자, 야채, 버섯 될 수 있습니다에 대한. 특히 맛이 부드러운 닭 간은 크림 소스에 베이킹에 의해 얻어진다. 찐 닭 간은 부드럽고 육즙 otaetsya.

우리는 닭 간을 준비하는 몇 가지 간단한 방법을 제공합니다.

튀긴 양파 닭 간의 전략으로 보입니다.

재료 :

• 신선한 닭 간 - 300~400g
• 두 매체 양파
• 소금, 후추, 고수풀, 겨자 씨앗
• 식용유 - 2 ~ 3 큰술

준비 :

간 정화 , 혈액 및 필름으로부터 세척 및 물 유리로 소쿠리 폴드. 청소 양파, 두꺼운 링하지 잘라. 팬을 가열하고 기름을 붓는다. 팬에 양파를 던져, 때때로 교반, 색상 밝은 노란색 때까지 볶는다.

하나의 레이어에 간 슬라이스를 공유 할 수 있습니다. 소금과 후추는 향신료를 추가합니다. 바닥면이 황금 갈색 일 때, 간, 조금 prisolit를 뒤집습니다. 열을 줄이고 뚜껑 팬 커버. 5~7분의 간 튀김. 완성 된 요리는 녹지로 장식 할 수 있습니다.

닭 간의 조리법, 크림 또는 크림 버섯 조림.

재료 :

• 신선한 닭 간 - 300~400g
• 지방산 (이하 20 % 이상) 비 산성 신선한 크림이나 크림 - 150~200g
• 버섯 신선한 버섯 - 200~300g
• 소금, 후추, 향신료 맛
• 버터 - 1 큰술
• 작은 좋아하는 신선한 허브 (파슬리, 딜)

준비.

간, 린스, 영화 및 혈액 정화 물을 배수 할 수 있습니다. 버섯은 반으로 절단 세척 하였다. 뜨거운 프라이팬에 버터 간, 버섯을 넣어 녹여. 5~7분 높은 열에 프라이, 주기적으로 돌립니다. 향신료와 허브 시즌. 열 및 커버를 줄이고, 사우어 크림 또는 크림, 파문을 추가합니다. 다른 5-6분 끓인다. 추가 전원을 켜기 전에 정밀하게 그린을 다진.

중요 : 간에 추가하기 전에 사우어 크림 (크림) 자신의 붕괴를 방지하기 위해, 조금 따뜻하게하는 것이 필요하다.