집에서 치즈 요리

치즈 - 그 영양 가치 제품의 고유 한 거의 모든 사람들에게 유용하다. 모두의 최고의 소스 중 하나 -이 아이의 활성 증가가, 자신의 치아가 나타나기 시작하고, 칼슘과 단백질의 필요성 코티지 치즈, 잘 알려진 바와 같이, 높은 경우는, 이른 나이에 특히 필요하다. 불행하게도, 우리의 시간에, 신선하고 자연이 매장 제품의 품질을 확인하기 어렵고, 아기는 최선을 필요로한다. 이 물론이다, 특수 아동의 제품,하지만 그들은 때로는 불필요하게 비싼,이 아기가 병 공급, 특히, 항상 젊은 부모를위한 저렴한 없습니다. 필요한 우유 나 버터 지방 함량에서 집에서 코티지 치즈의 준비의 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

집에서 치즈를 만들기 위해, 당신도 신 우유 또는 준비가 만든 요구르트에 필요합니다. 당신이 우유에 체류하는 경우, 그것은, 첫째로, 그것은 지방 함량에 대한 몇 가지 옵션을 가지고 있기 때문에, 가방에 일반 우유를 구입하는 것이 좋습니다, 당신은 필요를 선택할 수 있으며, 둘째, 인 -, 종이팩 우유에 달리 신 켜 보장 예를 들어, 치즈를 만들기위한 국내 우유는 보통 삶은되지 않으며, 이러한 치즈의 절대 안전을 보장 할 수 없습니다, 셋째, 그것은 저온 살균이므로, 그것은 안전합니다. 당신은 요구르트 집에서 치즈를 만들기로 결정한 경우, 가방의 요구르트는 최고의 선택이 될 것입니다. 우유는 우유 제품, 잠시 동안 기다린 후 그것에 추가하여 통상적 인 방식으로 발효 수 있고, 저열 응결까지의 혼합물을 가열하는 과정을 촉진 할 수있다. 우유 확실 응결 그 전에 조금 기다리는 것이 좋습니다.

준비하기 위해 집에서 치즈를, 당신은 특별한 방법으로 요구르트, 신 우유를 가열해야하는, 그래서 끓여 골고루 따뜻하게하지 않습니다 - 커드는 부드러운 맛을 얻을 수 있도록. 이 작업을 수행하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 가장 신뢰할 수 - 수욕하지만, 또한 오븐에서하고 효모의 일부 항아리를 넣을 수 있습니다. 어떤 경우는 밀접하게 우유를 모니터링하고 두부가 완전히 혈청에서 분리, 그녀는, 차례로, 비등하기 시작하면 순간을 놓치지 마세요, 그렇지 않으면 치즈 힘든 끌 것입니다 필요하다. 집에서 코티지 치즈의 준비, 이번에는 가능한 한 정확하게 식별하는 법을 배워야 할 필요가있다 - 당신 F 나는 당신의 옵션이 무엇을 결정했다. 그런 다음 요리는 열에서 제거하고 혈청이 완전히 박리 될 때까지 기다린 완전히의 전체 질량은 정상에 상승해야합니다. 그럼 당신은 투박한 무명을 통해 유청을 배출해야한다, 그것은 여러 레이어에 접혀, 더 나은, 그리고 두부는 준비가되어 있습니다. 코티지 치즈 후 건조기를 얻을 - 당신은 과잉 액체 유리 것을 얼마 동안 크림 치즈와 함께 거즈를 걸 수 있습니다.

산성 식품을 먹을 수없는 사람들뿐만 아니라 칼슘의 증가 소비를 필요로하는 사람들을 위해, 두부를 준비하는 소성 할 수 있습니다. 이것은 용액을 첨가하여 가열함으로써 일반 우유 만들어진다 염화칼슘. 다음이 레시피에 홈 치즈의 제조는 다음과 우유 리터 우유에 첨가 염화칼슘 두 테이블 스푼을 가지고 40-50 °로 가온하고, 생성 된 혼합물을 끓게 기세 좋게 당. 일반적으로 우유는 즉시 용액을 첨가 한 후 꺼지고, 그렇지 않은 경우에, 당신은 더 오래가 응결하지 않았다으로 조금을 추가해야합니다. 이 경우, 그렇지 않으면 쓴맛이 발생할 수 있습니다, 지속적으로 각 추가 후에 그것을 시도해야하고, 칼슘 함량이 과도하고, 너무 나쁘다. 확실히 밝혀 두부하기 위해서는 일괄 적으로, 예를 들어, 비등 우유를 구입하는 것이 필요하다. 소성 코티지 치즈는 매우 부드럽고 매우 즐거운 크림 맛이 있고, 어린 아이들은 기쁨을 함께 먹는다.

가장 맛있는 치즈는 국내 우유, 물론 얻을 수있다. 아주 어린 아이들과 특정 질병을 가진 사람, 그는 확실히 적합하지 않지만, 금기, 거기에 우유의 절대적인 보안에 대한 확신이없는 경우, 그것에서 두부를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 우유에서 가정에서 치즈를 요리하는 것은 위의 방법 중 하나에서 발생할 수 있습니다. 우유의 항아리 교반 한 다음 오븐 치즈에 요리를 두지 우울 남아있는 경우 - 대형 조각과 맛있는 치즈를 얻을 :이 매장 우유의에서 수신되지 않습니다.