집에서 절단 철갑 상어 : 실용적인 조언

많은 사람들이 생선, 해산물과 사랑에 있습니다. 철갑 상어 숙련 된 종업원은 진정한 왕실 요리를 할 수 있습니다.

철갑 상어는 누구인가

철갑 상어는뿐만 아니라 유명한 철갑 상어 또는 흰 돌고래로, 철갑 상어는 가족에 속하는 민물 고기. 자연 서식지에서 잡은 진미, 구매, 그것은 사실상 불가능하다. 개인은 삶의 8 년에 성적 성숙에 도달으로이 물고기의 상업 낚시는 금지되며,보기는 멸종의 위협의 대상이었다. 철갑 상어의 판매를위한 특별 보육원에서 성장하고 살아있는 형태로 담수를 판매하고 있습니다. 물고기를 살 때 그들은 항상 어두운 색이기 때문에, 당신은 지느러미에주의를 지불하지 않아야합니다. 평균 체중 성인 철갑 상어는 15 ~ 30 kg 범위,하지만 판매를 위해 약 3 kg 무게 젊은 사람들을 나타낸다.

피부에 성장

철갑 상어 절단은 시체가 냉장고에 한 시간 정도 냉장고에 몇 시간 넣어 또는 유지하는 것이 필요하다,하지만 더 이상, 그렇지 않으면 당신은 동결 할 수있는, 자신의 사전 냉동을 시작합니다. 약간 개척 및 과도한 혈액 정체를 제거 훨씬 쉽게 물고기를 동결.
이 동결되면, 철갑 상어를 절단 시작합니다. 이렇게하려면, 두부 지느러미와 머리를 잘라. 생선은 인체 viziga에 독성이 있음을 명심해야한다. 또한, 장 포자 형성로드의 메신저, 그래서 제대로 철갑 상어를 청소하는 방법을 알고하는 것이 중요합니다. 각각의 수는이를 배울 수 있습니다.

철갑 상어의 머리는 뒷 지느러미로 몸 전체를 따라 날카로운 칼로 절단 한 후에 조심스럽게 배를 열고 추출하고, 내부를 잡아 당깁니다. 우리는 인간의 독성에 대한 담즙과 담낭 호감 않으려 고 조심스럽게 않습니다. 계란의 기타 장기에서 분리하고, 물로 세척의 존재.

우리는 철갑 상어의 안전을 정리하는 방법에 대해 이야기하면, 찔린 상처를 입지 않도록 장갑 그것을하는 것이 좋습니다. 물고기의 몸을 따라 성장 쉽게 일반 칼뿐만 아니라, 다시에 의해 절단, 치태의 제거를 위해 끓는 물을 통해 부어 할 필요가있다.

오픈 불에 요리를 할 때 특히,도 피부를 제거하지 마십시오,하지, 다른 물고기 같은 비늘을 청소합니다. 이 절단 철갑 상어가 끝난에서, 지금은 요리 남아 있습니다.

Viziga (vyaziga)

Viziga 또는 vyaziga은 - 척추 연골 어류를 통과 척수 (정맥)입니다. 철갑 상어를 절단해서 반드시 vizigu 나갈 필요가 다른 물고기를 청소 다르다. 즉시 잡아 당기지 않는 경우 독을 분비하기 시작한다. 열처리 후에는 젤라틴 상태를 취득한다.

당신이 vizigu 두 삭감하게 끌어하기 위해, 전체 시체를 유지해야하는 경우 - 꼬리를 따라 척추 연골에 머리를 따라 하나, 그리고 두 번째, 척추를 파괴한다. 고장의 장소에서 볼 수 viziga 화이트 색상, 약 3 mm의 직경 될 것이며, 당겨 찢어을 피하기 위해 천천히해야합니다. 당신은 머리와 꼬리를 잘라 시체에 수직 설정해야합니다, 그것은 밖으로 슬라이드 - 시체가 조각으로 절단되면, 더 쉽게 vizigu 당깁니다.

머리와 지느러미

가슴 지느러미 참수 철갑 후에는 아가미를 제거해야 (협부 개구로 증가 길 막 있지만 스크롤을 형성하지 않는다). 내 머리에서, 당신은 맛있는 수프를 요리 할 수 있습니다.

헤드 철갑 상어에서 생선 수프를 준비하는 가장 쉬운 방법은 - 완전히 소금, 향신료, 고추, 당근, 양파를 추가하고 고기를 멀리 이동하기 시작할 때까지 (30 분 요리, 끓는 물을 부어, 냄비에 넣어 흐르는 물, 아래에 씻어 반으로 잘라하는 것입니다 헤드). 머리 등등 감자, 보리 맛에 추가, 국물을 꺼내해야합니다. D.을

철갑 상어의 요리

철갑 상어를 제조하는 방법은 물고기의 다른 유형의 준비 다르지 않다. 그것은 오븐에 구운 될 수있다, 국물 요리 나 프라이팬이나 그릴, 찜이나 케이크에 대한 충전으로 사용에서 바베큐, 튀김 요리. 그리고 그 중 일부는 햄버거와 케밥을 얻을! 밝은 맛, 지방 함량 및 작은 뼈의 부족을 감안할 때, 물고기 음식의 모든 종류의 이상이된다.

휴일 테이블에 대한 가장 맛있고 아름다운 요리 중 하나는 항상 철갑 상어와 박제했다. 이렇게하려면, 당신은 전술 한 바와 같이, 절단에 필요한 전체 시체 (머리와 꼬리), 내부 풀은 머리의 측면으로 뒷 지느러미에서 절개를합니다. 감자, 당근, 허브와 같은 결과 적합 어떤 틈새 충전, (완료해야 충전). 절개는 도체 철갑 상어의 위에 호일에서 30 분 동안 오븐에 소금, 후추, 향신료 또는 비방 마요네즈와 빵을 추가 할 필요가, 실로 수 놓은해야합니다. 그런 다음 호일을 제거하고 갈색을 위해 그것없이해야 굽는다.

당신은 타의 추종을 불허하는 맛을 기쁘게해야합니다 준비 철갑 상어 요리를 이동하는 방법과 상관없이 당신과 당신의 사랑하는 사람.