절인 아스펜 - 겨울 준비

절인 미루 선택 중 조리 방법 비정상적 맛과 향기를 만들었다. 요리 버섯 자체에 마리 네이드 또는 요리 아스펜을 부어 수 있습니다. 이 문서에서 제공하는 정보 덕분에, 모든 여성 자신은 아스펜 피클하는 방법을 결정할 수 있습니다.

특히 곰팡이

아스펜 처리 할 때 확실히 고려되어야 흥미로운 기능이 - 개별 조각으로 절단 할 때 버섯 색상을 변경합니다. 당신이 원하는 경우 색상은 약간의 소금과 식초와 함께 차가운 물에 제품을 흡수한다, 같은 풍부하고 특별한 남아 있었다.

아스펜 피클 조리법

재료 :

• 신선한 버섯의 킬로.
• 네 매체 양파.
• 끓인 물 500㎖.
• 두 개 또는 세 개의 베이 잎.
• 식초 - 6 큰술. 숟가락.
• 설탕 - 반 작은 술.
• 소금 - 2 큰술. 숟가락.
• 완두콩 페퍼 (달콤한 검은 색).

준비하기

이 과정을 시작하기 전에,이 계정에 한 가지 중요한 점을 고려할 필요가있다 : 발 아스펜 버섯에, 모자는 달리, 조밀 한 질감을 가지고, 그래서 그들은 조각으로 절단해야한다, 또는 약간 사전 열처리를 증가해야합니다.

1. 씻어 잎, 토지 및 기타 산림 쓰레기를 제거하고 즉시 문자 그대로, 소금에 절인 물에 십분을 초산을 흡수 - 그래서, 직접 아스펜 해결해야 시작합니다.
2. 조각으로 잘라 모자, 다리는 조각을 잘라. 버섯 작은 경우, 그들은 한 조각에 남아있을 수 있습니다.
3. 냄비에 넣어 아스펜, 물, 커버 8-10 분 동안 약한 불에 끓는 후 약간의 podsolite을 끓여 후 5 분 동안, 반 반지 양파와 향신료로 끓어 오르기 직전의 슬라이스 입력합니다.
4. 버섯 식초와 마리 네이드에 부어 몇 분을 유지 한 다음 열을 끕니다.
5. 홈 붙이 숟가락이나 숟가락 특별한 곰팡이 늘어서 사전에 약속 된 멸균 항아리, 마리 네이드로 채운다.
6. 냉장고에 보관의 경우 컨테이너를 롤업 할 필요가 오랜 보존을 위해 기존의 플라스틱 커버와 함께 항아리를 닫을 수 있습니다.

보시다시피 그건 아니, 그들의 준비 복잡 모든 절인 아스펜 준비, 아무것도 없습니다. 대부분의 아마, 시간이 소요되는이 - 버섯의 청소는하지만,이 과정은 많은 시간이 걸립니다.

아스펜 버섯 절임 - 겨울 조리법을

이전에서이 조리법의 주요 차이점 - 여기에 마리 네이드는 버섯 자체에서 별도로 조리한다.

재료 :

• 킬로그램 아스펜 버섯입니다.
• 완두콩 후추.
• 완두콩 향기로운 고추.
• 베이 리프.
• 식초의 30 밀리리터.
• 소금 - 두 큰술.
• 구연산 - 두 핀치.

준비를위한 지침

겨울 절인 아스펜에 대비하기 위해, 오직 젊고 강한 청소 버섯 중에 선택해야합니다.

1. 아스펜 통해 루프. 2 이하의 cm의 캡 가까이에두고 다리를 잘라 버섯 물이 소금에 절인 물에 10 분 동안 담가 씻는다.
2. 그들이 완전히 요리 될 때까지 이제 소금 소량의 물에 버섯을 끓인다. 그것은 15 ~ 20 분 정도 소요됩니다. 그 아스펜은 버섯 팬의 바닥에 정착하기 시작한다는 사실에 의해 당신이 할 수있는, 준비가 이해합니다.
3. 별도의 용기에서 마리 네이드를 끓여 - 물 2 리터에 5 분 동안 요리를 끓는 후, 조리법에 나열된 모든 필요한 구성 요소를 넣어.
4. 항아리에 넣어 준비 버섯, 매리 네이드를 부어, 롤 커버. 거꾸로 멋진 때까지 항아리를 돌립니다. 따라서, 당신은 누출을 확인하고 보존의 안전을 확신 할 것입니다.
5. (최대 5도까지) 서늘한 곳에 보관 보존을 제거합니다.

추천

1. 당신이 담그는 시작하기 전에, 큰 심각성 청소 버섯 걸릴. 이 최종 결과에 영향을 미칠 것입니다 - 순수한 아스펜하는의 미식가 통조림 얻을. 또한, 버섯, 은행이 박테리아를 zavedutsya하지 보장 될 것입니다.
2. 위해서는 오직 강하고, 전체 버섯을 선택 맛있는 양념 아스펜을 켠합니다. 나머지는 버섯 종균을 준비, 또는 다진, 겨울 그들을 동결, 다음 수프 나 소스에 추가 할 수있을 것입니다.
3. 더 나은 버섯 번 이상하지만, 몇 가지를 씻어.
4. 이 용기의 바닥에 정착하기 시작하는 방법에 따라 수 있습니다 준비 제품을 결정합니다.
5. 셔플 때 - 초기 단계에서 구분하기 위해 함께 더 나은 젊은이와 노인 아스펜를 준비 할 필요가 없습니다.
6. 잘 버섯을 양념하려면 미만 삼주 안 기다립니다.
7. 부적절한 저장 최고 곰팡이는 곰팡이, 갑자기 이런 일이 발생하면, 충분한을 던져 돌진 소쿠리에 그들을 던지고, 린스, 새로운, 갓 마리 네이드로 기입하지 덮여 될 수 있습니다.

당신의 식욕을 즐길 수 맛있는 양념 아스펜은 당신과 당신의 가족에게 뛰어난 맛에 대한 모든 일년 내내 즐겁게하자!