쇠고기 스트로 노 프는 무엇입니까? 사진과 함께 조리법

무슨 일이 조만간 많은 사람들을 알고 싶어, 쇠고기 스트로 노 프입니다. 그것은 관심과 요리, 그리고 일반 주부 및 요리와 부엌에서 실험을 즐기는 평범한 사람들. 스트로가 노프 - 아주 유명하고 아주 맛있는 요리, 그리고 그것을 요리하는 방법을 알고 불필요한되지 않습니다. 당신이 확신이 고기는 자신의 친구와 친척을하시기 바랍니다 것, 및 휴일 특별 될 것입니다.

쇠고기 스트로 노 프는 무엇입니까?

이 요리는 고기 스트로가 노프라고합니다. 그것은 아주 잘 그것은 거의 모든 잘 알려진 레스토랑에서 요리 알려져있다. 전통적으로 사실 그는 국가적인 뿌리를 가지고 없지만, 러시아 요리의 스트로 요리라고, 그것은 국가의 요리에 속하지 않습니다. 일부 요리는 고기가 러시아와 프랑스 요리의 전통을 사용하여 조리 말한다. 고전적인 조리법이다 비프 스트로가 노프는 실제로 알 수없는 우리가 더 검토 할 것이다 요리의 여러 가지 방법을 가지고 있습니다.

고기 스트로가 노프의 발생의 역사

비프 스트로가 노프와 같은 요리의 기원의 두 가지 버전이 있습니다. 첫 번째는 프랑스의 앙드레 듀퐁에서 유명한 요리사가 특히 백작 알렉산더 스트로가노브을 위해 그것을 발명 한 것을 말한다. 알렉산더는 아주 오래된, 그리고 요리사가 특별한 소스에 프라이팬에 부드러운 쇠고기를 발명 한 이유입니다, 단단한 음식을 먹기 어려웠다.

더 일반적인 다른 버전에 따르면, 그라프 알렉산드르 스트로가 노프는 매우 풍부한 것으로, 하나의 "테이블 열기"를했다. 그들의 본질은 사람이 더 많거나 적은 친절하게 옷을 입고 완전히 바보가되는 수, 저녁 식사에 올 수 있었다. 순위는 소스의 추가와 함께 냄비에 쇠고기를 기름에 튀긴 작은 조각을 발명 한 요리사는이 열려있는 테이블입니다. 이러한 요리 고기 가 쉽게 부분으로 구분 될 수 있기 때문에 매우 편리했다. Stroganov에서 저녁 식사에 온 사람들은 정말이 요리를 좋아하고, 그들은 백작의 명예에 이름.

쇠고기의 사용

고기 스트로가 노프는이 쇠고기 요리 특히, 매우 유용합니다. 그것은 모든 불필요한 산을 제거하고 몸에서 미량 원소, 높은 영양 가치를 가지고 위의 균형을 정상화. 쇠고기 먹을 정확하고 적당한 양에있는 경우, 그것은 또한 헤모글로빈을 증가시키고 심장 혈관을 강화한다. 또한 신경계에 대한 긍정적 인 효과를 가지며 인간의 기억을 향상시킨다. 쇠고기는 당뇨병에서 체중뿐만 아니라 고통을 잃고 싶지 사람들에게 매우 유용합니다.

비프 스트로가 노프 : 고전적인 조리법

고전적인 처방의 실현을 위해 쇠고기 등심 로스의 안심을하는 것이 필요하다. 고기는 약간 격퇴하고 긴 약 6cm와 1cm 폭, 작은 조각으로 잘라 필요가있다. 쉽게 쇠고기를 씹을 수 있도록하기 위해서는 할 필요가 곡물 가로 질러. 상단이 선명이되도록 고기가 필요 튀김,하지만 그 안에 부드러운했다. 요리에 향신료 거의 검은 후추를 제외하고, 추가하지 않습니다. 다른 모든 첨가제는 요리사의 환경 설정에 따라 달라집니다. 이 요리 클래식 소스는 사워 크림과 토마토 페이스트에서 이루어집니다. 감자 또는 쌀 필요 비프 스트로가 노프 요리를 제공합니다. 반찬은 뜨거웠다 중요한 것은, 그렇지 않으면 고기 맛을 잃게됩니다. 수시로 요리 요리 연습 "스트로가 노프 송아지 고기 쇠고기를."

요리 고기 스트로가 노프의 작은 비밀

고기가 맛있는 육즙이 나오기 시작했습니다하려면 다음 사항을 준수해야합니다 :

1. 당신은 큰 힘으로 쇠고기를 이길 수 없습니다.
2. 고기 조각이 팬의 바닥에 닿지 요리하는 동안 그것은 불가능하다. 쇠고기 - 냄비에이 작업을 수행하려면 먼저 다진 양파 슬라이스, 그리고 정상을 넣어. 그런 다음 센불 고기 빨리 선명 때까지, 내부 부드럽고 육즙을 유지하고 지속된다 볶는다.
3. 시간의 로스트 비프 슬라이스 5 분 이하이어야합니다. 일부 요리사 2 ~ 3 분 충분하다고 주장한다. 이 고기는 수분이 만들 것입니다.
4. 토마토 페이스트와 사 우 어 크림의 고전적인 소스 만들기, 재료는 요리사 맛, 금액에 상관없이 혼합하지만, 두 번째는 좀 더해야 할 수 있습니다.

이러한 모든 조건을 유지, 당신과 당신의 사랑하는 사람을 기쁘게해야 진짜, 맛있는, 육즙 고기 스트로가 노프를 요리하는 것이 가능하다.

버섯 비프 스트로가 노프

무엇 스트로가 노프를 아는 방법과 클래식 버전에서 만드는, 쇠고기의 종류를 만드는 몇 가지 다른 방법을 살펴 봅니다. 어떤 고기 요리 버섯에서 항상 큰 도움이 될 것입니다. 그들은 풍요 로움과 고기의 기분 좋은 향기를 제공합니다. 버섯 비프 스트로가 노프 (사진과 함께 조리법)를 요리하는 방법을 고려한다.

필요한 재료

1. 쇠고기의 파운드.
2. 버섯 (버섯 또는 기타)의 200g.
3. 한 양파.
4. 식물성 기름 사워 크림.
5. 리틀 밀가루 (2 큰술).
6. 소금과 후추.

첫째, 약간, 쇠고기을 격퇴 작은 조각으로 잘라. 판 - 양파 반 링, 버섯으로 절단한다. 가볍게, 양파 튀김 썰어 버섯을 추가하고 액체가 증발 할 때까지 끓인다. 이 때, 다른 팬 튀김은 고기를 필요에, 그에게 밀가루를 부어 섞는다. 버섯과 프라이팬에 고추, 뿌리, 약간의 물을 부어 기름에 튀긴 고기에 추가하고 30 분 동안 끓인다, 크림을 추가합니다.

당신은 돼지 고기 한 접시를 요리 할 경우의 비프 스트로가 노프와 같은 방법으로 준비 , 버섯 쇠고기를 단지 돼지 고기와 쇠고기를 대체합니다.

고기 스트로가 노프 간 레시피

준비에서 스트로 노 프 간을 어떤 브랜드 간을 사용할 수 있습니다. 단지 그것의 종류에 따라, 당신은 제대로 튀김을 준비해야합니다. 일반적으로 간은 몸에 필요한 많은 미량 원소를 포함, 매우 유용합니다. 사진과 함께 간 스트로 노 프 레시피를 생각해 보자.

필요한 재료

1. 800g 어떤 간.
2. 사워 크림 200g.
3. 버터 50g.
4. 한 양파.
5. 일부 밀가루 (1 큰술).
6. 설탕 반 스푼.
7. 소금과 후추.

첫째로 당신은 제대로 간을 준비해야합니다. 그것은 어떤 plenochek에서 무료로하고 brusochkov 형성하기 위해 절단해야합니다. 닭 간은 임의의 조각으로 절단 할 수있다. 준비 후에는 설탕, 소금과 후추를 뿌리고해야합니다. 양파는 반 링으로 잘라. 사분의 마른 프라이팬에 간 튀김해야합니다. 이 경우에, 당신은 끊임없이 저어해야합니다. 그리고 사분의 양파와 버터와 튀김에 추가 할 수 있습니다. 당신은 몇 분의 가루 볶음과 튀김을 부어 할 필요가 후. 그런 다음 크림을 추가하고 완전히 조리 때까지 끓인다. 크림이 매우 두꺼운 경우에는 물로 희석 할 수 있습니다.

닭고기와 비프 스트로 노 프

또한 치킨 스트로 매우 일반적인 요리입니다. 닭 - 모두의 가장 저렴한 때문에 매우 인기가있다. 그것에서 당신은 다른 요리의 거대한 숫자를 요리 할 수 있습니다.

스트로가 노프 닭은 고기를 요리에 필요한 :

1. 닭 가슴살의 파운드.
2. 한 양파.
3. 밀가루 두 큰술.
4. 사우어 크림 또는 크림의 두 큰술.
5. 토마토 페이스트의 스푼.
6. 식물성 기름, 소금, 후추, (장식) 허브;

먼저, 닭의 좋은 세척 필렛을 필요로하는 정맥과 영화를 제거합니다. 종이 냅킨에 건조 고기. 그런 다음 가볍게 망치로 섬멸 넓은 조각으로 반 센티미터를 잘라. 그런 다음 저어하는 것을 잊지 마세요 1 분의 프라이팬에 양파 반 고리와 튀김을 잘라. 밀가루에 압연 유방의 조각은 다른 서너 분 동안 팬에 양파와 튀김에 추가합니다. 이 때 당신은 사우어 크림과 토마토 페이스트를 혼합 할 필요가있다. 그 결과 소스는 팬에 추가 십 분 동안 저열 요리를. 그런 다음 후추, 소금으로 모두를 뿌리고 다른 5 분 요리해야합니다. 그 결과는 어떤 장식에 적합한 수분이 많은 맛있는 고기입니다.

토마토 비프 스트로가 노프

닭, 토마토의 제조 방법과 같은 스트로 요리의 제조의 또 다른 실시 예. 이 접시를 들어 당신이 필요합니다 :

1. 닭의 절반 킬로.
2. 하나 개의 큰 양파.
3. 버터 - 4 큰술. 리터.
4. 소금과 후추.

당신이 필요로하는이 접시에 소스를 준비하려면 :

1. 밀가루 - 1 큰술. 리터.
2. 우유의 절반 유리.
3. 토마토 주스 - 한 잔.
4. 모든 수프 - 한 잔.
5. 버터 - 하나 개의 항목. 리터.
6. 소금과 후추.

먼저 모든 초과 (뼈, 혈관, 지방)의 선택을 취소, 닭 가슴살과 잘 세척해야합니다. 그런 다음 광섬유 (두께하게보다 cm)을 따라 조각으로 절단하여 수득 해머 반발 할 필요가있다. 필요하면 (곡물에서) 스트립에 고기를 잘라. 소금 그릇, 계절에 절단 조각을 접어, 후추를 추가합니다. 따라서 고기를 포함하고 같은 그래서, 2 시간 동안 떠날 필요는 절인한다.

필렛 절인 후에는 요리를 시작할 수 있습니다. 첫째, 우리는 아주 잘게 썬 양파를 필요로하고 황금 갈색까지 버터에 볶는다. 그런 다음 팬에 양파에 고기를 추가하고 가볍게 갈색으로 가슴까지 볶는다.

그런 다음 소스를 확인해야합니다. 마른 프라이팬에 처음으로 황금 갈색까지, 다시 한 스푼 오일과 혼란을 추가 밀가루 튀김해야합니다. 그런 다음 냄비에 우유를 붓고 끓여 때까지 기다릴 필요가있다. 우유는 종기에 올 때, 토마토 주스를 프라이팬도 종기를 기다릴 추가 할 필요가있다. 이 종기에 관해서, 국물, 모든 소금을 부어 필요가있는 경우, 후추, 커버를 추가하고 약 5 분 동안 냄비에 요리.

그이 소스와 함께 팬에 요구 한 후 양파와 소금 튀긴 고기를 부어 약 10 분 동안 요리. 접시가 준비되었습니다! 그에게 장식을 요리하고 제공합니다.

결론

이 기사에서는이 같은 스트로 노 프는 어떻게 요리를 명확하게되었다, 거기에 그 준비의 옵션은 무엇인가. 당신이 볼 수 있듯이,이 요리는 매우 쉽고 간단하게,하지만 맛은 매우 육즙, 부드러운 맛입니다. 당신은 고기의 다른 종류를 사용할 수 있으며, 소스의 다양한 단지 롤오버. 그것은 모든 개인의 취향과 요리사의 환경 설정에 따라 달라집니다. 쿡, 실험과 사랑하는 사람들 raduyte 맛있는 요리!