쿡 잼 만다린

귤 - 속 감귤류의 맛, 새콤 달콤한 과일. 대부분의 경우, 그들은 신선한 형태로 사용되지만, 예를 들어, 미세 조각에서 잼을 제조 할 수있다.

프리폼 걸림 감귤을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 다음은 전체 과일에서 달콤한 치료를 요리하는 방법이다. 이 잼에 사용 관화 작은 과일 품종, 관화는 충분히 성숙해야합니다. 워크 만 완벽하게 건강하고 손상되지 않은 과일을 선택해야합니다.

과일 잼을 요리하기 전에 준비해야합니다. 모든 만다린은 소엽 따라 이동, 직경의 피부를 관통 할 필요가 있었다. 펑크는 금속과의 접촉으로, 나무 막대기가 아니라 칼이나 포크로 수행해야하는 것은 붕괴 C. 비타민 그런 다음, 가까운 끓는 온도가 감귤 blanshiruem 과일 잠수함하기에 충분 물의 부피를 가열 (90 ~ 95 °의 C) 창백 기간 - 15분. 그런 다음 귤을 가지고, 일을 찬 물에 그들을 적시기.

지금 당신은 설탕의 킬로그램 당 리터의 물의 속도로 시럽을 요리 할 필요가있다. 뜨거운 시럽 귤을 붓고 (감귤류의 킬로그램 당, 우리는 시럽의 절반 리터 필요) 관화 5 분 걸림을 끓인다. 그런 다음 요리에서 플레이트를 제거하고 12 시간 유지했다. 그래서 당신은 만다린의 kg 당 설탕의 각 250g 앞에 끓는 잼에 추가, 세 번 할 필요가있다.

그럼 당신은 시럽에서 귤을 제거하고 깨끗한 항아리에 넣어 슬롯 숟가락이 필요합니다. 시럽 필요한 두께로 요약 뜨거운 감귤과 은행에 붓는다. 용지 걸림 만다린 계획을 저장하는 경우, 은행은 소독해야합니다. 이상이어야 오십분 - 작은 반 리터 항아리에 충분한, 30 분 동안 끓는 물에 리터를 개최합니다. 멸균기에서 추출한 은행은 즉시 굴립니다.

과일 krupnovat는 다음 잼 관화 더 나은 요리를하면, 반으로 과일을 공유 할 수 있습니다. 요리의이 방법의 열매를 준비하려면 다음, 즉, 단지뿐만 아니라 희게 첫 잘라 필요가 차가운 물에 담가. 그런 다음, 반으로 과일을 잘라 잼을 요리에 그릇에 넣고 뜨거운 시럽은 물 리터 설탕 2,350g 요리 할 붓는다. 8 시간 동안 주입을 남겨주세요. 8 시간 휴식 시간을 10 분 네 부분에 끓인다. 핫 멸균 병에 걸린 용지를 부어 바로 굴립니다.

이 경우, 맛이 덜 타트을 켜집니다 제거 껍질로 잼과 만다린을 만들 수 있습니다. 껍질이 부드럽게 날카로운 칼 과일을 제거하고 하루 동안 차가운 물에 귤을 흡수합니다. 젖 과일 핀 위에서 주어진 레시피있는 프리폼 귤 잼의 제조에서와 같이 동일한 방식. 그리고 창백로 시작해야한다. 이를 위해, 열매 5 분, 세 번 차가운 물에 던져 침지하여 끓는 물에서 제거 후 때마다 삶은되어야한다. 그런 다음 시럽을 부어, 씨앗을 제거, 세그먼트로 감귤을 구문 분석합니다. 이 잼의 준비의 비율은 다음과 같습니다 : 만다린, 리터의 물과 설탕의 킬로의 킬로그램 당. 다음 냉각두고, 5 분 동안 용지 걸림을 끓인다. 그 후, 시럽을 배수 15 분 동안 끓인다 다시 조각을 붓는다. 이 작업은 두 번 수행되어야한다. 삶은 잼 은행에 포장.

단지 귤 껍질을 사용하여, 가능한 한 귤 잼을 끓인다. 이렇게하려면 당신은 신선한 귤 껍질의 킬로그램을 수집하고 물 (차가운)에서 하루를 흡수 할 필요가있다. 수적 동안 물을 적어도 세 번 변경하는 것이 필요하다. 그런 다음 5 분 동안 환류 지각 "국수"와 그 희게 잘라. 국물의 드레인, 시럽 요리를 절약. 시럽은 창백에서 남은 국물의 2와 1/2 컵, 설탕 1과 2 분의 1 킬로그램을 위해 요리합니다. 시럽은 준비 지각을 생략하고 한 번에 걸린 용지를 요리. 거의 준비가되면, 신선한 귤 껍질 20g과 잼의 킬로그램 당 구연산 2g에 맛을 추가 할 수 있습니다. 당신은 결정 구연산, 그리고 신선한 레몬 주스를 사용할 수 없습니다, 그래서 더 향기로운 될 것입니다.