와인 "Montepulciano": 설명 및 리뷰

많은 국가의 포도주 양조장은 포도 나무가이 지역에서 장시간 자라고있는 장과에서 가장 좋은 음료가 나왔다고 말할 것입니다. 물론 현대 세계에는 메를로, 샤르도네, 까베르네, 소비뇽과 같은 프랑스 품종에 대한 패션이있었습니다. 그러나 전통적으로 포도 재배가되지 않은 지역, 즉 칠레, 뉴질랜드, 캘리포니아에 그들을 남겨 둘 것입니다. 그러나 이탈리아에서는 시원하고 비가 오는 기후에 익숙한 프랑스 포도 나무가 자라며 시간과 에너지를 낭비합니다. 따라서이 나라에서는 고대 로마 시대에 알려진 품종을 계속해서 경작하고 있습니다. 이것은 "Sangiovese"( "목성의 피")와 "Montepulciano"입니다.

마지막 하나는 우리 기사에 할애됩니다. 우리는 다양성의 흥미로운 역사를 고려할 것이고, Montepulciano가 선택해야 할 와인에 대해서도 조언 할 것입니다. 덩굴은 이탈리아의 동해안 전역에서 재배됩니다 : 몰리 세, 마르쉐, 아풀 리아, 라치오 및 움 브리아. 그러나이 품종은 어디에서 특히 밝고 고귀하게 나타 납니까?

이름에 약간의 혼란

포도 품종과 음료는 이탈리아 서부 해안의 토스카니 (Tuscany)에있는 작은 마을 인 몬테 풀치 아노 (Montepulciano)와는 아무런 관련이 없습니다. 이 정착촌은 에트 루리 아의 왕인 Lars Persenna에 의해 설립되었습니다. 그 후 Mont-Mercury (나중에 Mont-Politianus로 이름이 바뀐)의 주민들은 포도주 양조에 종사했습니다. 그들의 노동의 열매는 20 세기 초반에 나타났습니다.이 술은 도시를 영화 롭게했습니다. "Montepulciano의 귀족 (귀족)"-이 이름은 Adam Fanetti 장군이 그에게주었습니다. 그리고 1910 년에이 와인은 이탈리아에서 가장 높은 등급을 받았습니다 - DOCG.

술은 물론, 솔직히, 아주 훌륭합니다. 한 가지주의 할 점 : 와인 "Nobile di Montepulciano"는 토스카나 마을에서만 생산되는 산지 오베 세 딸기에서 만들어집니다. 우리의 기사에서는 열매 인 "Montepulciano"에서 얻은 포도와 와인에 대해 이야기 할 것입니다.

음료의 역사

아직도 Pliny the Elder는 Abruzzo의 산악 지역에서 훌륭한 포도가 재배되었다고 언급했습니다. 다양성의 발상지는 산지의 심장부에 위치한 발레 펠리 하 계곡 (Valle Pelinha Valley)이라고합니다. 이 품종은 건조한 기후와 언덕 경사면에있는 진흙 토양을 좋아합니다.

역사 문서에서 그분에 관한 가장 처음 기록은 1 천 7 백 1 십 2 년을 가리킨다. Ferdinand 왕의 건축가 인 Michele Torcia는 Sulmona (Valle Pelinha)에서 지역 포도로부터 최고급 포도주를 만드는데 주목했습니다. 그들은 그 지역의 면적의 절반 이상을 3 천 5 천 헥타르에 설치했다.

19 세기 말경, 열매가 Abruzzo의 연안 지역에서 자라기 시작했습니다. 거기에서, 마실 것은 새로운 소리를 받았다. 그리고 1968 년 이탈리아에서 음료의 분류가 승인되었을 때, 와인 "Montepulciano"는 최초의 DOC (Montepulciano d' Abruzzo)를 받았다. 이 나라에서 특별한 인기는 제 2 차 세계 대전이 끝난 후에 얻은 것입니다.

DOC 와인 요구 사항

와인 지대는 Abruzzo 산 전체를 덮지는 않지만 Teramo, Pescara, L' Aquila 및 Chieti의 네 지역으로 나뉩니다. 좋은 Montepulciano 와인 은 다음 기준을 충족해야합니다.

• 상륙 덩굴은 해발 500 미터의 높이를 초과해서는 안됩니다 (남쪽 경사면에서 600 미터가 허용됩니다).
• 포도는 저지대에서 자라면 안된다.

DOC는 Terre di Casauria, Dei Vesti, Alto Tirino, Peligny 및 Teate의 5 개 하위 지역으로 구분됩니다. 이 하위 지역에서는 와인 생산이 특별한 규칙에 의해 규제됩니다. 일년 중 2 천 10 년까지 DOC에는 장미 와인이 포함되었습니다. 그들은 붉은 포도 "Montepulciano"를 추가하여 만들었습니다. 이제 Abruzzo의 분홍색 와인 은 별도의 DOC Cerasuolo d' Abruzzo에 할당됩니다.

딸기와 음료의 맛은 산을 형성하는 기후와 바다의 근접성에 의해 주로 영향을 받는다는 점이 중요합니다. 점토 토양도 매우 중요합니다.

와인 "Montepulciano d' Abrozzo"

이 산악 지역에서 어떤 종류의 음료가 가장 절묘하다고 여겨 집니까? 이천 삼년에 이런 특별한 떼루아가 발견되었습니다. 이것은 Abruzzo의 북쪽에있는 작은 지역으로, DOCG (이탈리아에서 가장 높은 와인 분류)에 할당되었습니다. 그것은 Montepulciano d' Abruzzo Colline Teramane이라고 불립니다. 이 지역의 와인은 빨강 색이며 종종 단색입니다.

Terre di Kazauria subzone의 음료는 100 % Montepulciano입니다. Dei Vesti와 Teat에서는 다른 품종의 추가가 10 % 이하, Alto Tirino에서는 5 %가 허용됩니다.

테이블 레드 와인 "Montepulciano"는 수확 후 내년 봄에 판매되기 시작합니다. 빈티지 음료는 최대 18 개월까지 노화됩니다. 그리고 와인이 배럴에서 숙성되는 시간의 4 분의 3은 차가운 지하실에서 병으로 꺼내집니다. Terre Peligny의 Monosort 및 여러 종류의 음료는 2 년 동안 가장 오래 노출됩니다. 이 중 배럴당 9 개월을 소비합니다.

특성

몬테 풀치 아노 (Montepulciano) - 독특한 특성을 지닌 와인. 다른 품종과 혼동하기 어렵습니다. 이 와인은 진한 색의 루비 색이 특징입니다. 그 맛은 완벽하게 균형 잡힌 신맛과 탄닌의 온화한 증상으로 우아합니다. 신선하고 깊고 자급 한 꽃다발에는 검은 색 체리, 매실, 담배 및 검은 올리브의 뉘앙스가있는 따뜻한 향신료가 들어 있습니다. 길고 끈적 끈적한 뒷맛에서 뽕나무와 말린 과일의 색조는 코코아의 배경에 맞춰 재생됩니다. 이 와인은 대개 게임이나 붉은 고기, 파스타, 값 비싼 치즈, 치즈 소시지 등의 고급 레스토랑 요리를 제공합니다.

Montepulciano 와인 : 유명 브랜드

테이블 음료로 리뷰를 시작합시다. 2 천 5 백년의 "Tini Montepulciano d' Abrozzo"병은 파스타 카르 보 나라 나 고기 요리의 식사와 잘 어울립니다. 가격은 0.75 리터당 440 루블입니다. 음료 비용은 제조업체에 따라 상당히 다릅니다.

2015 년 같은 젊은 와인. "Fontegaya Montepulciano d' Abrozzo"는 거의 절반 비용이 들며 590 루블이 든다. 1000 루블의 가격으로 두려워하지 않는다면 브랜드 "Podere"를 사용해보십시오. 미식가를위한 화려한 선물과 진정한 기쁨은 "Montepulciano d' Abrozzo Riserva"입니다. 이 음료는 가족 회사 인 "Mascaryrelli Marina Cvetić"(Masciarelli Marina Cvetić)가 생산합니다. 음료는 DOC로 분류됩니다. 특히 그는 2 천 1 백 1 십만 그루의 포도 나무 수확으로 맛있습니다.