어떻게 고등어의 마리 네이드를 준비?

우리 나라에서 고등어 사랑하고 부드러운 고기, 유용한 특성과 저렴한 가격에 존경. 당신은 비타민 B _(12), 및 중요한 미네랄이 풍부한 것을 알고있다. 영양사와 의사들은 물고기의 가장 가치있는 종 중 하나 고려하고 마음과 신경 질환의 예방을위한 음식을 추천합니다.

전문가는 사실을 설립 - 정기적으로 어떤 형태의 고등어를 먹는 사람들은 상태를 우울증 적은 경향이, 물고기의 고기 오메가 3 지방산이 있기 때문에, 몸에 세로토닌의 레벨을 증가 (행복의 호르몬). 그와 요리사 감사합니다 - 그들이 말하는, 그것은 절대적으로 어떤 반찬에 적합하고 훌륭한 맛이있다.

주요 장점은 뼈, 비늘의 부족과 내장의 작은 양이다. 전체 새 요리의 비밀 각 부엌에서. 매운 맛을 제공하기 위해, 고등어 마리 네이드를 사용했다. 요리사는 제대로 절인 생선을 보장 -이 성공의 일부입니다. 우리는 당신을 괴롭게하지 않습니다 - 조리법에 내려.

매운 소스와 함께 섬세한 물고기

그의 머리와 큰 표본을 선호합니다. 두 신선한 냉동 고등어 시체에 마리 네이드에 필요한 : 마늘 (오 개 정향), 두 양파 12 개. 후추, Lavrushka (다섯 잎), 달콤한 고추 (8 개.), 식초 (두 큰술) 작은 술, 설탕, 겨자 (20g), 소금 (30g).

작은 조각 일품 요리로 잘라 물고기를 씻으십시오. 이제 고등어 마리 네이드를 준비 : 냉각 끓인 물을 넣고 설탕, 식초, 겨자, 소금을. 시체는 우리의 양파 링, 다진 마늘과 향신료가 목록에 후추. 그런 다음 우리는 실온에서 하룻밤에 따라 준비된 소스를 부어 다음 냉장고를 제거합니다. 으깬 감자와 신선한 양상추와 즐거움을 함께 먹어!

"콥트"고등어 하우스

필수 구성 요소 : 두 고등어 시체, 물 반 리터, 액체 연기 (50g), Lavrushka, 설탕 두 스푼, 소금, 후추, 팔의 4 큰 스푼, 여섯 개 양조 차 가방과 좋아하는 향신료. 차단 목 (에 맞게 큰 물고기)와 함께 두 개의 플라스틱 병를 취할 필요가 있습니다.

첫째, 훈제 고등어 후추, 소금, 물, 설탕 lavrushki의 마리 네이드를 준비합니다. 액체 5 분 요리하고 그 다음 액체 연기 (30g)와 향신료를 추가, 냉각 제공합니다. Obmytuyu 물고기 거꾸로 병에 팩을 (내장을 청소하지 말 것). , 양념을 붓고 잘 섞어 이틀 동안 태양에 의해 안전한 곳으로 보낼 수 있습니다.

우리는 내장을 임시 변통의 "훈제"밖으로 가지고 가고 깊은 용기에 누워 뜨거운 차의 약 5 리터를 작성 그의 머리를 잘라. 따뜻한 액체가 남아있는 액체 연기를 추가 - 30 분 동안 둡니다. 이일에 꼬리 매달아 시체를 적신 - 부드럽고 육즙 물고기를 얻을. 당신이 4 일 동안두면, 그것은 탄력 덜 기름이 될 것입니다.

레시피 마리 네이드 정 향과 겨자 가루

세 가지 주요 도체 고등어 물, 정향, 겨자 분말 (10g), 염 (20g), 식초 9 % (큰술), 월계수 (편 쌍), 설탕 (큰술)의 리터.

냈네 물고기 (헤드리스)를 철저하게 작은 조각으로 잘라 부드럽게 깊은 용기에 배, 세척. 여기에 후추, 베이 잎과 정향을 추가합니다. 별도의 용기에 마리 네이드 고등어를 만들려면 : 물은 겨자 가루, 설탕, 소금을 넣어해야합니다. 5 분 동안 낮은 열 및 종기에 넣습니다. 또 다른 핫 드레싱은 식초와 함께 우리의 시체에 추가하고 일 동안 냉장고에 주입합니다. 생선 가게에서 결여 된 고유 한 맛, 육즙과 놀라운 열정을 가져옵니다.

그릴에 고등어는 어떻게?

요리 네이드 : 올리브 오일 (100 ml)에 약간의 소금 (반 작은 술), 마늘, 레몬 주스와 레몬 껍질의 두 정향, 흰 후추 (5g), 로즈마리 (스푼). 따라서, 생선의 중량의 대부분은 약 600g 필요

, 껍질을 문질러 즙을 짜내고 위의 재료와 결합. 시체가 지느러미, 머리와 꼬리를 잘라으로, 또한 내부를 제거합니다. 자유롭게, 모든면 준비 레몬 소스에 발라 30 분 동안 재워 둡니다. 그릴 균일 튀김 이상 칠분에 확산. 제공하면 신선한 토마토와 중국 샐러드 장식합니다. 이 물고기는 화이트 와인과 잘 어울린다.

호일에 그릴에 생선을 구워

우리가해야 할 두 가지 지방산 신선한 고등어, 양파 (큰 머리), 대형 레몬, (슬라이드와 스푼) 올리브 마요네즈, 딜 고수의 무리, 물고기 향신료 와 소금.

그 양파 링, 다진 레몬 껍질 강판, 향신료, 다진 야채와 소금 고등어를 위해 마리 네이드 요리. 다시 전처리이고 (너무 얇은 생략) 조각으로 절단한다 깔끔한 씻어 사체에 관한 것이다. 30 분 동안 준비된 소스에 물고기를 담근다.

그런 다음 우리는 마요네즈의 모든 비트를 부어 호일에 포장. 프라이는 주기적으로 설정하는 잊으 신 건 아니, 그릴에 40 분 따랐다. 매운 육즙과 매우 부드러운 그릴에 고등어집니다. 마리 네이드, 그런데, 당신은 당신의 자신의 조리법에 할 수있는 - 그것은 중요하지 않습니다.