절임 : 절인 야채 조리법

피클 - 절인 야채, 작은 조각 같은으로 절단된다. 그들은 종종 간식으로 고기와 생선 요리를 제공하는 데 사용됩니다. 피클의 구성은 매우 다양 할 수 있습니다 모듬 옥수수, 콜리 플라워, 오이, 토마토, 쓴 고추, 작은 사과와 다른 과일과 야채를 포함합니다. 우리는 보호의 여러 가지 방법을 제공합니다.

매운 클 (사진 레시피)

야채 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다 :

• 작은 녹색 토마토 - 10 개;
• 작은 빨간 토마토 - 10 개;
• 300g의 무게 젊은 양배추;
• 중형 사탕무 - 1 개;
• 아기 당근 (중간 크기) - 2 개;
• 작은 양파 - 5 개;
• 젊은 마늘 - 1 머리;
• 고추 고추 - 1 개;
• 파슬리의 몇 가지와 sprigs.

네이드 (물 리터 당 표시) :

• 소금 - 2 큰술 (전체, 매점);
• 설탕 - 2 큰술 (전체, 매점);
• 1/3 컵 식초 6 %;
• 딜 우산, Lavrushka는 싹이 정향, 후추는 향기.

기술

1 단계

어떻게 피클 요리를? 제조법은 야채의 준비로 시작하는 것이 좋습니다. 모든 성분은 플러시해야합니다. 얇은 원 - 양배추 (5 × 5 cm에 대해) 큐브로 잘라 당근, 사탕 무 우 (하나는 빨간색의 걸릴 수 있습니다.) 고추와 양파, 전체 둡니다. 미세 약초 들어온다.

2 단계

리터의 항아리에 누워 , 얇게 썬 야채를 작은 토마토를 보낼 수 있습니다. 말했다 재료를 마리 네이드를 준비합니다. 더위에 그것을 놓고 난로에서 제거하기 전에 약 10 분 동안 끓인다과 식초 캐치 lavrushku을 붓는다. 피클을 입력합니다. 레시피는 일주일 동안 오픈 스토리지 단지를 제공합니다. 이 시간 동안은 발효 과정을 시작합니다. 액체 감소함에 따라, 냉 브라인 탱크를 추가한다.

3 단계

지정된 시간 후에 완료 피클은 플라스틱 뚜껑을 닫고 추위에 넣어. 이제 알코올 음료와 함께 제공 할 수있는 좋은 간식이있다.

절인 피클 : 조리법

혼합 야채는 다음 제품의 존재를 필요로 :

• 젊은 스쿼시 2kg의 작은 덩어리;
• 200g의 작은 전구 양파 무게;
• 다진 마늘 - 10 개;
• 오이, 200g의 된 gherkins 무게;
• 200g 무게 작은 토마토 (적합 체리);
• 200g의 콜리 플라워 무게;
• 200g의 잘 익은 매실 무게;
• 물 리터;
• 제 컵 염 (50g);
• 반 컵 설탕 (100g);
• 과일 (예 : 사과) 50 ㎖ 식초;
• 선택의 허브.

기술

어떻게 절인 피클 요리를? 야채 산세를위한 조리법은 처음으로 마리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면, 물에 설탕, 소금을 넣습니다. 식초를 추가, 액체가 몇 분입니다 끓인다. 양배추 부품 (화서)를 분해합니다. 자두는 구덩이를 제거합니다. 야채와 분의 매화 problanshiruyte 커플, 물과 즉시 차가운. 은행들은 준비된 재료와 허브를하다. 매리 네이드 (뜨거운) 붓는다. 컨테이너를 저온 살균 한 다음 자신의 금속 뚜껑을 닫습니다. 당신은 멋진 절인 피클을해야합니다. 이 요리 레시피는 영국에서 특히 인기가있다. 자신의 맛과 도움이 속성에 대한 가치가 작은 야채. 피클은 잘 육류 및 가금류에 적합합니다.