스파게티 카르을 요리하는 방법

스파게티 카르 - 그것은 매우 이탈리아의 인기 요리의 제조 과정은 간단합니다. 이탈리아어 석탄 협회와 자신의 넥타이의 기원의 역사. 옛날 석탄 광부에 따라, 휴식, 이탈리아의 자신의 검은 색 제품을 운반하는 작은 마을에서 중지와 마을 일반 파스타 요리, 돼지 고기 턱과 양 치즈를 준비했다. 맛있는 유혹 석탄 광부, 제품 및 준비의 속도의 간단한 세트의 냄비에서 냄새는 요리가 빨리 이탈리아에 걸쳐 확산과 국가에서 가장 인기있는 중 하나가되고있다는 사실에 기여했다. 또한 옷 ARTEL와 요리 숯 분말 중 냄비 "맛"파스타 검은 먼지에 빠져 있다고한다. 그것은 긴에는 석탄 협동 조합 없었다, 스파게티 카르 보 나라는 문명 부엌에 준비되어 있지만, 과거에 공물,이 요리는 넉넉한 그의 "석탄"원산지 연상, 후추를 뿌리고있다.

처방의 긴 역사에서 다른 여러 버전, 구입 한 치즈의 종류 및 육류 필러 및 제품의 양적 비율을. 그러나 그의 유해 변경의 기초는 - 그것은 특별한 요리 소스와 삶은 스파게티입니다. 포함 "묘미"조리법이 소스, 생 달걀을 뜨거운 파스타와 접촉하는 경우에만 조리 때까지 양조, "소득"와 같은.

클래식 스파게티 카르

기름과 소금 얇은 삶은 파스타와 많은 양의 물에서 깊은 팬. 로 그들이 올리브 오일 통행 작은 잘게 다진 양파와 강판 마늘 프라이팬에 조리한다. 얇은 플라스틱 베이컨 양파, 마늘, 전통적인 이탈리아 향신료 스트립과 튀김으로 잘라. 별도의 그릇 털 노른자에서, 염소 문질러 치즈 들려 소설을하거나 노른자 모든 치즈로 유명와 연결되어 있습니다. 요리는 매우 이탈리아어 하였다, 당신은 함께 두 개의 치즈를 혼합 할 필요가있다. 매우 빠르게 베이컨 스파게티의 팬, 상단으로 이동 노른자 치즈 혼합물을 부어 잘 섞어 준비. 양념이 충분하지 않습니다, 그리고 파스타 thickish 경우, 당신은 그들이 조리 팬, 밖으로 물이 꽤 추가 할 수 있습니다, 그래서이 완전히 방전 된 돌진하지 않습니다. 파스타 상판 검은 후추의 핀치를 뿌렸다. 파스타 300g 당신은 베이컨 200g, 치즈 100g를 취할 필요가 2-3 노른자.

비 고전적인 조리법

쿡 파스타 카르는 크림, 예를 들어 다를 수 있습니다. , 사우어 크림과 용납을 추가 이탈리아 그러나, 이러한 호출은 고전적인 조리법이 될 수 없습니다. 그러나 그러한 수정은 널리 영국과 미국에서 사용된다. 양념에이 유제품은 종종 추가됩니다. 준비 크림 소스 카르 보. 일반적인 방법으로 스파게티 종기. 소스 믹스 사우어 크림, 지상 오레가노, 바질, 강판 된 치즈 (100g)와 두 개의 계란하십시오. 냄비에 돼지 고기 허리와 베이컨이나 계란과 크림의 혼합물을 추가하는 과정의 끝 부분의 조각을 볶는다. 빨리 시간이 없어 계란을 접어 주걱을 방해. 그런 다음, 모든 것을 섞어 양념 준비가 만든 스파게티를 확산 후추를 뿌린다.

테이블에 스파게티 카르 보에 대한 보완이 반드시 빨간색 말했듯이 이탈리아어 와인, 라이트 그린 샐러드, 염소 치즈와 신선한 토마토 슬라이스, 허브와 버터를 차지했다. 이 요리의 정확한 신고의 또 다른 비밀이있다. 소스가 맛을 잃지 않도록 뜨거운만큼 수를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 이 부분에 붙여 넣기를 확산 그래서 전에, 대형 평면 판은 오븐에 데워 만 그들의 파스타에 확산. 요리는 뜨거운로 너무 오래. 는 소스가 맛하게 가열하는 것은 불가능 있음을 유의하십시오.