겨울에는 후추를 준비합니다. 맛있는 요리법

후추는 비타민과 영양소가 풍부합니다. 그것은 요리에 신선한 형태로 사용됩니다. 가을철이 올 때, 많은 주부들이 겨울 동안 후추를 수확합니다. 전통적인 lecho 이외에, 많은 접시는 차가운 장소에서 저장되고 겨울에서 사용되는이 야채에서 요리 될 수있다. 이러한 준비에 대해 논의 할 것입니다.

이 제품의 인기로 인해 보존을위한 많은 방법이 있습니다. 그 중 하나는 토마토 주스로 조리 한 겨울을위한 불가리아 고추입니다. 우리 는 어떤 색깔의 달콤한 고추 5.5 킬로그램을 가지고 간다. 그러나 붉은 살 과일을 먹으면 접시가 더 아름답게 보일 것입니다. 그들은 씨앗을 깨끗하게하고 꽃자루를 잘라야합니다. 다음, 약 4 분 동안 고추를 희게하십시오. 페리로 만들거나 끓는 물로 야채를 태울 수 있습니다. 후추 전체를 통조림으로 만들 수 있습니다. 우리는 그것을 요리 한 항아리에 넣었습니다. 유리 용기는 베이킹 소다로 잘 씻은 다음 완전히 말립니다. 후추를 수직으로 두십시오. 야채를 잘랐다면 야채를 살짝 펴십시오. 우리는 뜨거운 토마토 주스로 항아리를 채 웁니다. 과즙 짜는기구를 사용하여 직접 준비 할 수 있습니다. 그러나 거기에 없으면 절단 된 토마토를 고기 분쇄기로 스크롤 한 다음 체로 닦아 내야합니다. 1.5 리터의 토마토 주스에 50 그램의 소금과 60 그램의 설탕을 넣으십시오. 원한다면 약 20 그램의 아세트산을 붓는다 .

후추와 토마토 쥬스 커버가있는 은행 (뚜껑을 덮지 마십시오)에 30 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑을 완전히 굴립니다. 작업 물을 식히고 추운 곳으로 옮기십시오.

겨울을위한 후추는 어떤 향미료 및 향미료든지 사용하여 가을 걷이 될 수있다. 매콤한 아로마가 듬뿍 든 후추 고추를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 한 개의 0.5 리터 항아리에는 0.5 킬로그램의 달콤한 고추 가 필요할 것 입니다. 우리는 벗겨지지 않은 고추를 완전히 꺼내 철저히 씻는다. 그런 다음 완전히 말랐다. 다음으로 식물성 기름을 가열하고 각 용기를 40 초 동안 넣어야합니다. 그런 다음 즉시 물속에서 식히십시오. 후추로 이러한 절차를 마친 후에는 쉽게 벗겨 낼 수 있습니다. 꽃자루와 씨앗도 제거됩니다. 당신은 껍질을 벗을 수 없습니다. 다음 당신은 4 분 동안 고추를 희석해야한다. 콘테이너를 가지고 가고 향미료의 바닥에 두십시오. 한 은행에서는 3 카네이션이 필요하고, 후추 가루 (검은 색과 향긋한 향기로운 고추 사용), 만 잎과 약간의 계피가 필요합니다. 우리는 항아리에 꼭대기에 올려 놓고 후추를 준비했습니다. 매우 뜨거운 마리 네이드로 고추를 채 웁니다.

그것의 준비를 위해 우리는 1 리터의 물을 가져다가 소금 40 그램과 모래 설탕 300 리터 식초 6 % 테이블을 추가합니다. 우리는 용기를 불에 태우고 끓을 때까지 기다린다. 이 조리법에 따르면, 겨울에는 쓴 고추를 준비 할 수 있습니다.

그리고 마지막으로, 겨울 동안 고추를 준비하는 방법, 양배추와 박제. 우리는 약 10 개의 중간 달콤한 고추 깍지 , 3 개의 당근과 양파 그리고 흰 양배추 약 500 그램이 필요합니다. 추가 재료로 500g의 토마토 페이스트, 6 % 식초와 소금 3 큰술을 사용합니다.

우리는 양배추로 시작합니다. 그것은 매우 얇고 긴 조각을 다진해야합니다. 희석제가 될수록 충전이 부드러워집니다. 양파는 가능한 한 작게 자르고 잘립니다. 당근은 큰 강판으로 청소하고 문질러 야합니다. 모든 준비된 채소는 섞여 있고 맛에 소금을 더합니다. 우리는 씨앗과 줄기에서 달콤한 고추를 제거합니다. 우리는 야채 믹스로 시작하여 고추의 모든 꼬투리를 깡통에 넣습니다. 물을 넣고 끓는 물을 후추 통에 부은다. 40 분 동안 그대로 두십시오. 다음으로, 물을 용기에 붓고 맛을 내기 위해 토마토 페이스트와 소금을 첨가해야합니다. 액체가 끓으면 고추 깡통 위에 붓는다. 각 항아리에 식초 한 스푼을 넣고 금속 뚜껑을 두르십시오. 양배추와 함께 겨울을위한 후추가 준비되었습니다. 맛있게 드십시오!