단백질에서 노른자를 분리하는 방법? 하나의 질문 - 많은 답변!

젊은 주부가 단백질에서 노른자를 분리하는 방법에 대한 순진한 질문은 다소 낙심하고 있습니다. 그들은 계란의이 두 성분을 분리해야 할 때 어머니의 행동 방식을 보지 못했습니까? 결국 프로세스를 한 번보고 동일한 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그러나 단어에서 행동으로 옮기고 숙련 된 주부가 단백질에서 노른자를 분리하는 방법에 대한 질문에 대답 할 수 있는지 알아 봅시다.

협의회 첫

특정 요리 또는 화장품을 요리하기 위해 단백질과 노른자를 분리 할 필요가있는 경우 가능한 한 신선한 계란을 사용하십시오. 그들은 달걀의 내용물의이 두 성분을 더 얇고 단단하게하여 탄력 있고 탄력 있으며, 이로 인해 난황이 손상되지 않을 확률이 높아집니다.

이제는 일반적인 주장에서부터 행동의 구체에 이르기까지.

우리가 단백질에서 노른자를 분리해야하는 가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다 :

- 두 개의 작은 용기를 준비하십시오 (계란의 수에 따라 내용이 나누어 져야 함), 부엌 칼 과 계란 (가정하십시오);

- 달걀을 한 손에, 칼을 다른 손에 넣고, 용기에 달걀을 들고, 껍질에 칼을 넣고 자신감을 갖지만 아주 강하지 않게하십시오.

- 계란을 거의 수직으로 놓고, 껍질에 금이 간 자유 손의 손가락을 가볍게 쳐서 윗부분을 떼어 내면 단백질에 약간의 단백질이 흘러 들어가고, 노른자와 단백질이 바닥에 남아있게됩니다.

- 조심스럽게 잡고 노른자를 픽업하려고하는 껍질의 상반부가 미끄러지려고 노력하는 동안, 부드럽게 그릇 밑으로 단백질을 붓고 껍질의 바닥을 기울이십시오;

- 단백질의 전부가 아닙니다 사발로 융합되고, 그것의 어떤은 아직도 노른자위를 가진 포탄에서 인 경우에, 위 가동은 몇 시간 반복 될 수있다;

- 단백질에서 분리 된 노른자가 두 번째 용기에 놓입니다.

바라기를, 그런 상세한 묘사 후에, 당신은 단백질에서 노른자를 분리하는 방법 정확하게 알고있다. 이 절차는 간단하고 실용적인 작은 경험을 쌓을 때 어려움이 없습니다.

이 방법이 복잡해 보였고 단백질에서 노른자를 분리하는 방법에 여전히 의문이 있으면 다음 옵션을 고려하십시오.

달걀은 깨졌으며, 튀긴 달걀과 같이 내용물을 그릇이나 깊은 접시에 부었다. 그런 다음 숟가락이나 손으로 노른자를 꺼내 다른 접시에 옮깁니다. 노른자위를 제거하려면 고무 배와 같은 특수 장치를 사용하거나 플라스틱 병으로 교체 할 수도 있습니다.

1. 유리 또는 기타 높은 용기에 금속 또는 플라스틱 깔때기를 놓고 날카로운 팁을 잘라 종이를 접습니다. 그런 다음 알을 부러 뜨리면 모든 내용물이 부드럽게 깔때기에 쏟아집니다. 단백질은 흘러 내리지 만 노른자가 남아 있습니다.
2. 이전 설명에서 언급 한 깔때기 대신에 잡음을 사용할 수 있습니다. 프로세스의 나머지 부분은 비슷합니다.

이 모든 방법을 받아들이지 않는 사람들과 단백질과 노른자를 어떻게 분리 할 것인가에 대한 해답 중 일부 장치에 대한 설명을 찾고있는 분에게는 알을위한 분리 자의 존재를 상기시켜주십시오.

그들은 다양한 형태로 존재하지만 그 의미는 하나입니다. 단백질은 구멍을 통해 쏟아져 나고, 노른자는 안에 남아 있습니다.

가장 단순하고 항상 사용할 수있는 구분 기호는 귀하의 손입니다.