현미를 부드럽고 부서지기 쉬운 방법으로 요리하는 법?

각 여주인은 특정 요리를 요리하는 자신 만의 특별한 비밀을 가지고 있습니다. 그들 덕분에, 다른 요리 사람들의 동일한 음식이 다른 방식으로 얻어집니다. 그러나 공통 처리 기술을 필요로하는 많은 제품이 있습니다. 적어도 이들을 처리하는 초기 단계에 있습니다. 예를 들어 현미입니다.

흰색과 갈색 : 차이점은 무엇입니까?

우리가 가장 자주 사는 흰 빵 껍질 은 쌀 껍질을 벗기고 광택을냅니다. 그것은 더 빨리 추출되지만 미량 영양소는 충분하지 않습니다. 브라운 "형제"- 닦지 않은, 각 곡물은 자연 갈색 껍질에 있습니다. 그리고 그 이유는 그가 그렇게 보입니다 ... 정확히 관찰하지 않고, 더러운 것입니다. 이상적으로 균형 잡힌 형태로 비타민 B, 철, 마그네슘이 가장 우수한 것으로 여겨지는 그런 집단이기 때문에 이것은 문제가되지 않습니다. 그러나 탄수화물은 일반 쌀보다 훨씬 적습니다. unpolished는식이 제품과 동일시되며 건강식에 권장됩니다. 이제 품종의 차이가 곡류의 준비에 어떻게 영향을 미치는지에 대한 의문이 제기됩니다. E., 현미 를 요리하는 방법 ?

작은 트릭

미숙 한 미숙 한 여주인들은 즉시 차분하게 평온을 유지합니다. 특별한 차이는 없으며 한번만 기억해야 할 작은 뉘앙스가 있습니다. 그런 다음 모든 것이 기계에서 수행됩니다. 첫째, 밀기울 껍질을보다 부드럽게 만들기 위해 (결과적으로 곡물 자체가 조리 과정에서보다 부드럽습니다.) 저녁이나 시간에서 차가운 물에 5 ~ 6 일 동안 담그십시오. 미리 정렬 해. 흠뻑 적신 현미를 끓이기 전에 여러 번 잘 헹구고 헹구십시오. 냄비에 부어 넣고 차가운 물로 다시 채우고 끓여서 10 분 정도 익힌다. 그런 다음 열에서 제거하십시오. 아마, 현미를 요리하는 방법에 대한 누군가의 지시는, 어떤 신성한 행동 (동방 국가들에서 그렇듯이)을 회상합니다. 그러나 요리사의 임무는 가능한 한 제품의 유용한 특성을 보존하는 동시에 곡물을 잘 끓여서 딱딱하고 단단하지 않도록하는 것입니다. 너무 많은 소란과 요구 때문에! 그러나 이것은 현미를 어떻게 요리 할 것인지에 대한 고전적인 변형입니다. 다음으로, 여러분의 관심은 여러 가지 요리법으로 제공 될 것입니다. 모든 요리법은 훨씬 빠르게 진행되며 그 결과는 더 나쁘지 않습니다. 그래서 밥은 다시 헹구고 다시 찬물을 넣고 15 분 동안 요리합니다. 그리고 나서 불을 끄고 주철을 감싸고 약 1 시간 더 쌀을 남겨주세요. 그렇다면 적당히 부드럽고 부서지기 쉬우 며 맛있는 것이 될 것입니다.

기름이 든 죽

그리고 이제 약속 된 조리법. 현미를 제대로 요리하는 기술은 다소 다르지만, 처음 두 항목 (장시간 담그고 철저히 씻음)은 엄격히 지켜집니다! 예, 한 가지 더 말하자면 모든 시리얼은 작은 가마솥이나 두꺼운 벽의 철제로 잘 준비되어 있습니다. 죽 마는 타지 않아 붙지 않습니다. 그런 문제가 발생하더라도 불쾌한 냄새가 나지 않습니다. 그렇습니다. 예를 들어 에나멜 냄비보다 요리를 훨씬 쉽게 할 수 있습니다. 하지만 다시 제조법에! 주철에서 물 4 컵을 붓고 쌀 2 컵에 물을 부어 2-3 스푼의 식물성 기름을 넣으십시오. 당신은 그 대신 크림색이 될 수 있습니다 - 누가 무엇을 사랑합니다. 표시된 덩어리의 양을 위해 1 티스푼에 즉시 소금과 소금을 넣으십시오. 물이 끓을 때 - 돼지 철실에 잠 들어 있습니다. 불은 조용히하고 크룹이 두껍게 될 때까지 기다리십시오 (물은 죽의 표면에서 사라지지 않을 것입니다). 이제 가스를 끄고 주철을 뚜껑으로 덮은 다음 따뜻한 재료로 감싸고 접시에 "도달하여"선취 (50 분 동안)하십시오. 현미를 잘게 부숴 버리는 방법에 대한 질문에 답하는 것이이 조리법입니다 (가속화 된 방식).

토마토와 치즈 밥

이것은 또 다른 맛있고 만족스런 요리입니다. 집에서 즐겁게 지낼뿐만 아니라 즐겁게 손님을 놀라게 할 것입니다. 요리를 위해, 당신은 필요합니다 : 토마토 소스의 절반 유리 (사전에 요리), 강냉 치즈 40 ~ 50g, 버터 3 ~ 4 큰술에 대한 시리얼의 각 유리합니다. 지나가는 동안, 현미를 요리하는 방법에 대한 또 다른 유용한 팁. 곡물과 액체의 비율은 약 1 ~ 2로 취해 지는데, 그 준비의 주된 본질은 불없이 사전 점화에 정확히 놓여 있기 때문이며, 전체 준비 상태로 판에 가져 오는 것이 아닙니다. 그러나 다시 우리는 조리법으로 돌아갑니다. 쌀을 요리하십시오 (기름없이, 그러나 소금에 절인 물에서). 토마토 소스를 준비하십시오 (펄프와 함께 통조림 된 천연 주스를 사용하거나 토마토 페이스트 또는 케찹 끓인 물의 원하는 일관성을 희석 할 수 있음). 그런 다음 소금, 설탕, 베이 리프, 향기로운 고추와 후추를 넣고 프라이팬에 삶아서 맛을냅니다. 다른 프라이팬에 완성 된 쌀을 놓고 기름으로 맛을 내고 가볍게 갈색이 될 때까지 저어서 작은 불에 부드럽게 볶습니다. 그런 다음 뜨거운 소스를 부어 치즈를 뿌리고 30 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오. 그 후에 - 채소를 따로 잘라서 뿌리십시오.