한국인 양배추 제법 : 모든 경우를위한 맛있는 전채 요리법

누구나 숙련 된 요리 전문가는 한국 요리가 다른 전통 동양 요리와 비교해도 매우 복잡하고 다양하며 훨씬 독특하고 이국적인 사실이라는 사실을 부인할 수 없습니다. 한국의 요리 과학은 독특한 요리법을 많이 만들었고 가장 일반적인 제품의 음식 맛을 완전히 바꿔 놓을 수있는 엄청난 수의 신비와 비밀을 만들어 냈습니다.

한국 요리의 경우 야채 샐러드, 육류 및 생선 요리, 생선 및 해산물은 물론 돼지 고기, 쌀, 계란 및 대두 요리가 인기가 있습니다. 예를 들어 뜨거운 고추와 같이 향신료가없는 요리는하지 않습니다. 동양 전통의 영향을 받아이 요리의 전통에서 많은 요리법 (예 : 한 조각의 양배추)이 형성되었지만 이것이 한국의 국가 요리가 중국이나 일본의 모방임을 의미하지는 않습니다. 아닙니다. 샐러드의 경우 특히 그렇듯이 자신의 개성과 독창성을 유지합니다.

가장 맛있는 한국산 양배추 요리법을 알고 싶으십니까? 이를 위해 "김치"를위한 훌륭한 조리법이 있습니다. 이렇게 맛있는 샐러드를 만들기 위해서는 배추 (머리 1 개), 파 (여러 개의 깃털), 마늘 (3 ~ 4 개의 치아), 빨강 및 녹색 칠리 페퍼 (1 개의 포드) 등의 재료를 섭취해야합니다. 또한 생강 (60g), 파프리카 (30g), 간장과 쌀 식초 (각각 70g), 설탕, 소금 및 글루타민산 나트륨이 필요합니다. 준비의 첫 단계는 양배추 자체를 준비하는 것입니다. 상단의 잎에서 꺼내어 4 개로 나눈 다음 얇은 (1cm 이하) 스트립을 조심스럽게 자릅니다. 다음으로, 배추 의 조리법 은 잘라낸 스트립을 소금 한 그릇에 붓고 하루 동안 식품 필름 아래 냉장고에 보냅니다.

24 시간 후에 양배추를 섞어서 즙을 쏟아 내야합니다. 동시에 양파, 마늘, 후추 칠리 및 생강과 같은 나머지 재료는 갈아서 양배추에 사발에 담아 철저히 섞어야합니다. 이 훌륭한 음식을 준비하려면 식초와 간장, 설탕, 글루타민산 나트륨 및 물이 섞여있는 드레싱이 필요합니다 (혼합물이 윗부분과 양배추를 덮도록 너무 많이해야합니다). 그 후, 배추의 조리법이 완성 된 것으로 간주됩니다. 2-3 일 동안 추위에 샐러드를 고집하는 것만 남아 있습니다.

준비한 날에 테이블 위에 서빙 할 수있는 전통적인 한식으로 맛있는 샐러드를 만들기 위해 조리법 "김치"를 사용할 수 있습니다. 흰 양배추 (900 그램), 양파 (1 골), 마늘 (3 개의 치아), 약간의 식초와 붉은 땅콩이 필요합니다. 첫 번째 경우와 마찬가지로 양배추는 먼저 얇은 띠로 자르셔야하며 냉장고에 소금으로 4 ~ 5 시간 동안 담아 두는 것이 좋습니다. 이 시간이 끝나면 마늘과 양파를 잘게 자르고 후추를 뿌려 식초와 섞은 후 배추에 담아 용기에 넣습니다. 그 다음, 샐러드는 철저하게 섞이게된다. 그리고 또 두 시간 동안은 언론 아래 추운 곳으로 간다. 배추 요리법 (kimzi)을 만드는 데 필요한 준비가 완료된 음식은 이틀 후에 나옵니다. 그러나 식초는 요리 당일에 첫 번째 샘플을 가져갈 수 있습니다.

일부 요리사는 매리 네이드와 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 이것을 위해서 양배추 (1 머리), 당근과 사탕무 (2 개), 마늘 (5 개)이 필요합니다. 붉은 고추와 파슬리. 소금물과 설탕 (30 gr), 식초 9 %, 식물성 기름 (120 ml). 시작하려면 야채에 종사해야합니다 : 양배추는 작은 사각형, 사탕무 및 당근으로 자르고 - брусочки에서는 모든 것을 유리 병에 깔아서 마늘과 고추의 최고 다진 덩어리를 더합니다. 남비가 채워질 때, 뜨거운 마리 네이드를 부어 잘게 썬 약초로 뿌리고 상온에서 2 일 동안 불을 내쉴 수 있습니다. 또한 배추의 요리법에 따르면, 밝혀진 맛있는 스낵 은 냉장고에 보관해야합니다.