기름진 것에서 풍부한 버섯 수프를 요리하는 방법?

가을에는 자연이 우리에게 맛있고 건강한 산림 버섯을 주며 우리는 그로부터 훌륭한 요리를 준비하게되어 기쁩니다. 물론, 모든 버섯이 요리에 적합하지는 않습니다. 예를 들어, 빨간 머리, 버섯, 주근깨는 소금 형태로 더 맛있습니다. 그리고 수프는 버섯, podberozoviki, 버섯 또는 버터 밀크를 가지고가는 것이 좋습니다. 후자의 경우, 우리는 오늘 첫 번째 요리를 준비 할 것입니다.

당신은 묻습니다 : "왜 재배자에게서 왔지?" 답은 간단합니다. 산림 버섯에서만 풍부하고 향긋하며 영양가있는 스프를 얻을 수 있습니다. 당신이 튼튼한 버섯 피커가 아니더라도, 그들은 어떤 시장이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 적절한 신선한, 건조 및 냉동 기름을 요리.

이 유형의 버섯은 매우 물기 때문에 긴 구이가 필요합니다. 기름진 것에서 나온 버섯의 수프는 그 풍요 로움, 신성한 향과 맛으로 특징 지어집니다. 그건 그렇고, 음식은 감자, 호박, 고기, 파스타, 채소, 우유, 치즈 및 기타 재료와 같은 추가 제품을 포함 할 수 있습니다.

버섯 스프 : 야채와 함께 버터 밀크 요리법

2 리터의 유체에 필요한 구성 요소 : 300-400g의 산림 버섯, 감자 (300g), 당근, 양파 및 초록. 향신료 : 검은 후추, 마늘, 베이 리프. 항상 신선한 회향과 파슬리.

준비 방법

우리의 "lesovicks"를 냄비에 보내기 전에, 그들은 칼날의 도움으로 흙을 철저히 청소해야합니다. 모자에 특별한주의를 기울이십시오. 우리는 그들을 깊은 그릇에 넣고 차가운 물을 부어서 1 시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 유체를 여러 번 변경해야합니다. 시간이 끝나면 두 부분으로 자르고 해바라기 기름에서 모든 물이 증발 할 때까지 볶습니다.

이제 우리는 뿌리 작물에주의를 기울일 것입니다 - 우리는 깔끔한 조각으로 감자를 자르고 월계수 잎으로 반을 요리 할 때까지 끓입니다. 통밀 다진 된 당근과 다진 된 양파입니다. 우리는 감자에 산림 버섯을 붓고 10 분 더 요리합니다. 핫 플레이트를 끄기 몇 분 전에 야채에서 기름으로 버섯 스프를 더듬고 잘게 잘린 채소, 다진 마늘, 소금 및 후추를 넣습니다.

신선한 기름을 넣은 우유 스프

혹시이 요리를 먹어 본 적이 있습니까? 그렇지 않다면 그의 섬세한 맛은 오랫동안 기억 될 것입니다. 소규모 수입자에게는 최소한의 제품만으로도 충분합니다. 성분 : 신선한 버섯 (2 백 그램), 1 리터보다 약간 적게, 1 리터의 물. 당신은 확실히 감자 (두 tubers), 양파 (머리), 신선한 허브 (딜, 파슬리)와 좋아하는 향신료가 필요합니다.

버섯은 차가운 물에 1 시간 동안 미리 담가 야하므로 쓴 맛이 없어집니다. 다음 중간 조각으로 자르고 비등 물로 던지십시오. 거의 즉시 감자 (잘게 자른 조각)를 넣고 우유를 부으십시오. 우리는 15 분 동안 모든 제품을 끓인다. 요리가 끝나면 튀긴 양파, 잘게 잘린 채소 및 향신료를 넣으십시오. 신선한 기름의 버섯 수프에서 봉사 할 때, 사워 크림을 두십시오.

베르 미첼 리의 추가로

400 그램의 버섯에 달걀 국수 또는 얇은 스파게티 (100 그램), 달걀 닭고기, 양파 및 당근을 가져갑니다. 양념 : 검은 색과 붉은 고추, 마늘 소금, 딜과 고수풀.

거의 모든 물이 증발 할 때까지 2 부분으로 자른 액체 버터 밀크에 담그고 돼지 지방 또는 어떤 기름에 두십시오. 냄비에 소금을 넣고 삶아서 파스타를 붓고 15 분 정도 끓으십시오. 우리는 국수에 버섯, passivated 야채 (양파, 당근), 월계관, 고추 및 녹색을 보냅니다. 우리는 검은 빵으로 뜨거운 형태로 기름진 야채에서 버섯 스프를 제공합니다. 흰 빵 부스러기 또는 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다. 이 요리는 식욕을 식힐 것이고 수치에 영향을 미치지 않을 것입니다.

버섯 스프 : 버터와 쇠고기의 제조법

맛있고 영양가 있고 영양가있는 첫 코스로 당신의 남자를 놀라게하고 싶습니까? 그런 다음이 조리법을 작성하는 것이 좋습니다. 그에게는 송아지 한 쌍 (약 200 그램), 버터 (반 유리), 당근, 파, 셀러리 뿌리, 한 스푼의 밀가루를 준비해야합니다. 밝기를 부여하려면 녹색이 필요합니다.

조금 소금물에 절인 고기를 삶아. 요리 시간은 소의 나이에 따라 다르며 평균 1 시간 정도 걸립니다. 단기간에 양파를 볶고, 비벼 당근, 셀러리 뿌리, 버섯, 밀가루를 불에 10 분간 넣으십시오.

우리는 국물에서 송아지 고기를 꺼내어 (액체를 부어서는 안됨) 버섯 덩어리로 옮깁니다. 덮개를 덮고 7 분 동안 덮으십시오. 모든 제품을 국물에 부어 넣고, 야채를 무너 뜨리고 향신료를 넣습니다. 조리법이 예상했던 것보다 쉬운 오일 스프는 높은 영양가와 산림 버섯의 뚜렷한 향을 지니고 있습니다.

크림 수프 - 퓌레

진정한 미식가를 위해 우리는 건조 연고 (100 그램), 사워 크림 (200 그램) 또는 크림, 밀가루 2 스푼, 버터 100 g, 당근, 양파, 마늘, 토스트 및 그린 (고수풀, 딜).

말린 버섯을 약 2 시간 동안 미리 담근다. 기름이 담긴 물을 쏟지 않고 불에 태우고 1 시간 반 동안 요리했습니다. 결국에는 약 3 리터의 유동성이 있어야합니다. 우리는 냄비에 후추와 소금으로 버터를 넣고, 우리는 15 분간 시들어 간다. 양파를 가벼운 황금빛 색조에 전달합시다.

사워 크림에 국물 몇 숟가락을 부어 밀가루를 부어 조심스럽게 균일 한 두꺼운 덩어리로 만들고 수프에 얇은 물방울을 넣으십시오. 거기서 우리는 양파를 보냅니다. 결합에있는 유가공에서 버섯 수프를 갈고, 그것을 위로 데우고, 녹색과 croutons를 가진 마늘을 두십시오. 치즈로 레시피를 보충하십시오. 나만의 요리 걸작을 즐기십시오!