필라프를 끓이는 법

필라 우는 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 아시아의 일부 국가에서는 축제 요리로 간주되며 특별한 전통이나 준비 의식이 있습니다. 필라프를 요리하는 방법, 그들은 여자뿐만 아니라 남자들도 알고 있습니다. 동쪽에서는 어린 양이 만든다. 이 조리법의 현대 해석은 다소 그 가능성을 확장 시켰습니다. 세계 최고의 요리사 가 해산물, 야채 및 심지어 달콤한 고기로 필라프를 요리하는 법을 알려줍니다.

집에서,이 접시는 쌀의 품질에주의를 기울여야합니다. 이것은 필라프의 주요 성분이며, 최종 결과는 그것에 달려 있습니다. 단단한 종류의 쌀 (devzira, chungara, basmati, laser, alanga 등)을 섭취하는 것이 좋습니다. 약 1 킬로그램이 필요합니다. 다음 성분은 어린 양입니다. 약 1kg이 필요합니다. 뼈에있는 고기라면 (전체 질량의 1/3) 더 좋습니다. 또한 지방 지방 이나 양고기 지방을 100g 준비해야합니다. 또 다른 당근, 육즙과 빨강, 3 개의 양파, 마늘, 식물성 기름과 zir (2 개의 찻 숱가락)의 2 개의 머리의 1 킬로그램을 가져 가라. 원하는 경우에도 조리법에서 고추를 사용할 수 있습니다. 이제 필라프 를 요리하기 전에 모든 것이 준비 되고 프로세스 자체로 진행할 수 있습니다.

우리는 주철 가마솥을 가지고 간다. 대개 우즈벡 필라프를 준비합니다 . 우리는 고기에서 고기를 잘라 냈지만 멀리 버리지는 않았습니다. 우리는 양고기를 중간 크기로 자른다. 작은 큐브로 자른 살로. 양파는 준결승에 의해 갈가리 찢고, 당근은 밀짚입니다. 마늘의 머리는 부서지지 않고 치아로 나뉘 지 않지만 상아질 만 제거합니다. 쌀은 물이 깨끗해질 때까지 여러 번 분류하고 씻어냅니다. 요리 시작 2 시간 전에 물에 담그는 것이 좋습니다.

우리는 불에 가마솥을 놓고 기름을 붓습니다. 그것은 매우 뜨거워 야합니다. 우선, 라돈을 카잔에 집어 넣으십시오. 익사 될 때, 우리는 그것을 꺼내 버립니다. 그런 다음 돌을 콜리 플라워에 넣고 잘 볶습니다. 더 많이 볶을수록 미래 필라 우의 색이 더욱 아름답게됩니다. 다음으로 활이 올 것입니다. 그것은 황금색이되어야합니다. 그 후에 고기를 놓으십시오. 약 10 분 동안 튀김. 이제 그것은 당근의 차례입니다. 모든 성분을 섞는다. 이제 우리는 물을 붓는다. 주어진 볼륨의 경우 1.2 리터가 필요합니다. 액체가 끓으면 우리는 마늘 마늘 (전체)과 고추 (전체)를 넣습니다. 우리는 그들이 퍼프 (30 분)하자. 액체를 약간 소금에 절이는 소금을 넣으십시오. 후추와 마늘을 제거하고 쌀을 놓고 수평을 유지하지만 다른 재료와 섞지 마십시오. 우리가 물을 흡수 할 때, 우리는 불을 줄입니다. 준비가되기 몇 분 전에 마늘과 후추를 중간에 넣고 밥을 뿌린다. 우리는 뚜껑으로 뚜껑을 닫고 수건으로 감 쌉니다. 화재가 꺼집니다. 필라프를 올바르게 요리하는 방법은 다음과 같습니다. 그것은 향기롭고, 맛있고 부서지기 쉬운 것으로 나타납니다.

고기 나 해산물을 가져갈 수 있습니다. 홍합 필라프는 비슷하게 조리됩니다. 그들은 양파와 당근과 함께 튀긴 후 가마솥에 놓습니다. 그 후에 물과 쌀이 더해진다. 우리는 향신료를 의지합니다. 이 요리는 어떤 테이블의 장식이 될 수 있습니다.