겨울을위한 토마토 : 모든 행사를위한 두 가지 요리법

아무런 보전없이 겨울 메뉴를 상상하기 란 어렵습니다. 토마토는 겨울철에 특히 인기가 있습니다. 동시에, 많은 사람들은 건강에 너무 해롭다는 사실을 고려하여 절인 토마토 에 대한 편견을 가지고 있습니다. 사실, 심각한 질병이없는 한 일주일에 두 번 이상 통조림 야채를 먹으면 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

겨울 용 산나물

너는 필요로 할 것이다 :

• 5 리터 병의 스타일링을위한 작고 강한 토마토;
• 샐러리 한 스토킹;
• 화서가있는 6 개의 줄기;
• 쓴 붉은 고추 의 한 포드;
• 건포도의 잎.

마리 네이드 :

• 10 베이 잎;
• 달콤한 후추 30 개 완두콩;
• 정향 8 조각;
• 70 g의 소금;
• 물의 리터.

준비

용기 (멸균 된)의 바닥에 우리는 딜, 건포 잎, 쓴 고추 및 다진 셀러리의 화서를 넣습니다. 다음 깡통은 토마토로 채워진다. 여기에 하나의 간단한 규칙을 기억하는 것이 필요합니다. 오이와 달리 토마토는 너무 세게 누르거나 너무 세게 놓아서는 안됩니다. 모든 열을 채우십시오. Th 비염 소독 된 물을 끓이고 10 분 동안 방치하십시오.

다음으로 깡통에서 팬으로 물을 배수해야합니다. 액체에는 향신료 (달콤한 고추, 정향, 베이 잎)와 소금이 첨가됩니다. 매리 네이드가 끓으면 열을 줄이고 5 분 동안 다시 요리하십시오. 마리 네드가 식은 후에 토마토 통에 부어 넣을 수 있습니다. 그 후 캔은 뚜껑으로 닫힙니다. 추운 곳에서 피클은 35-40 일, 실온 - 20-23 일 후에 준비됩니다. 따라서 설명 된 조리법은 겨울 동안의 토마토뿐 아니라 거의 모든 다른시기에도 적용됩니다.

오이 샐러드 와 겨울 토마토

3 리터 캔의 경우 다음이 필요합니다.

• 토마토 1 파운드와 오이 반 킬로.
• 3 개의 양파;
• 마늘 10 정향;
• 90 g의 식물성 기름;
• 향기로운 검은 후추 완두콩.

마리 네이드 :

• 물 900ml;
• 설탕 70g;
• 40 g의 소금;
• 70 % 식초 한 스푼.

준비

살균. 겨울 동안 적어도 한 번 토마토를 요리 한 사람은 누구나이 과정이 얼마나 중요한지 이해합니다. 조심스럽게 깡통을 씻은 다음 물이 빠지게 한 다음 항아리를 5 분 동안 전자 레인지에 놓습니다. 커버는 약 5 분 동안 끓여야합니다.

야채 준비. 모든 야채는 조심스럽게 씻어서 샐러드보다 약간 크게 자릅니다. 따라서 양파는 고리의 수분으로 잘라야합니다. 제조법에 명시된 성분이 은행에 밀집되어 있습니다. 이 경우에는 캔에 달콤한 후추 와 완두콩 세 가지 완두콩을 넣는 것을 잊지 마십시오.

마리 네이드. 에나멜 냄비를 채우고 즉시 액체에 소금과 설탕을 넣으십시오. 물이 끓으 자마자 식초를 부어서 마리 네드를 불에서 제거하십시오. 이제는 캔에 부어서 해바라기 기름 한 스푼을 더할 수 있습니다. 다음으로, 각각의 캔을 받침 접시로 덮고 2 분 동안 전자 레인지에 넣으십시오. 겨울의 토마토는 은행의 물이 끓으면 전자 레인지에서 꺼낼 수 있습니다. 마지막에 우리는 기계로 캔을 굴리고 뚜껑을 내려 따뜻한 담요에 포장합니다. 냉각 후 돌릴 수 있습니다.