코타 코타은 무엇인가? 레시피 고전 코타 코타

코타 코타은 무엇인가? 이 요리의 질문에 우리는 본 문서에 응답 할 것이다. 또한,이 접시 테이블에 그 전달 방법 래서 설명 될 것이다.

개요

즉 유럽에서 많은 알려진 코타 코타이다. 이 단어는 이탈리아 출신이며 문자 그대로 "요리 한 크림"을 의미한다. 전문가에 따르면,이 요리는 바닐라, 설탕과 크림으로 만든 북 - 이탈리아 디저트이다.

코타 코타은 무엇인가? 이 질문에 대한 답은 모든 이탈리아어로 알려져있다. 결국,이 디저트의 발상지는 몬트이다.

같은 취급을 바닐라 크림을 준비하고 설탕을 가열 한 후 약 ¼ 시간 동안 약한 불에서 끓인합니다. 또한 젤라틴의 무게에 추가 할 수 있습니다.

기본이 몰드에 주입 추위로 전송 요리 후. 즉시 디저트가 강화되므로, 접시에 확산하고 테이블에 봉사했다.

이 논문에서 제시 코타 코타, 사진 과일과 열매의 조각, 또는 달콤한 소스의 작은 부분과 함께 손님에게 제공됩니다.

전통 이탈리아 디저트는 흰색입니다. 이 변경 될 수 있지만 원하는 경우. 실험을 좋아하는 일부 요리사는 종종 심지어 다층 젤리를 만든다.

기록 정보

이제 당신은 코타 코타 것을 알고있다. 이전 대신 젤라틴의이 접시의 준비를 위해 물고기 뼈를 삶은 사용합니다. 또한, 그들은 설탕없이하고 있습니다. 그러나 실험의 많은 년 후에,이 디저트는 더 맛있고 영양가가되었다. 그의 비슷한 버전의 몇몇 프랑스, 그리스, 핀란드에서 찾을 수 있습니다.

코타 코타 레시피 단계 사진에 의해 단계와

당신이 믿을 수 없을만큼 간단하고 맛있는 디저트를 확인하려면 다음 조리법은 당신을 위해 무엇보다도 적합합니다. 코타 코타 요리는 많은 시간을 고려하지 않습니다. 또한, 같은 음식을위한 제품을 많이 필요하지 않습니다.

집에서 만든 고전적인 이탈리아 디저트, 어떤 휴일 테이블을위한 최고의 선택이 될 것입니다.

단계 사진에 의해 단계에 따라서 코타 코타 조리법이 필요합니다

• 두꺼운 크림 및 지방 - 500 ml의
• 근대의 뿌리 캐스터 설탕 - 약 60-1백g;
• 바닐라 에센스 - 1 디저트 숟가락;
• 젤라틴 인스턴트 - 2 디저트 스푼;
• 물을 마시는 - 90 ml에.

요리의 기초

코타 코타 집에서 아주 간단하다. 처음에 우리는 디저트를 위해 땅을 준비해야합니다.

작은 냄비에 설탕과 지방이 두꺼운 크림을 부어 부어. 생성 된 혼합물을 화재로 전송됩니다. 정기적으로 제품을 방해, 그들은 천천히 종기에 가져왔다. 이 후, 크림 열에서 제거되고에 추가 바닐라 에센스.

냉각 얻어진 혼합물을 차치하더라도, 다른 구성 요소의 준비를 진행합니다. 젤라틴은, 그릇에 부어 보통 찬물을 붓는다. 제대로 vzbuh 있도록이 형태는 약간 실온에 서 있습니다. 다음에 질량을 방지하고 약간 가열 하였다. 동시에 젤라틴이 비등되지 않도록 그것을 참조하십시오.

사진과 함께 발표 panna 코타 조리법 디저트를 먹는 것을 좋아하지만, 타자, 크림과 다른 재료와 혼란에 원하지 않는 사람들을 위해 이상적입니다.

일단 크림과 설탕이 식을 때까지, 그들은 젤라틴을 붓는다. 철저하게 제품, 균일하고 공정하게 액체 혼합물을 섞는다.

클래식 코타 코타 조리법은 다양한 첨가제의 사용을 포함하지 않습니다. 흰색 디저트 당신이 지루하게 느낀다면, 그것은 매끄러운 때까지 추가로 부가 마모 열매의 기초가 될 수 있습니다.

형성 공정

코타 코타, 모든 사람을 만들 수있는 사진이 작은 균일 한 아이스크림 그릇이나 컵에 준비되어야한다. 액체 파운데이션 신중 미리 준비된 용기에 주입 한 후 냉장고에 보냈다. 따라서, 이탈리아 디저트는 적어도 2 시간이어야합니다. 코타 코타하기 위해서는 잘 얼어에서이 필요하다.

테이블에 공급하는 방법

지금 당신은 고전 panna 코타에 대한 조리법을 알고있다. 혼합물 평판이나 접시에 바닐라, 금형 및 확산 부드럽게 반전 준비 디저트를 견고하게되면.

원하는 경우,이 진미는, 설탕 장식 뿌려 레몬 주스와 함께 뿌린다 일부 아로마 허브를 추가, 작은 조각으로 절단 할 수있다.

또한,이 놀라운 디저트는 신선한 과일, 시럽이나 좋아하는 베리 무스와 함께 테이블로 가져올 수 있습니다.

사진과 함께 panna 코타위한 단계 제조법에 의해 단계

위에서 언급 한 바와 같이,이 디저트는 다른 방법으로 요리 할 수있다. 고전적인 버전은 우리가이 문서의 앞부분에 제시했다. 그러나 일부 요리사는 초콜릿과 커피와 함께 이탈리아 요리를 만드는 것을 선호합니다. 향기로운 panna 코타 위해, 우리는해야합니다 :

• 신선한 높은 지방 우유 - 350 ml의
• 두꺼운 크림 (그들은 신선한 크림을 교체 할 수 있습니다) - 초콜릿 필러에 대한 약 100 mL 및 커피에 크림의 약 150 ml의;
• 계란 노른자 - 4 개;.
• 초콜릿 우유 또는 검은 색 - 30g 및 장식 필러 약 100g;
• 사탕무 - 100g;
• 자연 커피 콩 - 약 35 개,.
• 인스턴트 젤라틴 - 16g;
• 끓인 물을 따뜻하게 - 3 큰 스푼.

우리는 커피 크림을 준비

끓는기구에 내용을 가져 오는 낮은 불 같은 크림, 천연 커피 곡물 캐스트 신선한 우유, 그리고 가열을 확인하십시오. 성분은 약 2 분 동안 끓여 화면을 통해 필터와 냉각시킨다.

이때, 젤라틴의 처리로 진행. 그것은 일반 물로 희석하고 붓기 기다린 다음 약한 불에 약간 따뜻하게하지만 비등하지 않습니다. 다음, 설탕과 달걀 노른자를 함께 터. 백색 균일 질량을 얻은 후, 그들은 냉각 커피와 우유의 얇은 스트림을 붓는다.

완성 된 무게는 느린 화재에 넣고 천천히 워밍업. 당신이 정기적으로 그녀의 숟가락을 방해하고 비등을 방지하는 것이 매우 중요합니다.

혼합물이 두껍게되면, 열에서 제거하고 여기에 젤라틴을 추가합니다. 이러한에서 크림은 실온에서 냉각 남아 있습니다. 다음으로, 휘핑 크림 150 ㎖, 그리고 커피 기재에 추가합니다.

어떻게 만드는 방법?

커피 코타 코타은 고전과 정확히 동일한 방식으로 형성된다. 이러한 목적으로, 아이스크림 그릇하십시오. 그런 다음 반 향기 크림 가득 집착 필름, 라인.

우리는 채우는 초콜릿을

이러한 유제품 또는 토핑의 제조 다크 초콜릿 저온에서 용융. 당신이 균일 한 코팅이되면, 그것은 점차적으로 도입 크림의 나머지 100 ㎖를 진행한다. 이것은 다소 두껍고 매우 맛이 혼합물을 제공합니다. 그것은에 배치 제과 주사기 또는 가늘고 긴 노즐 가방.

그 후, 커피 크림 관리 깔끔한 작은 초콜릿 필러의 중간에. 우리는 액체가 바로 디저트를 관통되지 않았는지 확인하는 것은 매우 신중합니다. 이 필러는 중앙에 남아 있도록하는 것입니다하지 커피 크림을 찢어 그 한계를 넘어 가지 않았다.

이런 일 경우에, 당신은 화가 안됩니다. 어떤 경우에는,이 디저트는 매우 아름답고 맛있는 밝혀졌다.

마지막 단계

이탈리아 진미가 형성되면, 즉시 냉장고에 보냈다. 그것은 (약 3~6시간)를 견고 때까지 수이 panna 코타는 일어 서서합니다.

디저트 테이블에 제출

신중하게 함께 식용 필름 금형에서 분리 한 젤리의 완전한 응고 후. 그것은 인계하고 편안한 플랫 접시에 넣어. 다음으로, 가정 요리의 장식으로 진행합니다. 이를 위해, 우유 또는 다크 초콜릿 (30g)을 나머지. 그것은 (조금 크림을 추가 할 수 있습니다) 후 모든 디저트 부어 약한 불에 걸쳐 녹아. 이 접시는 초콜릿 칩 뿌린다 또는 필요한 경우 단지, 열매와 장식하실 수 있습니다.

숟가락을 사용해야합니다 커피 코타 코타 디저트를 소비합니다. 그것은 매우 부드럽고 맛이 밝혀졌습니다. 초콜릿 충전에 젤라틴에 추가되지 않았 음을 감안할 때, 그것은 장기간의 반 (半) 액체 디저트가 추운 방에 품어 후에도 남아있다. 코타 코타 소를 절단 한 후 접시에 아름답게 등장한다. - 식사 봉!