집에서 채식 소시지. 조리법

최근 채식주의가 매우 보편화되었습니다. 점점 더 많은 사람들이 동물성 고기를 먹지 않습니다. 이러한 소비자를위한 식품 산업은 엄청난 범위의 제품을 제공합니다. 오늘 우리는 기성품의 채식 소시지가 제공되는 것에 대해 배우고 집에서이 접시를 요리하는 방법을 배웁니다.

TM "Malika"

채식 요리 생산에서 가장 큰 성공을 거둔 곳은 1995 년에 설립 된 Malika입니다. 처음에는이 브랜드 에서 제과 제품 만 제조되었고 2002 년부터 반제품 및 채식 소시지를 생산하기위한 새로운 방향이 시작되었습니다. 현재까지 제품의 범위는 소비자를 만족시킬 수 없을만큼 충분히 큽니다. 치즈, 햄 클래식, 삶은 우유, 서브 렐 회사, 살라미 매운 - 모든 채식주의 소시지 "Malika"와 삶은. 이 제품들은 독립 식 요리로 소비되거나 샐러드, 샌드위치, 피자 또는 카나페에 포함될 수 있습니다. 채식주의 소시지의 생산은 이제이 음식의 지지자가 많아지면서 흐름으로 설정되었습니다.

정맥류를위한 소시지 : 구성 및 칼로리 함량

채식 소시지는 기본적으로 신선하게 씻은 밀 단백질로 구성됩니다. 그것은 영양가 있고 다양합니다. 이러한 제품은 아기부터 당뇨병 환자까지 모든 집단의 사람들이 사용할 수 있습니다. 다른 종류의 소시지를 만들 때 매운 향기로운 향신료의 구성 만 바뀝니다. 동물성 첨가물의 사용은 완전히 배제됩니다. 채식주의 소시지 (이 요리법은 아래에 주어질 것입니다)는 체중을 조절하는 사람들에게 이상적입니다. 평균 칼로리 함량은 207 kcal입니다. 예를 들어,이 작물의 경우, 채식 소시지 "Boiled Molochnaya"에는 밀 단백질, 식용 소금, 정제 코코넛 유 , 옥수수 전분, 향료 혼합 품, Adyghe 치즈, 완두콩 단백질 및 천연 식물 염료가 포함됩니다. 이 제품의 가장 큰 장점은 합성 염료를 포함한 방부제 및 기타 유해 첨가제가 부족하다는 것입니다.

집에서 만든 채식 소시지 : 조리법

외국에서는 vegs 용 제품을 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 우리나라에서는 이런 종류의 제품을 가진 부서가 모든 상점에서 사용 가능하지 않기 때문에 여전히 다소 문제가 있습니다. 채식 집에서 만든 소시지 는 공장과별로 다르지 않으며 맛있고 유용합니다.

그것을 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 밀 - 2 컵;
• 근대 뿌리 - 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 올리브 또는 너트 오일 - 65 ml;
• 소금 - 불완전한 예술 1 개. L.;
• 고수풀 - 1 작은 술;
• 마늘 - 3 정향.

준비

밀을 여러 번 씻어서 끓는 물에 부어 포장 한 다음 8-10 시간 동안 그대로두고 볶습니다. 나머지 물은 아침에 배출됩니다. 찐 밀은 가장 작은 노즐을 사용하여 고기 분쇄기에서 두 번 꼬여 있습니다. 또한 삶은 비트를 자른다. 채식주의 색소 소시지를 익숙한 고기와 비슷하게 만드는 데 사용됩니다. 양파와 마늘도 갈아 입니다. 그런 다음 나열된 다른 구성 요소를 추가하십시오. 향신료의 양은 취향에 따라 다를 수 있습니다. 준비된 혼합물을 소시지에 넣고 2 ~ 3 층의 포일로 포장합니다. 증기선에 쌓아서 약 40-50 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 소시지를 오븐으로 옮겨 180도 온도에서 약 30 분 동안 구워냅니다. 완성 된 제품은 매우 맛있습니다.

완두콩을 가진 정맥을위한 집에서 만드는 소시지

희박한 날에는 채식 소시지를 준비 할 수 있으며 그 주요 성분은 완두콩입니다.

이 요리에는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 완두콩 - 200g;
• 마늘 또는 마늘 분말 - 취향에;
• 사탕무 - 1 개;
• 소금;
• 육두구;
• 카 다멈;
• 후추 가루;
• 마조람;
• 곡물에 겨자.

요리하는 법

다진 완두콩 200g에 대한 향신료의 양은 약 0.5 tsp입니다. 각 유형. 그러나 이것은 중요하지 않습니다. 비율은 취향에 따라 완전히 바뀔 수 있습니다. 그래서 다진 완두콩은 밀가루로 갈아졌습니다. 결과물은 뜨거운 물로 쪄서 몇 시간 동안 주장합니다. 그 다음 부풀어 오른 덩어리는 준비가 될 때까지 낮은 열에서 조리됩니다 (조리 시간은 완두콩의 종류에 따라 다릅니다). 사탕 무우는 굵은 강판으로 빻은 후 주스를 짜십시오. 완두콩의이 양에, 당신은 주스의 대략 10-15 ml를 필요로한다. 육체 자체는 필요하지 않을 것이며, 다른 모든 요리를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 냉각 된 완두콩 질량 첨가 사탕 무 우기에서, 모든 향미료와 식물성 기름은 목록으로 만들었다. 혼합물을 블렌더에 펴고 저속으로 거품을 낸다. 결과적으로 핑크색 의 부드러운 퓌레를 얻을 수 있습니다. 그 결과물은 식품 필름 에 뿌려져 소시지로 구워집니다. 그것의 지름은 any 일 수 있습니다. 그 후, 거의 기성품 인 채식 소시지를 감기에 옮겨 약 하루 동안 보관합니다. 집에서 만든 소시지가 잘 고형화되면 샌드위치, 샐러드 또는 빵 조각에 파테 (pâté)로 사용됩니다. 맛있게 드십시오!