빠에야는 요리를위한거야? 스페인 빠에야의 요리법

우리 시대에는 스페인 요리가 아주 유명 합니다. 예를 들어, paella. 이 요리에 대한 수요는 스페인의 여러 지역에 적용되는 다양한 구성 요소의 차이 때문입니다. 따라서이 섬세함에는 많은 요리법이 있습니다. 스페인 요리사는 그들이 300 이상다는 것을 말한다.

오늘날 우리가 확실히 고려해야 할 조리법 인 스페인어 빠에야는 일요일 전통적으로 제공됩니다. 해산물, 닭고기, 콩, 채소 및 향료가 포함될 수 있습니다. 이 요리는 세계의 거의 모든 식당에서 찾을 수 있습니다. 이 맛있는 음식을 준비하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 전통 요리법에서부터 환상적인 변형에 이르기까지 요리의 걸작품이라는 제목을 주장합니다.

국립 스페인 요리

빠에야는 올리브 오일과 사프란을 첨가 한 백미로 만든 요리입니다. 여기에도 고기, 닭고기, 다양한 야채, 해산물 등을 넣으십시오. 요리의 품질은 모든 성분이 동시에 준비 할 시간이 있으므로 쌀이 부서지기 쉬운 상태로 남아있게됩니다. 전통적으로, paella는 불에 조리됩니다. 준비를위한 몇 가지 요리법을 생각해 봅시다.

닭 빠에야

성분 :

• 한 병아리;
• 올리브 오일 5 스푼;
• 오징어 고리 500 그램;
• 홍합 600g;
• 양파 2 개;
• 500 그램의 쌀;
• 고기 육즙 500 그램;
• 하나의 쓴맛과 달콤한 고추;
• 마늘 한 정향;
• 10 검은 올리브;
• 녹색 완두콩 200 그램;
• 사프란 두 대 집.

준비 :

우리가 지금 고려하고있는 스페인 요리법은 다음과 같이 준비되어 있습니다. 먼저 닭고기를 소금과 후추 가루 12 개로 잘라 올리브 오일로 볶습니다. 그런 다음 그들을 데리고 따뜻한 장소에 두십시오. 오징어 의 나머지 뚱뚱한 로스트 링에서 또한 열에 넣어. 홍합은 소량의 물에 5 분 동안 삶아 낸다. 감미로운 고추는 조각으로 잘리고 동일한 지방질에있는 잘게 잘린 양파로 끓인다. 그것은 또한 볶음밥, 국물, 사프란을 첨가하고, 잘 섞는다. 그런 다음 완두콩, 올리브 및 기타 재료, 소금 및 후추를 넣고 30 분 동안 끓여서 주기적으로 액체를 붓습니다. 빠에야는 프라이팬에서 직접 제공되는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다.

전통적인 빠에야

성분 :

• 올리브 오일 30g;
• 치킨 필렛 450 그램;
• 돼지 고기 어깨 칼날 250 그램;
• 100g의 양파;
• 마늘 3 깃털;
• 달콤한 고추의 80g;
• 파프리카 5 그램;
• 토마토 400g;
• 5 그램의 사프란;
• 1 리터의 닭 국물;
• 오징어 고기 400g;
• 녹색 콩 1 백 75 그램;
• 신선한 완두콩 250g;
• 2 킬로그램의 껍질을 벗긴 새우 1 킬로그램;
• 레몬 600g.

스페인 요리 준비

스페인어 빠에야는 아주 간단하게 준비되어 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 기름을 넣고 2 분 동안 풍미있는 고기 (닭고기와 돼지 고기)를 넣어야합니다. 그런 다음 양파, 파프리카, 마늘을 넣고 3 분간 끓여서 계속 저어줍니다. 그런 다음 토마토와 달콤한 고추를 썰어 놓습니다. 다음 밥을 붓고 2 분 동안 요리하고, 사프란을 섞은 국물에 오징어를 넣고 뚜껑을 닫고 뚜껑을 닫고 20 분 동안 끓인다. 잠시 후, 완두콩과 콩을 혼합물에 넣고, 새우와 홍합을 위에 놓고 검은 후추를 뿌리고 10 분 동안 삶아냅니다. 이 시간 동안 홍합이 열립니다.

우리가 검사 한 조리법 인 새우를 곁들인 빠에야는 레몬 반으로 팬에서 바로 먹을 수 있습니다. 닭과 돼지 고기는 바다 양동이 나 헤이 크와 같은 물고기로 바꿀 수 있습니다. 이 경우에는 오징어에 넣습니다. 그런 접시를 불에서 요리하는 것이 좋습니다.

해산물 빠에야

성분 :

• 500g의 해산물 칵테일;
• 한 숟가락의 사프란;
• 올리브 오일 40 그램;
• 한 양파;
• 쌀 "발렌시아"300g;
• 한 숟가락의 소금;
• 200 그램의 토마토 퓨레;
• 100 그램의 냉동 완두콩;
• 달콤한 고추의 절반;
• 레몬의 1/4.

준비 :

스페인어 빠에야는 매우 간단하고 신속하게 준비됩니다. 이를 위해 냉동 해산물은 해동되고 과도한 액체는 배출됩니다. 사프란은 끓는 물로 붓고 15 분 동안 머물러야한다. 해산물을 고열로 3 분간 기름에 튀기고 잠시 꺼내 놓습니다. 이 기름에 기름을 발라서 다진 양파를 황금빛 갈색까지 볶고 2 분 동안 볶습니다 (이 시간 동안 투명 해집니다). 그런 다음 사프란이 희석 된 물을 첨가하여 그것이 엉덩이를 덮도록하십시오.

paella를위한 밥은 "발렌시아"를 위해 최상이다, 접시는 그 때 향기롭고 식욕을 자극하기 위하여 끌 것이다. 혼합물은 약 20 분 동안 준비 될 때까지 방해받지 않고 염분을 내고 불에 붙입니다. 그런 다음 토마토의 살을 더하고 10 분 후에 완두콩과 후추를 넣어 입방체로 자릅니다. 밥을 요리하고 물이 끓으면 해산물과 레몬 조각을 위에 올려 놓고 덮고 5 분간 끓이십시오. 야채와 해산물 빠에야는 뜨거운 먹고, 와인은 접시에 제공됩니다. 보통 이러한 치료는 불에 요리되지만 가정에서는 기존의 밥솥을 사용할 수 있습니다. 접시는 큰 주철 프라이팬에 준비되어 있습니다, 그것에서 제공됩니다.

다 변수의 빠에야 : 요리법

멀티 바카를 사용하면 많은 문제없이 모든 축제 테이블을 새로 고치고 지중해 요리를 준비하고 매일 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

성분 :

• 쌀 "재스민"두 잔;
• 연어 필레 500 그램;
• 두 토마토;
• 양파 2 개;
• 하나의 달콤한 고추;
• 물 400g;
• 올리브유 100 그램;
• 마늘;
• 소금과 사프란 맛.

준비 :

Paella는 스페인 요리이지만 모든 안주인은 별 문제없이 조리 할 수 있습니다. 특히 병아리에 멀티 바커가있는 경우 특히 그렇습니다. 그래서, 먼저 씻은 쌀 그릇에 넣습니다. 양파, 연어 및 토마토는 잘게 잘리고, 불가리아 고추는 잘게 자른다. 쌀 위에 레이어에 누워 : 양파, 토마토, 후추, 연어. 혼합물의 중앙에 마늘을 넣고 "프 로브 (Plov)"를 켜고 요리합니다. 잠시 후, 마늘을 제거하고 "가열"모드를 켭니다.

멀티 액서에서 이미 준비하고 준비된 빠에야 그것의 제조법은 매우 간단합니다. 준비된 요리는 레몬 쐐기와 신선한 허브와 함께 제공됩니다.

미트볼과 함께하는 빠에야

성분 :

• 쌀 400 그램;
• 500 그램의 토끼;
• 닭고기 500 그램;
• 녹색 콩 250 그램;
• 흰 콩 100 개;
• 16 개의 달팽이;
• 하나의 토마토;
• 3 개의 다진 마늘;
• 올리브유 100 그램;
• 로즈마리, 사프란과 소금 맛;
• 2 리터의 물.

미트볼의 경우 : 다진 고기 300g, 돼지 지방 50g, 흰 빵 펄프 300g, 마늘 2 큰화, 계란 3 개, 소나무 견과류, 다진 파슬리, 소금 및 향신료.

준비 :

Paella는 단순히 준비된 요리입니다. 냄비에 프라이팬을 데우고 다진 고기를 튀겨야합니다. 5 분 안에 그들은 빵, 달걀, 소금 및 향신료, 파슬리, 견과류 및 마늘을 넣습니다. 모두가 잘 섞여이 미사에서 작은 미트볼을 만듭니다. 그들은 모든면에서 몇 분 동안 튀김을합니다. 다음 토끼의 조각은 먹거리와 같은 지방에 튀겨져 있습니다. 준비된 고기는 프라이팬의 가장자리로 밀려 나옵니다. 야채는 가운데에 놓여 튀겨집니다. 그런 다음 물을 넣고 끓인 다음 미트볼을 넣어 20 분 동안 요리하십시오. 빠에야는 해산물을 첨가 한 요리입니다. 그러나 우리의 경우에 그들은 달팽이로 대체됩니다. 따라서 잠시 후 달팽이, 사프란과 파프리카를 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 밥을 부어주세요. 고온에서 20 분 동안, 그리고 약한 곳에서 5 분 동안 요리를 요리하십시오.

물고기와 해산물이 들어간 빠에야

성분 :

• 물고기 1 킬로그램 (파이크 퍼치 또는 대구);
• 한 양파;
• 껍질에 담긴 홍합 200 그램;
• 하나의 큰 새우;
• 바다 칵테일 300 그램;
• 작은 새우 200 그램;
• 두 토마토;
• 밥 한 잔 "폭탄";
• 훈제 파프리카 의 반 숟가락;
• 빠에야 향신료 한 팩.

준비 :

우리가 지금 고려하고있는 조리법 인 새우와 함께하는 빠에야는 매우 빨리 준비됩니다. 물고기를 자르고 물로 부어 끓여야하며 준비가 끝날 때까지 양파, 향신료를 넣고 요리하십시오. 준비된 국물 필터. 프라이팬에 기름을 부어 홍합을 뿌리고 가열 한 다음 접시에 옮깁니다. 모든 새우와 바다 칵테일은 튀겨서 접시에 담습니다. 같은 기름에 토마토 몇 분을 넣고 밥, 파프리카를 넣고 섞는다. 다음 국물의 2 개의 컵에서 따르고, paella를위한 향미료를 첨가하고 섞으십시오. 이 모든 것은 홍합, 새우 및 해산물의 끝에 추가 될 때까지 눌러집니다.

한 번에 몇 마디

그런 스페인 요리에서 해산물은 쌀과 잘 어울립니다. 따라서 이탈리아의 리소 토, 스페인의 빠에야, 크리올 잼 발라 야, 그리고 단순한 필라프는 같은 이데올로기의 요리입니다. 따라서 쌀은 항상 야채와 향신료와 함께 별도로 준비되며, 결국에는 이전에 튀긴 해산물을 추가 할뿐입니다. 곡물은 소량의 물이나 국물로 조리됩니다. 파에 리아와 자바 발라야에서는 채소뿐만 아니라 캐비아도 찾을 수 있습니다. 그러나 리조토는 종종 잉크 오징어를 넣어 요리에 특별한 색과 빛의 "바다"맛을줍니다.