조개 채우기. 커다란 조개 껍질 : 요리법, 사진

파스타 요리는 매일 매일 아주 간단하게 고려됩니다. 그러나 그들로부터조차도 축제의 테이블을 장식 할 진정한 걸작을 준비 할 수 있습니다. 이 중 하나는 다진 고기가 들어간 조개 껍질입니다. 채우기와 맛있는 소스를 곁들인 커다란 파스타는 좀 특이하고 맛있습니다.

박제 된 껍질을위한 성분

우선, 당신은 큰 파스타가 필요합니다. 그들은 또한 concillions, lumaconi, cannelloni라고도합니다. 그런 파스타는 이탈리아에서 널리 사용되어 메인 코스와 간식 및 디저트를 조리하는 데 사용됩니다. 그들은 튜브, 껍질의 형태로 발생합니다. 약 반 킬로그램이 필요합니다. 고전적인 레시피 작성에 다진 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 여러 가지 야채)를 사용하십시오. 전구 1 개와 당근 1 개를 가져 가야합니다. 고기를 채우려면 계란 1 개가 필요합니다. 간단하고 널리 알려진 조리법에 조개 껍데기를 넣으면 소스에 사워 크림, 토마토 페이스트, 채소를 사용하십시오.

조리 과정

우선, 작성을 준비해야합니다. 고기 다진 소금, 후추, 다른 향신료, 양파를 추가합니다. 그런 다음 달걀을 운전하십시오. 이제 우리는 조개를 채우고 있습니다. 요리를 할 때 볼륨이 줄어들면 약간의 미식가를 넣는 것이 중요합니다. 스튜 냄비 또는 굽기 접시에있는 파스타를 놓고 소스를 따르십시오. 껍질은 완전히 덮여 있어야합니다. 스튜는 파스타가 준비 될 때까지 있어야합니다. 처음 20 분 동안 폼을 호일로 덮을 수 있습니다. 약 40 분 후에 다진 고기가 든 조개가 준비됩니다. 그들은 그릇에 넣고 소스를 부어 넣어야합니다. 원하는 경우 채소 나 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

요리를위한 소스

박제 파스타 (조개)는 소스 "Beshamel"과 잘 어울립니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 버터 150 그램을 녹입니다. 그것에 2 큰술의 밀가루를 넣으십시오. 이 혼합물을 조심스럽게 부드럽게 섞어서 따뜻한 크림 150g을 붓습니다. 덩어리가 형성되지 않도록하는 것이 중요합니다. 소스는 소금과 후추이어야합니다. 충전물의 또 다른 변형은 치즈와 사우어 크림입니다. 단단한 강판에 단단한 치즈를 뿌려야하며 사워 크림과 섞여 있어야합니다. 그런 다음 몇 가지 술과 소금을 넣어야합니다. 큰 채워진 조개 껍질 은 토마토로 채워질 수 있습니다. 이 소스를 준비하기 위해 얇게 썬 양파와 마늘을 소량의 기름에 튀긴다. 그런 다음, diced 토마토와 소량의 사워 크림이 프라이팬에 첨가됩니다. 소스는 밀가루로 두껍게해야합니다. 봉제 된 포탄을 채울 준비를 할 때 가장 중요한 규칙은 많습니다. 모든 파스타는 소스로 완전히 덮여 야합니다. 그렇지 않으면 외부에있는 팁이 조리되지 않습니다.

준비의 특징

일부 주부들은 조개를 채우기 전에 미리 요리합니다. 이것은 조리 시간을 단축하기 위해 필요합니다. 또한 껍데기에 샐러드 나 단맛을 넣으면 조리해야합니다. 이렇게하려면 파스타를 큰 냄비에 넣고 끓여야하며, 껍질이 서로 달라 붙지 않도록하고 접시 벽에 붙지 않아야합니다. 알 dente의 상태에 10-12 분 동안 요리하십시오 - 그래서 그들은 충분히 신축성이 있고 모양을 잃지 않습니다. 하나를 시도하는 것이 가장 좋으므로 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 그런 다음 물이 빠져 나옵니다. 파스타는 차가운 물로 씻겨지고 큰 접시 위로 퍼집니다. 그래서 그들은 한동안 서서 진정해야합니다. 당신은 다중 봉 에서 채워진 조개 껍질 을 요리 할 수 있습니다 . 채워진 파스타 는 그릇에 꽂아 놓고 소스 로 채 웁니다. 그런 다음 "Baking"모드를 20 분 동안 설정하십시오.이 시간이 지나면 "Quenching"모드가 30-40 분 동안 켜집니다. 일반적으로 멀티 바커에서 대형 조개 껍질을 요리하기 위해 김이 포함 된 다른 모드를 사용할 수 있습니다.

해산물 파스타 채우기

식단을 다양 화하기 위해 새우를 충전물로 사용할 수 있습니다. 우리가 그런 먹거리로 조개를 채우면, 그들은 이미 미리 요리를해야합니다. 준비된 해산물은 반드시 깨끗이 씻고 잘게 썰고 마늘, 강판 치즈 및 채소를 섞어야합니다. 이 충전물에는 레몬 주스와 올리브유가 뿌려집니다. 채우기의 또 다른 변형은 통조림 물고기에서입니다. 정어리, 핑크 소금에 절인 버섯, 강판 삶은 달걀, 치즈 (하드 또는 퓨즈)와 마요네즈를 추가하십시오. 파를 가늘게자를 수 있습니다. 이 모든 것 조개 껍질. 생선 필레도 우수합니다. 그것은 잘게 잘리고, 당근과 양파를 더한다. 이 stuffing stuff raw pasta는 크림 소스를 부어 오븐에 넣습니다. 또 다른 변형은 게 막대기와 가공 치즈입니다.

조개 및 먹거리에 대한 아이디어

파스타를 준비하려면 모든 종류의 치즈를 사용할 수 있습니다 : 코티지 치즈, 치즈, 죽은 태아. 필요하다면 잘게 잘린 약초, 마늘, 소금과 섞어줍니다. 치즈와 견과도 잘 어울립니다. 채우기 (예 : 브린자)가 약간 건조한 경우 사워 크림 또는 마조 니를 넣습니다. 치즈에 잘게 썬 소금에 절인 오이를 넣으면 원래의 스낵이 나옵니다. 고기를 채우기 위해 닭고기를 사용할 수 있습니다. 먼저 끓여야하거나 양파와 당근이 튀겨 야합니다. 샴 피뇽을 넣을 수 있습니다. 인스턴트 요리를위한 훌륭한 옵션은 소세지 또는 햄을 채우는 것입니다. 그것에, 당신은 양파를 프라이로하고 프라이팬에 다진 소시지를 몇 분 동안 첨가 할 수 있습니다. 그런 다음 이것을 강판 치즈와 함께 섞으십시오. 일반적으로, 조개 껍데기로 간식을 준비 할 때, 먹거리 나 샐러드를 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 성분들이 사워 크림, 마요네즈, 치즈와 함께 연결된다는 것입니다. 다진 고기의 또 다른 버전 - 토마토, 후추, 오이, 올리브 오일로 잘게 잘립니다.

달콤한 먹거리와 함께 조개를 채우다

과자를 좋아하는 분을 위해 코티지 치즈 기준으로 충전물을 준비하는 것이 좋습니다. 그것에 다양한 제품을 추가하는 것이 가능합니다 : 설탕이나 꿀, 바닐라, 견과류, 건포도, 설탕에 절인 과일, 열매 또는 과일. 충전물에는 건조한 것이 아니라, 하나 또는 두 개의 알은 두부에 첨가됩니다. 껍질을 채우고 제빵 용 그릇에 넣습니다. 사우어 크림을 부어서 파스타가 준비 될 때까지 오븐에서 봉사하십시오. 당신은 설탕과 계피로 그들을 뿌릴 수 있습니다. 잼이나 사워 크림 소스 로 더운 음식을 맛보십시오.