젤리 쇠고기 : 준비하는 두 가지 방법

젤리 쇠고기 - 휴가를위한 훌륭한 요리입니다. 그것을 준비하기 위해 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 그 중 일부를 찾아주세요.

젤리 쇠고기 조리법

당신은 필요한 것 :

• 쇠고기 펄프 - 약 1kg;
• 패킷 젤라틴 (25g);
• 삶은 계란 - 1 개;
• 중형 당근;
• 허브, 올리브;
• 고추, 소금, 베이 잎.

기술

맨 처음에, 젤리 쇠고기를 준비하기 위해 젖은 젤라틴을 얻을 넣어합니다. 차가운 물 한 잔을 채우고 시간 동안 둡니다. 이 시간 동안 고기와 야채를 준비합니다. 세척과 당근을 청소합니다. 고기 린스 찬물 (약 2.5 리터) 채우기는 당근 이에 넣어 추가 베이 잎, 소금과 2 시간 동안 끓여 넣어. 당근은 경고 직후의 압축을 풉니 다. 고기가 요리하면 국물에서 제거하고 냉각했습니다. 액체 균주. 즉시 젤라틴을 추가합니다. 다시 불을 넣어 끓인다 즉시 해제합니다. 삶아 필요는 없습니다. 깔끔한 원 인하 당근과 삶은 계란. 고기 입자 걸쳐 등분으로 절단. 양식 필러는 고기, 야채, 올리브, 계란을 배치. 능숙하게 재료를 숟가락. 국물을 붓고 강화하기 위해 냉장고에 넣어.

젤리 쇠고기는 여러 가지 방법으로 장식 할 수 있습니다. 예를 들어, 야채 또는 넣어 녹색 완두콩과 레몬 조각에서 장미를 확인합니다. 창조적 인 상상력, 그리고 식사는 축제 테이블을보고 인상적과 식욕을 돋우는 것입니다.

젤리 쇠고기. 준비의 두 번째 방법

이 접시가 필요합니다 :

• 500g에 대한 무게 쇠고기 덩어리 (또는 송아지 고기);
• 식물성 기름;
• 루트 파슬리 , 셀러리 (30g);
• 삶은 계란 (2 개)
• 소금.

젤리 :

• 쇠고기 뼈 (1kg);
• 양파 (1 개 헤드);
• 당근 - (1 개.);
• 패킷 젤라틴 (40g);
• 잎과 정향;
• 딸기 후추와 소금.

제조 기술

우리는 단계별 지침을 제공합니다.

1 단계

큰 조각, 조금 podsolite로 고기를 잘라. 식물성 기름이나 지방에 뿌리의 부분을 볶는다.

2 단계

팬 전기 난로에 전달하고 요리 할 때까지 쇠고기를 가지고 (이 오븐에 적합한 경우). 또는 내열성 양식을 사용합니다. 고기에 넣어 오븐에서 지방과 장소를 붓는다.

3 단계

고기가 구워 동안, 젤리를 준비합니다. 강한 뼈 국물을 끓인다. 요리 할 때, 당근, 전체 양파, 남은 뿌리에 넣습니다. 거품 열어 덮개를 제거합니다.

4 단계

젤라틴은 팽창두고 물을 채운다. 지침을 따르십시오. 국물이 준비되면, 준비된 혼합물을 붓는다. , 저어 lavrushku, 조미료, 정향, 소금을 넣고 끓인다.

5 단계

국물 스트레인 및 냉각했습니다.

6 단계

고기는 구운. 우리는 오븐에서 그것을 얻을과 같은 크기의 깔끔한 조각으로 잘라. 폼 또는 일품 요리를 정렬합니다. 주위에 삶은 당근, 달걀, 파슬리 잎의 조각을 놓습니다. 젤리를 붓습니다.

7 단계

냉장고에 고기를 제거합니다. 몇 시간 후 준비 쇠고기 젤리 될 것입니다. 봉사하고 원하는대로 요리를 압류.