저지방 치즈, 부드러운 치즈, 매운 치즈

치즈 - 많은 사람들의 마음에 드는 제품입니다. 때문에 간식이나 디저트 같은 미식 행사에 적합한 품종과 맛, 색상 및 일관성의 큰 다양성.

다른 많은 유제품과 마찬가지로, 치즈는 단백질, 비타민, 미네랄, 함께 몸을 제공 포화 지방. 치즈는 칼슘의 최고의 소스 중 하나입니다.

치즈 지리적 제조 기술, 유제품 형태 공통점 (맛, 감촉, 크기), 물리 특성 (형상 및 모양), 수분 함량의 변화에 따라, 장비 또는 원산지. 부드러운 세미 소프트, 반 경질 및 하드 - 네 가지 유형으로 치즈를 분류합니다. 이것은 직접 치즈의 구조에 영향을 미치는 수분의 양에 따라 달라집니다.

실제 최근 저지방 치즈 등의 특성, 부드러운 치즈와 매운 치즈의 제품을 알아보고자 하였다. 여기에 실제로 치즈 연설의 이러한 측면에서, 같은 시간에 치즈 같은 종류가 될 수 있지만 비 기름기와 부드러운 부드럽고 매운.

치즈의 대부분에서 만든 우유. 특정 종류 - 탈지 우유 또는 유청에서. 독특한 맛, 특히 구조는 치즈 숙성 공정에 사용되는 박테리아 등의 방법을 응결, 우유의 종류에 따라 다르다. 또한, 소금 등 조미료의 양이 치즈에 추가됩니다. 온도, 숙성 기간, 수분 수준으로 덜 중요한 조건. 때로는 그 과정에서 보이는 작은 변화가 최종 결과에 큰 영향은 특히 다양한 다른 완전히 다른 맛의 치즈입니다 수 있습니다.

일반적으로, 물론, 같은 더 잘못 "치즈 저지방 품종"의 정의는 치즈는 지방이 포함되어있다.

다음과 같이 인한 낮은 지방 함량에 치즈의 저지방 품종으로 호출 관례가 된 치즈, 중, 나열 할 수 있습니다 : 리코 타를; 죽은 태아; chechil; gaudette; 과립 코티지 치즈; 술루 구니; 인 Valio 폴라; Adygei; 는 Arla, oltermani; 비올라 폴라, Gryunlander, 피트니스. 그러나,이 용어는 "치즈 저지방 품종" "빛"제품을 의미하지 않는다는 점에 유의해야한다.

국토 치즈 chechil 아르메니아, 터키 (아나톨리아). 구조에 따르면, 술루 구니와 모짜렐라 유사합니다. 팔 "코드"에 접어 밀도 두께의 형태를 생성합니다. Chechil 바다 물에 성숙 자주 소비하기 전에 훈제된다.

이 두유를 생산하고 있지만 또한, 저지방 치즈의 범주라고 또 다른 치즈, - 두부.

두부가 가능하고 동부와 유럽 시장에, 그 다양성과 놀라움. 두유, 두부로 만든 재활용 신선한 두부, 신선한 두부로 만든 : 그러나, 두 가지 주요 범주로 구분됩니다.

두부 - 저칼로리 제품은 단백질과 약간의 지방의 비교적 많은 양이 포함되어 있습니다. 그것은 철의 많은, 응집제에 따라, 칼슘과 마그네슘의 생산에 사용된다.

소프트 치즈는 두부에 포함 치즈, 리코 타, 브리, DOR 블루, 로크 포로, 모 짜 렐 라, 뮌스터 등을. 이 치즈는 종종 아침 식사를위한 제품으로 사용되는 과일과 고기와 조화를 잘합니다.

샤프 치즈는 강한 향기가있다. 치즈가 익을이 길어질수록이된다. 숙성 치즈 9 개월이 급성으로 분류 할 수있다 후에 것으로 생각된다. 여분의 날카로운 - 다섯 성숙 개월 후. 샤프 치즈는 다양한 요리와 와인 역임. 급성 치즈 체다, 도르 블루, 림 버거, 아시아 고를 식별 할 수 있습니다 중.

치즈, 온화하고 매운 품종으로 정의. 배, 무화과, 날짜 - 그들은 샐러드 나 과일에서 제공됩니다. 때때로와 스파클링 와인의 품종 까베르네 소비뇽, 포르토, 진판델.