포화 지방 - 좋은 및 피해

지난 30 년의 게시 된 데이터는 포화 지방은 심혈관 질환의 주요 원인을 나타냅니다. 그러나 오늘날, 과학자들은이 사실이 아니라는 것을 입증했다. 연구는 젊은 사람들이 반드시 당신의 식단에서 지방을 배제하지 않는 것으로 나타났습니다. 우리는 노인에 대해 이야기하면, 자신의 입장에 대한 제한은 아직 과학적으로 유효합니다.

일부 과학자들은 포화 지방이 밀접하게 관련되어 있다고 생각 인간 유전학은 생물 세포막 등의 구조 구성 요소를 대사 과정에 관여입니다 카디프 대학의 직원은 우유 지방은 심장 질환과 혈관의 위험을 줄일 수 있음을 입증했다. 따라서, 의사는 여전히 탈지 우유를 사용하지 않을 것을 권장합니다. 어린이와 젊은 사람들이이 제품의 사용은 득보다 해. 다이어트에서 "나쁜"트랜스 지방, 설탕, 소금의 수를 제한 할 필요가있다.

오늘 우리는 포화 지방이 체중 증가를 일으키지 않는 것을 알고있다. 일반적으로이 과정은 탄수화물 소비의 상당량 때문이다. 지방의 최소한의 사용은 많은 질병의 개발을 트리거합니다. 주로, 이것은 지용성 비타민 A와 연결되어, D, E, K, F. 이러한 요소는 단순히 충분한 지질 않고 몸에 흡수되지 않습니다. 그 결과, 저혈압 및 비타민 결핍증. 우리는 스테로이드 호르몬 둘 것을 잊지 말아야 담즙산은 지질 파생됩니다. 지방 - 우수한 절연 재료, 생체에 생리 활성 물질의 다수의 합성에 대해 에너지, 물 내인성 기질의 중요한 원천.

그리고 아직도 지방 무엇인지 알아낼 필요가있다. 지방의 화학 (지질)

단순, 복잡하고 파생 상품 : 그들 모두는 3 개 개의 대형 그룹으로 나누어집니다. 첫 번째 그룹은 글리세롤 (3가 알콜)과 고급 지방산으로 구성되는 것들이다. 이 그룹은 트리 아실 글리세롤, 스테롤 및 왁스를 포함한다. 분자는 글리세롤 리피드 복합체, 고급 지방산, 포스페이트 및 설페이트 류, 질소 함유 물질, 탄수화물 및 기타 화합물을 포함한다. 유도체 카로틴 지질, 지방산, 고급 알코올, 일부 포함 지용성 비타민 등을

지방의 고급 지방산과 관련하여, 이들은 주로 비 환형의 포화 및 불포화 지방산을 나타낸다. 일부 지방의 조성은 환식 카르 복실 산 및 hydroxyacids이다. 포화 지방은 팔 미트, 스테아르, 미리스트 산의 높은 수준을 포함합니다. 이는 일부 불포화 지방산은 체내에서 생산되지 않거나 불충분 합성되는 일반적인 기술이다 최소량. 이와 관련하여, 그들은 필수 또는 필수 불가결로 불린다. 이 그룹에 아라키돈, 리놀레산, 리놀렌산을 속한다. 충분한 양의 식물성 오일에서 필수 지방산. 우유의 지방이 다량 포함 아라키돈 산을. 불포화 지방은 엄청난 양의 포함 올레산을.

인간으로, 포화 지방 (triacylglycerides)은 에너지 재료로 사용된다. 이 동물 기원의 그뿐만 아니라 고체 야채를 포함한다. 지방 고기와 유제품, 초콜릿 및 제과 제품의 많은 육류 제품의 트리 아실 글리세롤. 이 지방의 과도한 소비는 몸에 콜레스테롤의 농도 증가의 원인이 될 수 있습니다. 차례로, 같은 동맥 경화 등 질병의 개발을 일으키는 혈관의 벽에 증착 "병적 인"콜레스테롤 소위, 혈관 탄성 고장, 출혈이 형성되어있다.

영양사는 포화 지방의 적은 양의 식사를 추천했습니다. 몸에 가장 해로운는 트랜스 지방으로 간주됩니다. 이성질체 인해 액체에서 고체로의 물리적 상태를 변경 식물성 지방에 물리 화학적 요인의 작용으로 형성된다. 그에게 마가린 및 제과 조리 오일을 포함한다. 그들은 발암 효과를 생성 할 수 있습니다.