날개 "버팔로"

날개 "버팔로는"1964 년 가을에 많은 바 중 하나가 처음으로 준비했습니다 버팔로의 도시에서, 오히려 미국 출신, 또는. 이 제조법의 특질은 소스와 카이엔 고추에 날개 덕분에, 오히려 매운 매우 날카로운 점이다. 그러나, 그럼에도 불구하고, 그들은 파티에서 인기있는 간식, 패스트 푸드 레스토랑과 피자 가게에서 수요가 빠르게 맥주와 함께 먹는입니다.

날개 "버팔로"

성분. 닭 날개 (10-12 개.), 매운 소스의 분기 컵, 버터 (20~30g), 카이엔 고추, 고추, 파프리카, 소금 반 작은 술, 밀가루 반 컵, 마늘의 몇 정향. 기름을 튀김.

준비. 철저하게 날개를 씻는다. 우리는 지난 지골 및 obsushivayut를 제거합니다. 큰 사발에서는, 카이엔 고추, 소금, 파프리카 가루의 반 컵을 섞는다. 밀가루와 향신료 잘 뼈와 그릇에 넣어 날개. 큰 그릇에 접어 30 분 동안 서늘한 곳에 둡니다.

부어 해바라기 오일 (이 작은 주철 냄비를 사용할 수있다), 프라이어에. 180 도의 온도로 가열하고, 15 분 동안 튀김 날개의 몇 가지의 소량. 당신이 프라이팬을 사용하는 경우가 양쪽에서 플러시 있도록 날개가 켜져 있어야합니다. 그들은 황금 갈색이되면 제거하고 준비된 접시 수건이나 냅킨에 퍼졌다.

날개의 매운 소스를 준비하려면, 작은 냄비에 으깬 마늘, 버터, 뜨거운 소스와 후추를 섞는다. 우리는 지속적으로 교반 잊고, 작은 화재 및 열을 입었다. 버터가 녹아되면 - 열에서 질량을 제거합니다.

단지 소스를 준비 모든면에서 뜨거운 날개로 코팅 된 큰 그릇에. 뜨거운 날개 "버팔로"를 제공합니다. 보완으로 치즈 또는 제공 할 수 마늘 소스를.

날개 "버팔로"

성분. 닭 날개 (18-22 개). 은행 토마토 소스, 버터 팩, 마늘 머리, 불타는 붉은 고추, 숟가락, 갈색 설탕, 후추, 숟가락 한 쌍의 화이트 와인 식초, 소금, 급성 닭을위한 조미료. 깊은 프라이팬 해바라기 오일.

준비. 테이크 닭 날개 (가 대형을 사용하는 것이 더 좋습니다), 내 obsushivayut을. 제 지골 잘라. 절개의 나머지 부분에서 막에서 이루어집니다. 큰 그릇에 날개를 접어 여러 숟가락 식물성 기름과 향신료 (소금, 치킨 조미료, 고추)를 문질러. 우리는 몇 시간 동안 시원한 장소에 날개를 보유합니다.

프라이에 기름을 붓고, 그리고 잘 예열 될 때, 갈색 색상에 절인 날개 튀김. 그런 다음 여분의 지방을 제거하는 천에 넣어.

양념을 준비합니다. 고추 잘게 썬은 마늘과 동일한 작업을 수행합니다. 큰 주철 프라이팬에 버터 팩을 녹여, 다진 고추를 추가하고 스튜. 이것은 또한 마늘을 넣고, 지속적으로 교반, 조금 볶는다. , 토마토 (신선한 토마토를 통해 마모) 소스와 작은 불을 추가 끊임없이 약동, 약간 무게를 아래로 끓인다. , 소금, 설탕을 추가, 식초를 붓는다. 양념에 부드럽게 날개를 넣고 20 분 동안 스튜 둡니다. 접시는 준비가되어 있습니다.

다른 닭 부 (대퇴부, 하퇴부)의 제조에 대하여 전술 한 바와 같이, 소스가 적합하다. 햄버거, 생선, 감자 튀김을 요리 할 때 또한, 소스는 "버팔로"추가 할 수 있습니다. 맛에 관해서는, 다음 모든 여성이 좋아하는 향신료를 풍부하게 조금 더 부드러운 (이하 퍼팅 수 붉은 고추를) 반대로, 또는 선명 (추가 타바스코 소스 나 고추를). 그것은 모두 당신의 취향 환경 설정에 따라 달라집니다. 소스와 함께 실험에서도 친숙한 요리는 완전히 새로운면을 열 수 있습니다.