장식 리본 과자 - 어린 시절부터 알려진 진미

장식 리본 과자 또는 에클 레어 - 부드러운 달콤한 반죽 및 작성. 그 맛은 어린 시절 모두 잘 알고있다. 그러나이 진미의 준비가 자신의 단점을에도에. 불쌍한 양조 반죽이 너무 부드러운되지 않습니다 케이크는 판명되지 않습니다. 그래서 제대로이 디저트를 준비하는 방법에 대해 이야기하자.

이름은 "에클 레어는"프랑스어에서 우리에게왔다. 커스터드 크림 케이크가 빈하셔야합니다 준비합니다. 얼마나 많은 공기가 에클 레어를 반죽, 너무 맛있는 얻을 것이다. 요리 재료의 양을 최소화합니다.

시작하려면, 물 한 잔을 가지고 그것은 팬에 붓는다. 물이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 버터 100g을 추가합니다. 그것은 사전에서 할 수있는 냉장고가 부드러웠다 있도록. 오일이 용해되면, 점차적으로 밀가루 한 컵을 소개합니다. 체를 통해 밀가루를 체로합니다. 그런 다음 그녀는 충분한 산소를 얻을 반죽은 더 바람이 잘 통하는 것입니다. 밀가루를 첨가하는 동안 지속적으로 반죽을 방해합니다. 이 균일해야한다. 그의 종기의 일부. 반죽이 냄비의 벽에 달라 붙어 하나 개의 큰 덩어리로 전환하지 않을 경우, 준비가 된 것입니다. 불을 끄고 반죽을 냉각 둡니다.

그런 다음, 그에게 다섯 알을 운전하려고합니다. 우리는 잘 vymeshivaya, 점차적으로 그것을 할. 일반적으로 장식 리본 과자 고전 가늘고 긴 형태를 갖는다. 당신이 원하는 경우에, 당신은 고리 또는 볼의 형태를 만들 수 있습니다. 테이크 생과자 부대 또는 주사기. 우리는 베이킹 시트에 반죽하고 모양의 압박 케이크와 함께 입력합니다. 베이킹 양피지에 오일과 그리스를 할 필요가 누워. 베이킹 과정에서 장식 리본 과자의 크기가 증가합니다. 그래서 서로 일정한 거리에서 찌꺼기를 확산. 카메라의 정신은 우리가 200 개도에 따. 커스터드 케이크는 장미 빛이되어 170-180도까지 온도를 줄이기 위해 필요한 범위로 증가합니다. 그런 다음 우리는 모든 준비에 데리고와.

우리는 오븐에서 그들을 끌어 멋진 제공합니다. 이제 당신은 준비해야 크림. 장식 리본 과자는 거의 모든 크림과 잘갑니다. 당신은 단백질, 기름이나 커스터드를 취할 수 있습니다.

우유 한 잔을 두 개의 계란과 밀가루의 세 큰술을 혼합해야 커스터드를 준비합니다. 편의를 위해, 먼저 약간의 우유에 밀가루를 용해 할 필요가있다. 그러나 경우에도이 조합은 덩어리 것이다. 걱정하지 마세요, 그들은 추가 처리 과정에서 사라집니다. 이제 우유의 또 다른 유리를 가지고 설탕의 유리와 함께 섞는다. 우리는 끓인다 끓는 혼합물을 가져온다. 다음으로, 제 1 준비된 혼합물이 재료를 섞는다. 이 경우, 우리는 유니폼을 얻기 위해 번제 밀가루와 크림을 방지하기 위해 지속적으로 저어. 냄비의 내용이 종기에 올 때, 불을 끄고,하지만 2 ~ 3 분 동안 정지를 방해하지 않았다. 크림이 냉각되면, 버터 1백-1백50그램에 추가하고 믹서 잘 터. 크림 준비.

그리고 여기에 다른 크림을 요리하는 방법이다. 크림의 600 mL를 취하여의 지방 함량은 30 % 이하이어야한다. 그들에게 약 9 큰술, 가루 설탕과 바닐라 설탕 작은 술을 추가합니다. 그리고 철저하게 믹서를 사용하는 모든 재료를 휘젓. 과자 크림 준비.

우리는 각 컷에 케이크를하고 크림을 입력합니다. 당신이 사용할 수있는 과자 주사기 와 도움으로 시작. 양자 택일로, 당신은 상단에있는 케이크를 절단 할 수 있으며 내부에 소를 넣어. 상단에 장식 리본 과자 초콜릿 장식으로 덮여 수 있습니다.

내부 공기와 빈을 가져야한다 베이킹 후 장식 리본 과자. 그리고 그것은 단지 이러한 모든 요구 사항을 준수 할 수 있습니다.

어린이와 성인은 요리 만들기를 주셔서 감사합니다, 그리고 접시에 오랜 시간이 예금 없습니다.