잘게 썬 야채. 제조 줄리안 레시피

오늘은 매우 인기있는 음식이되었다 프랑스 요리. 예외는 슬라이스의 특징은 얇은 스트립 또는 수프, 소스와 두 번째 코스를위한 반지를 생산하는 야채와 잘게 썬, 없었다. 야채의 이러한 준비는 섬세한 질감을 제공뿐만 아니라 요리의 준비를 가속화 할 수 있습니다. 따라서, 잘게 썬에서 종종 잘게 썬 야채 수프 (okroshka)로 구성 샐러드를 포함한다. 이 접시에서 러시아 요리 사 우 어 크림 치즈 크러스트와 구운 버섯입니다. 그러나, 우리가 사진을 부착 줄리앙를 구성하는 것에 더 자세히 살펴 보자.

줄리앙 호박과 당근

성분 : 호박의 사g, 당근 백g, 마요네즈와 하드 치즈의 백 그램 향신료의 이십g하는 셀러리의 줄기, 한 양파와 버터의 두 큰술, 다진 바질 한 스푼 한 스푼, "젠장", "소스 소금 맛.

준비하기

당신은 잘게 썬 필요 호박 화격자 요리 또는 스트립으로 절단하기 전에, 소스, 마요네즈, 바 질, 취향에 소금을 추가합니다. 하는 cocotte에서 이동 야채 혼합물의 상단을 포함, 치즈를 뿌리고 잘 가열 된 오븐에서 이십오분을 위해 빵을 강판 당근의 일부와 함께 버터에 튀긴 다진 양파. 셀러리와 당근은 스트립 나머지, 향신료로 절단 - 조각, 교반 및 준비 잘게 썬 함께 접시에 넣어.

버섯 줄리앙 : 고전적인 조리법

성분 : 한 양파, 하나 개 호박, 하드 치즈의 백g, 사우어 크림의 사백g, 버섯의 오백g, 맛 가루, 소금과 후추의 두 큰술.

준비하기

첫째, 호박은 약 5 분 동안 약간의 기름과 튀김을 사전은-부어 냄비에 넣어 작은 조각으로 잘라. 그런 다음, 다진 양파와 얇게 썬 버섯을 추가, 다른 십분 요리 다음 열에서 제거하는 것을 계속한다. 밀가루와 혼합 사워 크림, 물 한 잔의 작은 부분을 추가합니다. 이 혼합물은 cocotte에 확산 붉게 지각 할 때까지 때까지 오븐 베이킹에 강판 치즈와 장소 뿌린다, 야채에 추가됩니다.

야채와 치즈 줄리앙

성분 : 이백g 치즈 술루 구니의, 오 토마토, 부추의 한 줄기의 절반 붉은 양파, 마늘, 버섯, 소금, 향신료와 맛 허브의 하나의 정.

준비하기

줄리앙 요리이 제조법은 많은 시간을 가지고 간단한 문제입니다하지 않습니다. 이렇게하려면 모든 재료 절단 및 낮은 열에서 15 분 스튜 있습니다. 그런 다음 그릇에 야채 질량 변화는 추가 강판 치즈 와 섞는다. 이 혼합물은 술루 구니 10 분 구운에서 소위 모자를 구성, 금형에 배치됩니다. 완성 된 요리는 뜨거운 제공됩니다. 그것은 육즙과 매우 맛있는 밝혀졌습니다.

잘게 썬 야채 : 쉬운 조리법

성분 : 두 가지, 실 란 트로의 한 무리, 버터의 오십g, 두 호박, 양파, 크림의 이백g, 사우어 크림 한 스푼, 백 파르 메산 치즈 g 한 스푼 프로방스 허브, 소금 세 그램.

준비하기

당신은 잘게 썬 요리하기 전에, 볶음 양파는 버터 부드러운 때까지이 필요합니다. 그런 다음, 호박, 가지, 세척 청소 및 스트립으로 절단은 자극하는 것을 잊지 마세요, 뚜껑으로 덮여 일곱 분 동안 양파와 스튜에 추가합니다. 냄비에 사우어 크림과 혼합 크림, 허브, 소금, 향신료를 추가, 잘 섞는다. 야채는 일곱 분 크림 스튜를 붓는다. 이 기간 동안, 무게는 약간 두껍게해야한다. 강판에 치즈 맛사지, 모든 혼합의, 녹색을 잘라. 줄리앙은 오븐에 넣어 치즈 혼합물로 뿌리고 8 분 정도 구워, 세라믹 금형에 넣어. 이 기간 동안 황금 갈색을 형성해야합니다. 그런 다음 접시를 꺼내 역할을한다.

브로콜리와 감자 줄리앙

성분 : 브로콜리의 사g, 휘핑 크림의 백오십g, 하드 치즈의 백오십g, 올리브 오일의 사십g, 네 버섯, 세 감자, 하나 피망, 소금, 맛 향신료.

준비하기

또한,이 제법에 줄리안의 제조를 어렵게되는 것은 아니다. 우선 작은 꽃 양배추로 분해하고 정제 된 감자와 함께 소금물에 삶은. 그들은 다음 큐브, 고추, 버섯, 양파를 잘게 썬과 기름에 튀긴으로 절단되었다. 이러한 모든 구성 요소, 소금과 후추, 혼합 된 혼합물이 두껍게 할 때까지, 그때까지 크림 스튜를 부어있다. 야채 질량은 치즈를 뿌려 오븐에서 15 분 동안 구워, 세라믹 형태로 배치됩니다.

햄과 양배추와 줄리앙 야채

성분 : 콜리 플라워의 사g, 햄 이백g, 크림이나 우유, 세 개의 계란, 파 르 마 치즈 강판의 네 큰술, 밀가루 두 스푼의 백오십g, 맛 강판 하드 치즈, 소금과 향신료의 여섯 숟가락.

준비하기

양배추는 작은 꽃으로 분해 소금물있는 10 분 동안 끓인다. 그런 다음 그릇에 그녀의 변화는, 계란, 밀가루와 크림 (우유), 파르 메산 치즈, 소금, 향신료, 매끄러운 때까지 모든 채찍질 믹서기를 추가합니다. 잘 가열 오븐 사십오분 치즈 구워 뿌려이 질량 넣어 싱 햄에서, 교반 및 세라믹 주형에 놓았다. 시간이 지남에 따라, 잘게 썬 야채 사용할 준비가 된 것입니다.

냄비에 야채와 버섯 줄리앙

재료 : 닭의 사백g, 버섯의 삼백g, 하드 치즈의 백g, 양파 백오십g, 크림의 백g, 두 당근, 네 달콤한 고추, 올리브 중 하나 개 항아리, 식물성 기름.

준비하기

첫째, 버섯과 다진 양파, 작은 조각, 달콤한 고추로 절단 필레 - 잘게 썬 당근 - 슬라이스 치즈는 강판에 문질러된다. 모든 것이 준비 될 때의 잘게 썬 준비하기 시작 냄비에 버섯. 이 등심의 경우, 버섯, 양파는 반 때까지 버터에 튀긴 교반 하였다. 그런 다음 소금과 후추를 많이, 치즈와 크림을 제외하고, 여기에 나머지 재료를 추가, 모두 잘 교반한다. 냄비를 미리 준비하고, 오븐에서 30 분 동안 소성 혼합물을 넣어 넣어된다. 그 후, 냄비는 강판 치즈, 줄리엔느 스프링클 제거하고 15 분 동안 다시 오븐에 넣어. 완성 된 요리는 뜨거운 봉사했다.

야채 샐러드 "줄리앙"

성분 : 식물성 기름의 네 큰술, 두부의 이백사십g, 하나의 빨간 피망, 네 양파, 마늘, 두 당근의 정향, 녹색 콩, 달콤한 노란색 고추의 백이십g, 브로콜리의 백 이십 그램 하나 개 호박, 반 컵 콩나물; 카레 페이스트의 두 큰술, 간장의 네 큰술, 쌀 식초 한 숟가락, 갈색 설탕 한 숟가락 10 바질 잎, 쌀 국수의 삼백오십g.

준비하기

샐러드 "야채 잘게 썬 야채를 넣은 멀건 수 우프는"매우 간단 요리. 이를 위해, 기름에 튀긴 두부 는 사방에 갈색이 될 때까지 때까지. 그리고 냅킨에 그것을 이동. 프라이팬에서 2 분 동안 다진 당근, 다진 마늘과 양파 반 반지, 튀김을 넣어. 그리고 미세 스트립 브로콜리, 호박, 고추에 다진 추가 할 1 분을 제공합니다. 다음이 질량에 절반 분 요리, 콩나물, 카레 소스, 설탕, 식초, 바질을 추가 할 수 있습니다. 소쿠리에 기대다, 소금에 절인 물에 국수를 삶아. 그녀는 바질 잎으로 장식 두부와 야채를 넣고 봉사 접시, 상단에 배치.